Chardonnay
Der Chardonnay gilt neben dem Riesling als die Weißweinsorte, die die feinsten trocken ausgebauten Weißweine hervorbringt. Der Anbau des Chardonnays ist im Gegensatz zum Riesling eher anspruchslos. Sie gedeiht auf den meisten Böden und bei unterschiedlichen Temperaturverhältnissen. Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt
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Herkunft des Chardonnay
Der Ursprung des Namens ist nicht klar, der im burgundischen Mâconnais liegende Ort Chardonnay gibt Anlass zur Vermutung, dass die Rebe von hier stammt. Der Nahe Osten wird ebenfalls als Heimat vermutet. Im Libanon wird sie zum Beispiel unter dem Namen Obaideh schon sehr lange kultiviert. Die römisch-katholischen Orden der Benediktiner und Zisterzienser haben auf jeden Fall für die Verbreitung der Sorte in ganz Europa gesorgt. Mittlerweile wird Chardonnay in der ganzen Welt kultiviert. Genetische Untersuchungen ergaben, dass diese Sorte durch eine natürliche Kreuzung zwischen einem Pinot-Sämling und Heunisch entstanden ist – sie zählt also zur großen Familie der Burgunder.

Herstellung des Chardonnay
Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt. Trotz des unproblematischen Anbaues ist der Chardonnay - Wein im Geschmack stark vom Boden geprägt. Der unverkennbare Chablis - Charakter ist hierauf zurückzuführen. Die Chardonnay Traube ist klein bis mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind von grüngelber bis bernsteinener Farbe. Die Schale der Beere ist dünnhäutig bis mittelstark. Der Chardonnay treibt mittelfrüh aus und ist empfindlich gegen Spätfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine gute Winterfrosthärte aus.

Sonstiges des Chardonnay
Drei Viertel der französischen Chardonnay-Bestände befinden sich in den Weinbau-Regionen Champagne und Burgund. Alle großen burgundischen Weißweine werden aus dieser edlen Rebsorte gewonnen, zum Beispiel in den weltberühmten Appellationen Chablis, Aloxe - Corton, Meursault und Montrachet. Ebenso werden alle als "Blanc de blancs" gekelterten Champagner aus Chardonnay produziert und in den Champagner-Cuvées ist dies die wichtigste Rebsorte neben den roten Sorten Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Meunier (Müllerrebe). Einmal jährlich wird unter der Bezeichnung Chardonnay du Monde in Chaintré ein spezieller Wein-Wettbewerb für Chardonnay-Weine durchgeführt. Die Gewinner werden hoch gehandelt.
Angebaut wird der Chardonnay in fast allen europäischen Ländern, in Australien, Neuseeland, in Südamerika und in Nordamerika. In Deutschland wurde die Sorte erst im Jahre 1991 (eingeschränkt) zugelassen, es sind nur ru nd 330 Hektar Rebfläche damit belegt.
In Österreich wird Chardonnay als Einzelsorte nicht erfasst. Gemeinsam mit den Sorten Weißer Burgunder und Morillon beträgt hier die Rebfläche knappe 3.000 Hektar, der Anteil des Chardonnays dürfte bei etwa 350 Hektar liegen.
In Kalifornien ist der Chardonnay, mit über 29.000 Hektar, die meist angebaute Rebe. Es werden hervorragende Weine produziert, allerdings auch grosse Mengen für Alltagsweine verwendet.
In Australien ist der Chardonnay bei weitem die populärste Sorte. Die Rebe wird unterschiedlich angebaut von fein, spritzig, bis hin zu schweren, grünschimmernden Weinen im Fassausbau. Wie bereits erwähnt ist der Chardonnay in den unterschiedlichsten Klimabedingungen anzubauen, der einzige Nachteil ist der frühe Austrieb. Besonders gut eignet sich der Chardonnay für einen Barrique - Ausbau. Schwere, zum Teil eigenwillige, aber erstaunliche Weine kommen hervor. Die sortenreinen Weine sind nicht unbedingt sehr lange lagerfähig. Bei Verschnitten, sog. Cuvees wird in hohem Maße der spezielle Chardonnay Charakter bewahrt. In den letzten Jahren ist die Sorte ein bel iebter Partner von Semillion geworden, wofür sich der Begriff "Semchard" eingebürgert hat.

AlamosChardonnay Jg. 2019 in französischen Barriques gereiftArgentinien Mendoza Alamos

Alamos
Chardonnay Jg. 2019
in französischen Barriques gereift
Argentinien Mendoza Alamos

€ 8.65 € 7.84
Liter: € 10.45 Artikelnr.:5400630002
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Wein duftet nach reifen gelben Früchten, Äpfeln, Limetten und Mango, ergänzt durch dezente Eichenholznoten, ist saftig und vollmundig mit frischem Finale. Die handgelesenen Trauben kommen von verschiedenen Weinbergen auf Höhen zwisc->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

SalenteinBarrel Selection Chardonnay  Jg. 2019 6 Monate in französischen BarriquesArgentinien Mendoza Salentein

Salentein
Barrel Selection Chardonnay Jg. 2019
6 Monate in französischen Barriques
Argentinien Mendoza Salentein

€ 14.34 € 12.94
Liter: € 17.25 Artikelnr.:450044863
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensives und komplexes Aroma. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und mineralische Noten treten hervor. Im Mund Frische, Breite und Intensität mit einem langen Finale.
Passt zu: Fisch, Krustentieren, aber auch zu Pasta mit hellen Saucen ode->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

SalenteinPortillo Chardonnay Jg. 2019Argentinien Mendoza Salentein

Salentein
Portillo Chardonnay Jg. 2019
Argentinien Mendoza Salentein

€ 10.16 € 7.94
Liter: € 10.59 Artikelnr.:450044864
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Nase tropische Früchte, reife Ananas und Zitrus. Am Gaumen schöner Extrakt und mineralische Anklänge. Portillo, das sind die unkomplizierten und wunderbar zugänglichen Weine von Bodegas Salentein. Diese werden in einer eigens daf->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
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TrapicheAlaris Chardonnay Jg. 2019Argentinien Mendoza Trapiche

Trapiche
Alaris Chardonnay Jg. 2019
Argentinien Mendoza Trapiche

€ 6.84 € 5.34
Liter: € 7.12 Artikelnr.:450044596
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kreiert von einem der Top-100-Weingüter des Jahres 2020. Mit Aromen von roten Äpfeln und reifer Ananas.
Passt zu Fisch, Gemüsegerichten und leichten Pastagerichten. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

TrapicheCosta & Pampa Chardonnay Jg. 2019 im Holzfass gereiftArgentinien Mendoza Trapiche

Trapiche
Costa & Pampa Chardonnay Jg. 2019
im Holzfass gereift
Argentinien Mendoza Trapiche

€ 17.68 € 15.94
Liter: € 21.25 Artikelnr.:450044601
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Setzt neue Maßstäbe in der Kategorie argentinischer Weine: Inspiriert von der Wein-Stilistik Frankreichs, cremig und rund dank Reifung in französischer Eiche. Mit vollen Aromen weißer Pfirsiche, reifer Birnen und Zitrus sowie leichten B->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
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TriventoTRIBU Chardonnay Jg. 2019Argentinien Mendoza Trivento

Trivento
TRIBU Chardonnay Jg. 2019
Argentinien Mendoza Trivento

€ 10.04 € 7.84
Liter: € 10.45 Artikelnr.:650066116
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Chardonnay wird aus vollreifen Trauben gewonnen und erhält dadurch ein ausgeprägtes Fruchtaroma von exotischen Früchten.
Passt zu: hellem Geflügel, asiatischer Küche z.B. zu Wokgerichten, Meeresfrüchten und vorzugsweise gegri->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
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Vasse FelixHeytesbury Chardonnay W.O. Margaret River Jg. 2017 10 Monate im Barrique gereiftAustralien Margaret River Vasse Felix

Vasse Felix
Heytesbury Chardonnay W.O. Margaret River Jg. 2017
10 Monate im Barrique gereift
Australien Margaret River Vasse Felix

Aromen nach Vanille
€ 68.35 € 60.54
Liter: € 80.72 Artikelnr.:4000517601
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Extrem spannend ist der äußerst rare Spitzenweißwein vom Weingut Vasse Felix, der Heytesbury Chardonnay. Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Weingutes, die Lese erfolgt ausschließlich per Hand und bei der Vergärung werden nur ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Simon HackettBrightview Chardonnay Jg. 2018Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Brightview Chardonnay Jg. 2018
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

€ 11.83 € 9.24
Liter: € 12.32 Artikelnr.:650069206
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dieser Wein zeichnet sich aus durch ausgeprägte, typische Chardonnay-Aromen von Bananen u. Ananas. Ein eleganter, trockener Weißwein, mit dezenten Holznoten, welche durch die Lagerung im Barrique-Fass geprägt werden.
Passt zu: herzha->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.50 % Vol
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Deakin EstateChardonnay Jg. 2017-18Australien North West Victoria Deakin Estate

Deakin Estate
Chardonnay Jg. 2017-18
Australien North West Victoria Deakin Estate

€ 10.80 € 8.44
Liter: € 11.25 Artikelnr.:2200AU510201
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Chardonnay von Down Under, der sich im Glas mit einem Strohgelb mit grünen Reflexen präsentiert. Fruchtige Aromen von Nektarinen und reifem Pfirsich dominieren das Bukett.
Passt zu: gewürzten Thai-Küche, zur Pasta mit weißen Sauce->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.50 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Benchmark Grant BurgeChardonnay South Australia Jg. 2019Australien South Australia Benchmark Grant Burge

Benchmark Grant Burge
Chardonnay South Australia Jg. 2019
Australien South Australia Benchmark Grant Burge

€ 11.44 € 8.94
Liter: € 11.92 Artikelnr.:2000850013
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
ImGlasleuchtendesGelbmitgrünenReflexenInderNaseamAnfangfrischeundanimierendeAromen,dieanexotischeFrüchteerinnern,dannelegantundmineralischfortsetzendDieSäurestrukturbelebtundunterstreichtdiesaftigeFruchtfülleEinschlankerChardonnaymitmit->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.0 % Vol
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