Chardonnay
Der Chardonnay gilt neben dem Riesling als die Weißweinsorte, die die feinsten trocken ausgebauten Weißweine hervorbringt. Der Anbau des Chardonnays ist im Gegensatz zum Riesling eher anspruchslos. Sie gedeiht auf den meisten Böden und bei unterschiedlichen Temperaturverhältnissen. Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt
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Herkunft des Chardonnay
Der Ursprung des Namens ist nicht klar, der im burgundischen Mâconnais liegende Ort Chardonnay gibt Anlass zur Vermutung, dass die Rebe von hier stammt. Der Nahe Osten wird ebenfalls als Heimat vermutet. Im Libanon wird sie zum Beispiel unter dem Namen Obaideh schon sehr lange kultiviert. Die römisch-katholischen Orden der Benediktiner und Zisterzienser haben auf jeden Fall für die Verbreitung der Sorte in ganz Europa gesorgt. Mittlerweile wird Chardonnay in der ganzen Welt kultiviert. Genetische Untersuchungen ergaben, dass diese Sorte durch eine natürliche Kreuzung zwischen einem Pinot-Sämling und Heunisch entstanden ist – sie zählt also zur großen Familie der Burgunder.

Herstellung des Chardonnay
Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt. Trotz des unproblematischen Anbaues ist der Chardonnay - Wein im Geschmack stark vom Boden geprägt. Der unverkennbare Chablis - Charakter ist hierauf zurückzuführen. Die Chardonnay Traube ist klein bis mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind von grüngelber bis bernsteinener Farbe. Die Schale der Beere ist dünnhäutig bis mittelstark. Der Chardonnay treibt mittelfrüh aus und ist empfindlich gegen Spätfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine gute Winterfrosthärte aus.

Sonstiges des Chardonnay
Drei Viertel der französischen Chardonnay-Bestände befinden sich in den Weinbau-Regionen Champagne und Burgund. Alle großen burgundischen Weißweine werden aus dieser edlen Rebsorte gewonnen, zum Beispiel in den weltberühmten Appellationen Chablis, Aloxe - Corton, Meursault und Montrachet. Ebenso werden alle als "Blanc de blancs" gekelterten Champagner aus Chardonnay produziert und in den Champagner-Cuvées ist dies die wichtigste Rebsorte neben den roten Sorten Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Meunier (Müllerrebe). Einmal jährlich wird unter der Bezeichnung Chardonnay du Monde in Chaintré ein spezieller Wein-Wettbewerb für Chardonnay-Weine durchgeführt. Die Gewinner werden hoch gehandelt.
Angebaut wird der Chardonnay in fast allen europäischen Ländern, in Australien, Neuseeland, in Südamerika und in Nordamerika. In Deutschland wurde die Sorte erst im Jahre 1991 (eingeschränkt) zugelassen, es sind nur ru nd 330 Hektar Rebfläche damit belegt.
In Österreich wird Chardonnay als Einzelsorte nicht erfasst. Gemeinsam mit den Sorten Weißer Burgunder und Morillon beträgt hier die Rebfläche knappe 3.000 Hektar, der Anteil des Chardonnays dürfte bei etwa 350 Hektar liegen.
In Kalifornien ist der Chardonnay, mit über 29.000 Hektar, die meist angebaute Rebe. Es werden hervorragende Weine produziert, allerdings auch grosse Mengen für Alltagsweine verwendet.
In Australien ist der Chardonnay bei weitem die populärste Sorte. Die Rebe wird unterschiedlich angebaut von fein, spritzig, bis hin zu schweren, grünschimmernden Weinen im Fassausbau. Wie bereits erwähnt ist der Chardonnay in den unterschiedlichsten Klimabedingungen anzubauen, der einzige Nachteil ist der frühe Austrieb. Besonders gut eignet sich der Chardonnay für einen Barrique - Ausbau. Schwere, zum Teil eigenwillige, aber erstaunliche Weine kommen hervor. Die sortenreinen Weine sind nicht unbedingt sehr lange lagerfähig. Bei Verschnitten, sog. Cuvees wird in hohem Maße der spezielle Chardonnay Charakter bewahrt. In den letzten Jahren ist die Sorte ein bel iebter Partner von Semillion geworden, wofür sich der Begriff "Semchard" eingebürgert hat.

Catena ZapataChardonnay Jg. 2020Argentinien Mendoza Catena Zapata

Catena Zapata
Chardonnay Jg. 2020
Argentinien Mendoza Catena Zapata

€ 17.34
Liter: € 23.12 Artikelnr.:5400630006
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Einer der besten Chardonnays der Neuen Welt in seiner Preisklasse! Auf raffinierte Weise spiegelt er die markanten Charakterzüge der drei Weinberge La Pirámide (940 Meter), Domingo (1.130 Meter) und Adrianna (1.500 Meter) wider. Das erkl->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
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Cranswick Outback Creek Chardonnay Jg. 2021Australien South Australia Cranswick

Cranswick
Outback Creek Chardonnay Jg. 2021
Australien South Australia Cranswick

€ 7.44
Liter: € 9.92 Artikelnr.:650069196
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Neben reifem Honigmelonenaroma und dem Duft grüner Äpfel, zeigt der Outback Creek Chardonnay ein frisches Säurespiel. Die Lese bei Nacht und die schonende Verarbeitung erhält die delikate Aromatik der Trauben, verleiht ihm eine feine Ba->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.50 % Vol
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Wageck PfaffmannKalkmergel Chardonnay Jg. 2018 im Holzfass gereiftDeutschland Pfalz Wageck Pfaffmann

Wageck Pfaffmann
Kalkmergel Chardonnay Jg. 2018
im Holzfass gereift
Deutschland Pfalz Wageck Pfaffmann

€ 13.74
Liter: € 18.32 Artikelnr.:5400650052
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensiv mineralische Noten mit deutlich rauchigen Anklängen. Sauftig und nachhaltig am Gaumen. ->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
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Pascal BouchardChablis AC Domaine Lorot Jg. 2020Frankreich Burgund Chablis Pascal Bouchard

Pascal Bouchard
Chablis AC Domaine Lorot Jg. 2020
Frankreich Burgund Chablis Pascal Bouchard

€ 20.54
Liter: € 27.39 Artikelnr.:650048016
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein trockener, sehr mineralischer, typischer Chablis mit der Frucht der Chardonnay Traube. Saftig mit viel Spiel, Aromen von Zitrusfrüchten, sowie einem feinen Blütenduft präsentiert sich dieser erfrischende Weisswein.
Passt zu gedä->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
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FalescoTellus Chardonnay Bianco Lazio IGP Jg. 2022Italien Latium Falesco

Falesco
Tellus Chardonnay Bianco Lazio IGP Jg. 2022
Italien Latium Falesco

€ 12.84
Liter: € 17.12 Artikelnr.:5100206213
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die Erdgöttin Tellus verleiht diesem vollmundigen Wein ihren Namen. Bereits seine kräftige Farbe verrät, dass es sich hier um einen sehr komplexen, reichen Wein handelt. Seine schönen Zitrus- und Apfelnoten verbinden sich wunderbar mit ->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.55 % Vol
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Cordero di MontezemoloAus biologischem Anbau  Langhe Chardonnay DOC Elioro Jg. 2020 limitiertItalien Piemont Cordero di Montezemolo

Cordero di Montezemolo
Aus biologischem Anbau Langhe Chardonnay DOC Elioro Jg. 2020
limitiert
Italien Piemont Cordero di Montezemolo

Aromen nach Vanille
€ 50.94
Liter: € 67.92 Artikelnr.:5100241014
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
6-7 Monate reift dieser Chardonnay im Holz und bezaubert durch seinen lebendigen Fruchtcharakter mit tropischen Anklängen von Zitrusfrüchten, Pampelmuse und Banane, untermalt vom leichten Vanille-Ton der Eiche. Am Gaumen ist er fett und ->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
BioCode letzter Aufb. DE-ÖKO-005
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PlanetaChardonnay Jg. 2020Italien Sizilien Planeta

Planeta
Chardonnay Jg. 2020
Italien Sizilien Planeta

€ 30.34
Liter: € 40.45 Artikelnr.:5400652024
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Vielfältige reife Fruchtnoten, substanzreich mit gutem Frischerückgrat. ->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
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CastelfederChardonnay Doss Jg. 2021Italien Südtirol Castelfeder

Castelfeder
Chardonnay Doss Jg. 2021
Italien Südtirol Castelfeder

€ 12.84
Liter: € 17.12 Artikelnr.:2200IT051605
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Helles Goldgelb, dezentes Bukett, ausgeprägter Körper, harmonisch und kräftig im Mund.
Passt zu: leichten Vorspeisen, leicht gewürzten Gerichten aus hellem Fleisch und asiatischer Küche. ->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.50 % Vol
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Cantina di SoaveChardonnay Viticoltori IGT Veneto Jg. 2021Italien Venetien Cantina di Soave

Cantina di Soave
Chardonnay Viticoltori IGT Veneto Jg. 2021
Italien Venetien Cantina di Soave

€ 5.64
Liter: € 7.52 Artikelnr.:650024556
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein delikater Chardonnay, der sich trocken und fruchtbetont frisch präsentiert. Ein unkomplizierter Genuss zu vielen Gelegenheiten.
Passt zu: Salat und leichten Vorspeisen-Variationen, Fisch, Krusten- und Schalentieren. ->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.00 % Vol
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SacchettoLa Fiera Chardonnay Veneto IGT Jg. 2022Italien Venetien Sacchetto

Sacchetto
La Fiera Chardonnay Veneto IGT Jg. 2022
Italien Venetien Sacchetto

€ 7.64
Liter: € 10.19 Artikelnr.:5100217204
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dieser strohgelbe Chardonnay mit zart grünen Reflexen ist trocken und leicht. Er präsentiert sich mit einem intensiven Apfel- und Birnenduft, ist gut ausgewogen mit ausgeprägter Mineralität, wunderbar elegant, rund und zart.
Passt ->
Geschmack trocken
Allergene Enhält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12 % Vol
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