Chardonnay
Der Chardonnay gilt neben dem Riesling als die Weißweinsorte, die die feinsten trocken ausgebauten Weißweine hervorbringt. Der Anbau des Chardonnays ist im Gegensatz zum Riesling eher anspruchslos. Sie gedeiht auf den meisten Böden und bei unterschiedlichen Temperaturverhältnissen. Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt
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Herkunft des Chardonnay
Der Ursprung des Namens ist nicht klar, der im burgundischen Mâconnais liegende Ort Chardonnay gibt Anlass zur Vermutung, dass die Rebe von hier stammt. Der Nahe Osten wird ebenfalls als Heimat vermutet. Im Libanon wird sie zum Beispiel unter dem Namen Obaideh schon sehr lange kultiviert. Die römisch-katholischen Orden der Benediktiner und Zisterzienser haben auf jeden Fall für die Verbreitung der Sorte in ganz Europa gesorgt. Mittlerweile wird Chardonnay in der ganzen Welt kultiviert. Genetische Untersuchungen ergaben, dass diese Sorte durch eine natürliche Kreuzung zwischen einem Pinot-Sämling und Heunisch entstanden ist – sie zählt also zur großen Familie der Burgunder.

Herstellung des Chardonnay
Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt. Trotz des unproblematischen Anbaues ist der Chardonnay - Wein im Geschmack stark vom Boden geprägt. Der unverkennbare Chablis - Charakter ist hierauf zurückzuführen. Die Chardonnay Traube ist klein bis mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind von grüngelber bis bernsteinener Farbe. Die Schale der Beere ist dünnhäutig bis mittelstark. Der Chardonnay treibt mittelfrüh aus und ist empfindlich gegen Spätfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine gute Winterfrosthärte aus.

Sonstiges des Chardonnay
Drei Viertel der französischen Chardonnay-Bestände befinden sich in den Weinbau-Regionen Champagne und Burgund. Alle großen burgundischen Weißweine werden aus dieser edlen Rebsorte gewonnen, zum Beispiel in den weltberühmten Appellationen Chablis, Aloxe - Corton, Meursault und Montrachet. Ebenso werden alle als "Blanc de blancs" gekelterten Champagner aus Chardonnay produziert und in den Champagner-Cuvées ist dies die wichtigste Rebsorte neben den roten Sorten Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Meunier (Müllerrebe). Einmal jährlich wird unter der Bezeichnung Chardonnay du Monde in Chaintré ein spezieller Wein-Wettbewerb für Chardonnay-Weine durchgeführt. Die Gewinner werden hoch gehandelt.
Angebaut wird der Chardonnay in fast allen europäischen Ländern, in Australien, Neuseeland, in Südamerika und in Nordamerika. In Deutschland wurde die Sorte erst im Jahre 1991 (eingeschränkt) zugelassen, es sind nur ru nd 330 Hektar Rebfläche damit belegt.
In Österreich wird Chardonnay als Einzelsorte nicht erfasst. Gemeinsam mit den Sorten Weißer Burgunder und Morillon beträgt hier die Rebfläche knappe 3.000 Hektar, der Anteil des Chardonnays dürfte bei etwa 350 Hektar liegen.
In Kalifornien ist der Chardonnay, mit über 29.000 Hektar, die meist angebaute Rebe. Es werden hervorragende Weine produziert, allerdings auch grosse Mengen für Alltagsweine verwendet.
In Australien ist der Chardonnay bei weitem die populärste Sorte. Die Rebe wird unterschiedlich angebaut von fein, spritzig, bis hin zu schweren, grünschimmernden Weinen im Fassausbau. Wie bereits erwähnt ist der Chardonnay in den unterschiedlichsten Klimabedingungen anzubauen, der einzige Nachteil ist der frühe Austrieb. Besonders gut eignet sich der Chardonnay für einen Barrique - Ausbau. Schwere, zum Teil eigenwillige, aber erstaunliche Weine kommen hervor. Die sortenreinen Weine sind nicht unbedingt sehr lange lagerfähig. Bei Verschnitten, sog. Cuvees wird in hohem Maße der spezielle Chardonnay Charakter bewahrt. In den letzten Jahren ist die Sorte ein bel iebter Partner von Semillion geworden, wofür sich der Begriff "Semchard" eingebürgert hat.

SalenteinBarrel Selection Chardonnay 6 Monate im Holzfass gereiftArgentinien Mendoza Salentein

Salentein
Barrel Selection Chardonnay 6 Monate im Holzfass gereift
Argentinien Mendoza Salentein

€ 18.41 € 12.37
Liter: € 16.49 Artikelnr.:450044863
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Intensives und komplexes Aroma. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und mineralische Noten treten hervor.Im Mund Frische, Breite und Intensität mit einem langen Finale.
Passt zu Fisch, Krustentieren, aber auch zu Pasta mit hellen Saucen oder->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
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TrapicheOak Cask ChardonnayArgentinien Mendoza Trapiche

Trapiche
Oak Cask Chardonnay
Argentinien Mendoza Trapiche

€ 7.91 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:470044508
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Komplexes Aromenspiel von knackig frischen Birnen, Crème Brulée, Zitronentarte, duftigen Zitronenblüten,und Brioche. Rund und elegant.
Passt zu: Kalbfleisch, Hühnerfrikassee, Pasta mit cremiger Sauce, Frischkäse. ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
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TriventoTRIBU Chardonnay Jg. 2016Argentinien Mendoza Trivento

Trivento
TRIBU Chardonnay Jg. 2016
Argentinien Mendoza Trivento

€ 8.41 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:650066116
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Der Chardonnay wird aus vollreifen Trauben gewonnen und erhält dadurch seine gute Struktur und ein ausgeprägtes Fruchtaroma nach Ananas, Aprikosen und Melone.
Passt zu: hellem Geflügel, asiatischer Küche z.B. zu Wokgerichten, Meeres->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Simon HackettBrightview Chardonnay Jg. 2013-17 Neue Ausstattung ab Jg. 2017Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Brightview Chardonnay Jg. 2013-17
Neue Ausstattung ab Jg. 2017
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

€ 10.37 € 8.57
Liter: € 11.43 Artikelnr.:650069206
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Dieser Wein zeichnet sich aus durch ausgeprägte, typische Chardonnay-Aromen von Bananen u. Ananas. Ein eleganter, trockener Weißwein, mit dezenten Holznoten, welche durch die Lagerung im Barrique-Fass geprägt werden.
Passt zu: herzha->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Cranswick Lakefield Chardonnay Jg. 2016Australien South Australia Cranswick

Cranswick
Lakefield Chardonnay Jg. 2016
Australien South Australia Cranswick

€ 7.31 € 6.27
Liter: € 8.36 Artikelnr.:650069196
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Die Lese bei Nacht und die schonende Verarbeitung erhält die delikate Aromatik der Trauben, verleiht ihm eine feine Balance und macht ihn zu einem vielseitig einsetzbaren Genuss.
Passt zu: Fischgerichten, hellem Fleisch, wie Geflügel ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Warburn Family EstateThe Bushmann ChardonnayAustralien South Australia Riverina Warburn Family Estate

Warburn Family Estate
The Bushmann Chardonnay
Australien South Australia Riverina Warburn Family Estate

Aromen nach Vanille
€ 5.81 € 5.27
Liter: € 7.03 Artikelnr.:470044693
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Der Wein überzeugt durch Aromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen, abgerundet von einem Hauch Vanille. Am Gaumen überzeugen die Fülle von reifem Kernobst und der zarte Schmelz auf der ganzen Linie.
Passt zu: Meeresfrüchten, Fisc->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Wolf BlassBilyara ChardonnayAustralien South Australia Wolf Blass

Wolf Blass
Bilyara Chardonnay
Australien South Australia Wolf Blass

€ 10.17 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:450044886
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

helles Gelb, offene Nase nach Ananas, Grapefruit, schöner Schmelz am Gaumen, rund und harmonisch, feine Holznoten, frischer Charakter
Passt zu leichten Speisen, Pute, Salate
->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Wolf BlassYellow Label ChardonnayAustralien South Australia Wolf Blass

Wolf Blass
Yellow Label Chardonnay
Australien South Australia Wolf Blass

€ 10.43 € 9.27
Liter: € 12.36 Artikelnr.:470044588
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

strohgelb mit grünen Nuancen, weich und schmelzig mit Pfirsicharoma, dezente Holznoten, langanhaltend balancierte Säure und langer Abgang
Empfehlung zu Lachs und andere Meeresfrüchte, Salat
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Wolf BlassEaglehawk ChardonnayAustralien South Australia Wolf Blass

Wolf Blass
Eaglehawk Chardonnay
Australien South Australia Wolf Blass

€ 7.49 € 6.77
Liter: € 9.03 Artikelnr.:470044599
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

strohgelb, intensiver Duft nach Pfirisch und Melone, frische
Säure, delikate Frucht, harmonisch mit sehr dezenten
Holznoten
Empfehlung zu Geflügelgerichten und Pilzrisotto
Lagerfähigkeit 1-2 Jahre ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Concha y ToroCastillero del Diablo Chardonnay Jg. 2013Chile Ch. Sonstige Concha y Toro

Concha y Toro
Castillero del Diablo Chardonnay Jg. 2013
Chile Ch. Sonstige Concha y Toro

€ 9.71 € 7.87
Liter: € 10.49 Artikelnr.:650067106
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Er zeichnet sich aus durch Fruchtaromen von reifen Birnen, Ananas und einem cremigen, weichen Geschmack. Die frische, harmonische Säure gibt ihm Kraft und Substanz.
Genießen Sie diesen Chardonnay zu gegrilltem Fisch und Krustentiere, ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details