Chardonnay
Der Chardonnay gilt neben dem Riesling als die Weißweinsorte, die die feinsten trocken ausgebauten Weißweine hervorbringt. Der Anbau des Chardonnays ist im Gegensatz zum Riesling eher anspruchslos. Sie gedeiht auf den meisten Böden und bei unterschiedlichen Temperaturverhältnissen. Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt
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Herkunft des Chardonnay
Der Ursprung des Namens ist nicht klar, der im burgundischen Mâconnais liegende Ort Chardonnay gibt Anlass zur Vermutung, dass die Rebe von hier stammt. Der Nahe Osten wird ebenfalls als Heimat vermutet. Im Libanon wird sie zum Beispiel unter dem Namen Obaideh schon sehr lange kultiviert. Die römisch-katholischen Orden der Benediktiner und Zisterzienser haben auf jeden Fall für die Verbreitung der Sorte in ganz Europa gesorgt. Mittlerweile wird Chardonnay in der ganzen Welt kultiviert. Genetische Untersuchungen ergaben, dass diese Sorte durch eine natürliche Kreuzung zwischen einem Pinot-Sämling und Heunisch entstanden ist – sie zählt also zur großen Familie der Burgunder.

Herstellung des Chardonnay
Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt. Trotz des unproblematischen Anbaues ist der Chardonnay - Wein im Geschmack stark vom Boden geprägt. Der unverkennbare Chablis - Charakter ist hierauf zurückzuführen. Die Chardonnay Traube ist klein bis mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind von grüngelber bis bernsteinener Farbe. Die Schale der Beere ist dünnhäutig bis mittelstark. Der Chardonnay treibt mittelfrüh aus und ist empfindlich gegen Spätfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine gute Winterfrosthärte aus.

Sonstiges des Chardonnay
Drei Viertel der französischen Chardonnay-Bestände befinden sich in den Weinbau-Regionen Champagne und Burgund. Alle großen burgundischen Weißweine werden aus dieser edlen Rebsorte gewonnen, zum Beispiel in den weltberühmten Appellationen Chablis, Aloxe - Corton, Meursault und Montrachet. Ebenso werden alle als "Blanc de blancs" gekelterten Champagner aus Chardonnay produziert und in den Champagner-Cuvées ist dies die wichtigste Rebsorte neben den roten Sorten Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Meunier (Müllerrebe). Einmal jährlich wird unter der Bezeichnung Chardonnay du Monde in Chaintré ein spezieller Wein-Wettbewerb für Chardonnay-Weine durchgeführt. Die Gewinner werden hoch gehandelt.
Angebaut wird der Chardonnay in fast allen europäischen Ländern, in Australien, Neuseeland, in Südamerika und in Nordamerika. In Deutschland wurde die Sorte erst im Jahre 1991 (eingeschränkt) zugelassen, es sind nur ru nd 330 Hektar Rebfläche damit belegt.
In Österreich wird Chardonnay als Einzelsorte nicht erfasst. Gemeinsam mit den Sorten Weißer Burgunder und Morillon beträgt hier die Rebfläche knappe 3.000 Hektar, der Anteil des Chardonnays dürfte bei etwa 350 Hektar liegen.
In Kalifornien ist der Chardonnay, mit über 29.000 Hektar, die meist angebaute Rebe. Es werden hervorragende Weine produziert, allerdings auch grosse Mengen für Alltagsweine verwendet.
In Australien ist der Chardonnay bei weitem die populärste Sorte. Die Rebe wird unterschiedlich angebaut von fein, spritzig, bis hin zu schweren, grünschimmernden Weinen im Fassausbau. Wie bereits erwähnt ist der Chardonnay in den unterschiedlichsten Klimabedingungen anzubauen, der einzige Nachteil ist der frühe Austrieb. Besonders gut eignet sich der Chardonnay für einen Barrique - Ausbau. Schwere, zum Teil eigenwillige, aber erstaunliche Weine kommen hervor. Die sortenreinen Weine sind nicht unbedingt sehr lange lagerfähig. Bei Verschnitten, sog. Cuvees wird in hohem Maße der spezielle Chardonnay Charakter bewahrt. In den letzten Jahren ist die Sorte ein bel iebter Partner von Semillion geworden, wofür sich der Begriff "Semchard" eingebürgert hat.

ObikwaChardonnaySüdafrika Kapweine Obikwa
€ 6.84 € 4.97
Liter: € 6.63 Artikelnr.:450044579
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Unkomplizierter Genuss mit Aromen von Birne und Pfirsich. Im Geschmack gelbe Früchte, Marmelade und ein Hauch von Holz.
Passt zu: Salaten, Geflügel oder geräuchertem Fleisch.
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Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Muratie EstateIsabella ChardonnaySüdafrika Kapweine Stellenbosch Muratie Estate

Muratie Estate
Isabella Chardonnay
Südafrika Kapweine Stellenbosch Muratie Estate

Aromen nach Vanille
€ 18.41 € 12.87
Liter: € 17.16 Artikelnr.:450044572
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
glänzendes, helles gelb, tropische Früchte in der Nase, etwas Vanille, am Gaumen frisch mit feinem Schmelz, sehr elgeante Struktur, gute Länge.
Passt zu: leichten Gerichten, hellem Fleisch, Pasta mit weißer Sauce.


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Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

StellenzichtHill & Dale ChardonnaySüdafrika Kapweine Stellenbosch Stellenzicht

Stellenzicht
Hill & Dale Chardonnay
Südafrika Kapweine Stellenbosch Stellenzicht

Aromen nach Vanille
€ 9.61 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:450044578
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Helles goldgelb, Grapefruit, Ananas und etwas Vanille in der Nase, feiner Schmelz, kräftig am Gaumen, harmonisch mit feinem Nachhall .
Passt zu: leichten Speisen, weißem Fleisch, kräftigem Fisch
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Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Plaisir de MerleChardonnaySüdafrika Paarl Plaisir de Merle

Plaisir de Merle
Chardonnay
Südafrika Paarl Plaisir de Merle

Aromen nach Vanille
€ 11.90 € 10.57
Liter: € 14.09 Artikelnr.:470044606
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Exotischer Früchte wie Pfirsich sowie frische Butter und feine Banane beleben die Nase ebenso wie den Gaumen mit cremiger Vanille.
Passt zu: Saltimbocca, Gemüseauflauf, Pasta mit Pilzen, gegrillten Meeresfrüchten. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZonnebloemChardonnaySüdafrika Su.Sonstige Zonnebloem
Aromen nach Vanille
€ 10.17 € 7.17
Liter: € 9.56 Artikelnr.:450044560
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
hellgelb, in der Nase Ananas und etwas Vanille, feiner Schmelz am Gaumen, sehr frische Frucht, gute Länge
Passt zu: Meeresfrüchte, Geflügel, Pasta mit Kräutersaucen
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Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgChardonnaySüdafrika Western Cape Nederburg
€ 6.64 € 5.87
Liter: € 7.83 Artikelnr.:470044630
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Gelb mit grünlichen Reflexen, mit feinen Röst- und Vanillearomen, dezente Holznote.
Passt zu: leichten Geflügelgerichten, Meeresfrüchten und Spaghetti Carbonara. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgThe Winemasters ChardonnaySüdafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
The Winemasters Chardonnay
Südafrika Western Cape Nederburg

Aromen nach Vanille
€ 7.70 € 6.97
Liter: € 9.29 Artikelnr.:470044683
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Duft von Steinobst, Zitrusfrüchten und Vanille. Am Gaumen herrlich frisch mit mit Noten von Zitrus und Aprikose. Angenehmes Mundgefühl durch die cremige Textur.
Passt zu: Meeresfrüchten, leichten Geflügelgerichten und Spaghetti all->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

BarefootChardonnayU.S.A. Kalifornien Barefoot

Barefoot
Chardonnay
U.S.A. Kalifornien Barefoot

Aromen nach Vanille
€ 7.26 € 5.67
Liter: € 7.56 Artikelnr.:470044443
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Appetitliche Nase mit Aromen von Pfirsich, Äpfeln und Honig. Am Gaumen fruchtig- cremig mit einem Touch von Vanille.
Passt zu: Salaten, Pasta in hellen Saucen, Fisch. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Canyon RoadChardonnayU.S.A. Kalifornien Canyon Road

Canyon Road
Chardonnay
U.S.A. Kalifornien Canyon Road

Aromen nach Vanille
€ 8.41 € 5.87
Liter: € 7.83 Artikelnr.:450044996
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Frische Aromen vom grünen Apfel, Gras, Zitrus und tropischen Früchten. Ein körperbetonter Wein mit cremigen Abgang und feinem Vanillearoma.
Passt zu : hellen Soßengerichten und gebratenem Fisch. ->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Dark HorseChardonnayU.S.A. Kalifornien Dark Horse

Dark Horse
Chardonnay
U.S.A. Kalifornien Dark Horse

€ 7.85 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:470044965
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Chardonnay betritt mit einer Vielzahl an Aromen von Bratapfel und Pfirsich die Bühne und verzaubert sein Publikum mit Nuancen von Karamell, geröstetem Eichenholz und tropischen Früchten.
Passt zu: Pasta mit Schweinefilet und Krä->
Geschmack habltrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5% vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details