Zinfandel
Die Zinfandeltraube ist die traditionelle Rebsorte Kaliforniens. Sie besitzt eine hohen Zuckergehalt und ergibt hierdurch zum Teil sehr alkohol-, aber auch aromenreiche Weine. Die Aromen der Zinfandelweine sind würzig, nach Zimt, Nelken, schwarzem Pfeffer, schwarzen Waldfrüchten und Hagebutten. Zinfandel ist genetisch identisch mit dem Primitivo, was erst in den Ende 90er Jahren festgestellt wurde.
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Herkunft des Zinfandel
Die Herkunft des Zinfandels ist Italien und sie wurde um 1820 nach Amerika eingeführt. In der Literatur gibt es zwei Ansätze, einmal gelangte sie aus Wien, einmal aus Ungarn nach Amerika. Zweifelsfrei stammt sie von der italienischen Primitivotraube ab. Genetische Tests erwiesen 1999, dass Zinfandel und Primitivo genetisch identisch sind. Unter Zinfandel ist es aber "die Traube" in Kalifornien und den USA.
Herstellung des Zinfandel
Die Zinfandeltraube ist geschultert, mittelgroß, sehr schlank in der Form und sehr dichtbeerig. Die rundlichen Beeren sind mittelgroß bis groß und von blauschwarzer, kräftiger Farbe. Die Schale der Beere ist mäßig dick. Das Aroma der saftigen Beere ist neutral. Eigentlich liebt die Traube kalte Klimaregionen, welche sie als Primitvo in Italien findet. In Kalifornien gedeiht sie dennoch prächtig. Zur Schaumwein Herstellung werden die Trauben weiß, ohne Schale, gekeltert. Anfällig ist die Rebsorte gegen die Grauschimmelfäule und starke Trockenheit. Das Reifeverhalten der Zinfandel ist uneinheitlich, oft finden sich unter reifen Trauben unreife grüne Beeren, so dass bevorzugt von Hand nachgelesen wird. In heißen Klimaten wie Kalifornien sollte die vollreife Weintraube zügig geerntet werden um eine Überreife zu vermeiden.
Sonstiges des Zinfandel
Die Zinfandel ist durch die Jahrhunderte nicht mehr überall genetisch identisch mit dem italienischen Primitivo. Es haben sich im laufe der Zeit Spielarten des Zinfandel in den unterschiedlichen Regionen entwickelt. Zinfandel wird mittlerweile auch in Südafrika und Australien angebaut. In den USA werden italienische Primitvo oft mit dem Zusatz Zinfandel etikettiert, was vor dem genetische Beweis, zu großem Unmut der amerikanische Winzer führte.
Epicuro
Aus biologischem Anbau Zinfandel Organic IGP Puglia Jg. 2019
Italien Abruzzen Epicuro

Passt zu kr-> ...mehr
Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 14.5 % Vol |
BioCode letzter Aufb. | IT-BIO-004, DE-ÖKO-007 |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Epicuro
Zinfandel IGP Puglia Jg. 2020
Italien Abruzzen Epicuro

Geschmack | feinherb |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 15.0 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Lorusso Michele
Nardelli Cortica Zinfandel Jg. 2018
Italien Apulien Lorusso Michele

Geschmack | halbtrocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 14.5 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Dancing Bull
Zinfandel Jg.
Cuvee aus 80% Zinfandel, 10% Petite Syrah, 10% Syrah
4 Monate in Barriques gereift
U.S.A. Kalifornien Dancing Bull

Passt zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen, Gegrilltem, C-> ...mehr
Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 14.0 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Louis M. Martini
Ghost Pines Zinfandel Jg.
18 Monate Barrique-Ausbau in kanadischer und französischer Eiche
U.S.A. Kalifornien Louis M. Martini

Passt zu La-> ...mehr
Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 14.5 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Rancho Zabaco
Zinfandel Sonoma County Jg.
16 Monate in franz. und amerik. Eiche gereift
U.S.A. Kalifornien Rancho Zabaco

Passt zu gegrilltem Fleisch, Lamm, würzigen Speisen.
-> ...mehr
Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 14.5 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Seghesio
Zinfandel Home Ranch Jg. 2018
14 Monate in französischen Eichenfässern gereift
U.S.A. Kalifornien Sonoma Seghesio

Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 15.0 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Seghesio
Zinfandel Old Vine Jg. 2017
U.S.A. Kalifornien Sonoma Seghesio

Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 15.00 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Wente
Beyer Ranch Zinfandel Jg. 2017-18
U.S.A. Kalifornien Wente

Passt zu: gegrilltem Lamm- und Rindfleisch, würzigen Saucen und kräftigem Käse.
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Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 13.5 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |
Gnarly Head
Old Vine Zinfandel Jg. 2018
im Holzfass gereift
U.S.A. Kalifornien Gnarly Head

Geschmack | trocken |
Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 14.0 % Vol |
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details |