Primitivo
Die Primitivotraube ist eine Rebsorte Italiens. Sie besitzt eine hohen Zuckergehalt und ergibt hierdurch zum Teil sehr alkohol-, aber auch aromenreiche Weine. Die Aromen der Primitivoweine sind würzig, nach Zimt, Nelken, schwarzem Pfeffer, schwarzen Waldfrüchten und Hagebutten. Zinfandel.htm" title="Zinfandel">Zinfandel ist genetisch identisch mit dem Primitivo, was erst in den Ende 90er Jahren festgestellt wurde.
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Herkunft des Primitivo
Die Herkunft des Primitivo ist Italien und sie wurde um 1820 nach Amerika eingeführt, wo sie Zinfandel.htm" title="Zinfandel">Zinfandel genannt wird. In der Literatur gibt es zwei Ansätze, einmal gelangte sie aus Wien, einmal aus Ungarn nach Amerika. Zweifelsfrei stammt sie von der italienischen Primitivotraube ab. Genetische Tests erwiesen 1999, dass Zinfandel und Primitivo genetisch identisch sind. Unter Zinfandel ist es aber "die Traube" in Kalifornien und den USA.

Herstellung des Primitivo
Die Primitivotraube ist geschultert, mittelgroß, sehr schlank in der Form und sehr dichtbeerig. Die rundlichen Beeren sind mittelgroß bis groß und von blauschwarzer, kräftiger Farbe. Die Schale der Beere ist mäßig dick. Das Aroma der saftigen Beere ist neutral. Eigentlich liebt die Traube kalte Klimaregionen, welche sie als Primitvo in Italien findet. In Kalifornien gedeiht sie dennoch prächtig. Zur Schaumwein Herstellung werden die Trauben weiß, ohne Schale, gekeltert. Anfällig ist die Rebsorte gegen die Grauschimmelfäule und starke Trockenheit. Das Reifeverhalten der Zinfandel.htm" title="Zinfandel">Zinfandel ist uneinheitlich, oft finden sich unter reifen Trauben unreife grüne Beeren, so dass bevorzugt von Hand nachgelesen werden sollte. In heißen Klimaten wie Kalifornien sollte die vollreife Weintraube zügig geerntet werden um eine Überreife zu vermeiden.

Sonstiges des Primitivo
Die Primitivo - Zinfandel.htm" title="Zinfandel">Zinfandel ist durch die Jahrhunderte nicht mehr überall genetisch identisch mit dem ursprünglichen italienischen Primitivo. Es haben sich im laufe der Zeit Spielarten des Zinfandel in den unterschiedlichen Regionen entwickelt. Primitivo - Zinfandel.htm" title="Zinfandel">Zinfandel wird mittlerweile auch in Südafrika und Australien angebaut. In den USA werden italienische Primitvo oft mit dem Zusatz Zinfandel etiketiert, was vor dem genetische Beweis, zu großem Unmut der amerikanische Winzer führte.

Epicuro Primitivo di Manduria DOC Jg. 2016Italien Abruzzen Epicuro

Epicuro
Primitivo di Manduria DOC Jg. 2016
Italien Abruzzen Epicuro

€ 9.81 € 8.17
Liter: € 10.89 Artikelnr.:650028006
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kraftvoller Rotwein aus der antiken Rebsorte Primitivio aus der Gegend um Toranto - Konzentrierte Frucht, weich. ->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
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Epicuro Primitivo Puglia IGP Jg. 2016-17Italien Abruzzen Epicuro

Epicuro
Primitivo Puglia IGP Jg. 2016-17
Italien Abruzzen Epicuro

€ 7.21 € 6.17
Liter: € 8.23 Artikelnr.:650028396
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dunkles Purpurrot mit den Aromen von Pflaumen und Süßkirchen. Feine würzige Noten werden von der körperreichen Frucht des Weines eingebunden. Warm am Gaumen mit reifen Tanninen und langem Abgang.
Passt zu: zu allen kräftigen Fleisc->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
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Latentia Winery SPANovantaceppi Primitivo Puglia IGTItalien Apulien Latentia Winery SPA

Latentia Winery SPA
Novantaceppi Primitivo Puglia IGT
Italien Apulien Latentia Winery SPA

€ 7.31 € 5.27
Liter: € 7.03 Artikelnr.:470081241
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Leuchtendes Rubinrot. Dieser leuchtend rote und körperreiche Wein wird wunderbar abgerundet durch Aromen dunkler Beeren, Kirschen, Zimt und schwarzem Pfeffer.
Passt zu: kräftigen Pastagerichten und Rindersteak. ->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5. % Vol
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SuraniPrimitivo di Manduria DOC Costarossa 12 Monate im Holzfass gereiftItalien Apulien Surani

Surani
Primitivo di Manduria DOC Costarossa 12 Monate im Holzfass gereift
Italien Apulien Surani

€ 12.77 € 8.87
Liter: € 11.83 Artikelnr.:450084525
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von roten Früchten, würzig, Körper, rund, weiche Tannine. Der Primitivo di Manduria Costarossa wird bereits für die malolaktische Gärung in Barriques gelegt. Er reift dort für zwölf Monate und nach der Füllung für weitere vi->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14 % Vol
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TagaroPasso del Sud Primitivo IGP Puglia Jg. 2016Italien Apulien Tagaro

Tagaro
Passo del Sud Primitivo IGP Puglia Jg. 2016
Italien Apulien Tagaro

€ 9.07 € 7.57
Liter: € 10.09 Artikelnr.:650028566
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Warmblütig, üppiger Stil wie ein Korb reifer Früchte, vollmundig und trotzdem elegnat. ->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
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Mondo Del VinoCodici Primitivo Puglia IGTItalien Puglia Mondo Del Vino

Mondo Del Vino
Codici Primitivo Puglia IGT
Italien Puglia Mondo Del Vino

€ 7.51 € 5.87
Liter: € 7.83 Artikelnr.:470081185
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Nase Duft von Tabak und getrockneten Früchten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein ausgewogen mit eleganter Struktur.
Passt zu: Pasta mit kräftigen Saucen, Parmigiana. ->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,50. % Vol
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Itinera
Primitivo Salento IGTPrima Classe
8 Monate Barrique
Italien Sizilien Itinera

€ 10.00 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:450080094
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Schwarz mit roten Reflexen, Schwarzkirsche, Kardamom und etwas Leder in der Nase, explosionsartige Fülle am Gaumen, große Fruchtfülle, sanftes Tannin, sehr langes Finale.
Passt zu: kräftigen Steaks, Lamm, Pasta al Forno, Lasagne un->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,5. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Villa AnticaPrimitivo di Puglia IGT Puglia Jg. 2015-16Italien Sizilien Villa Antica

Villa Antica
Primitivo di Puglia IGT Puglia Jg. 2015-16
Italien Sizilien Villa Antica

€ 6.47 € 5.57
Liter: € 7.43 Artikelnr.:650028036
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Farbe wirkt dieser Wein fast schwarz mit violetten Nuancen. Das Bukett ist geprägt von dunklenFrüchten, wie Brombeeren und Süßkirschen, im Geschmack ist er angenehm rund und weich.
Passt zu: gut gewürzten Speisen, wie sie i->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZoninPrimitivoItalien Venetien Zonin
€ 7.77 € 6.97
Liter: € 9.29 Artikelnr.:470081902
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein vollmundiger Rotwein mit fülliger Struktur, samtig-weichen Tanninen und saftig-ausgewogener Fruchtigkeit.
Passt zu: Ossobuco, Pasta mit pikanten Saucen, Lammbraten. ->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Doppio PassoPrimitivo Salento IGT Jg. 2017Italien Apulien Doppio Passo

Doppio Passo
Primitivo Salento IGT Jg. 2017
Italien Apulien Doppio Passo

€ 8.60 € 7.89
Liter: € 10.52 Artikelnr.:3100120140
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Nase reife Kirsche und dunkle Beeren, am Gaumen voluminös, rund, schmelzig mit angenehmer Fülle, Charakter und einer feinen Restsüße.
Ein Teil der Primitivo-Reben wird in der zweiten bzw. dritten Decade des Augusts geerntet u->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details