Malbec - Auxerrois
Die Malbectraube war früher in Frankreich weit verbreitet, wurde aber durch den Merlot immer mehr zurück gedrängt. Die Traube ergibt sehr dunkle und kräftige Weine. Malbec entwickelt Aromen von Pflaume, Veilchen, Vanille, aber auch würzige Aromen wie Pfeffer und Rauch. Heute wird Malbec sehr verbreitet in Argentinien, und vereinzelt in Amerika und Chile angebaut.
Herkunft des Malbec - Malbec - Auxerrois
Die Herkunft der Malbec Traube ist sehr wahrscheinlich das französische Gebiet Cahors. Sie begeisterte in frühen Schriften des 16. Jahrunderts einige Dichter und wird namentlich erwähnt. Auch 300 Jahre alte Rebstöcke die in Erwähnungen des frühen 20. Jahrhunderts existieren, weisen auf diese Vermutung hin.
Herstellung des Malbec - Auxerrois
Die Malbec Traube ist mittelgroße und lockerbeerig. Die rundlichen, kleinen, Beeren besitzen wenig Saft und sind von blau-schwarzer Farbe. Die Schale der Beere ist dickhäutig, was zu einem straffen Tanningerüst führt. Der Malbec treibt früh aus und ist somit empfindlich gegen Spätfröste im Frühling. Die Winterfrosthärte ist ebenfalls gering. Diese Empfindlichkeit der Traube ist einer der Gründe, weshalb in Frankreich die Merlot Traube den Malbec immer mehr ersetzt. Der Malbecwein ist sehr aromenreich und hat ein starkes Tanningerüst, was ihm ein hohes Alterungspotential verleiht. Aromen wie Veilchen, Vanille, Pflaume, aber auch würzige Aromen wie Tabak, Rauch und Pfeffer sind dem Wein eigen.
Sonstiges des Malbec - Auxerrois
In Spanien wird der Malbec fast nur noch als kleiner Bestand am Ribera del Duero gepflegt, wo er Bestandteil des klassischen Mischungsrezeptes des wertvollsten spanischen Rotweines des Vega Sicilia ist. In Italien wird er, in der südlichen Maremma (Toskana), ebenfalls für einen reinsortigen Malbecwein den Vie Cave angebaut. Der Malbec hat viele Synonyme, die bekanntesten sind Auxerrois, Cot, Pressac.
Salentein
El Portillo Malbec neue Ausstattung ab ca Juli 2017
Argentinien Mendoza Salentein
5.0 / 5 Sternepro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
dunkles rubinrot mit violetten Reflexen. Waldbeeren und würzige Aromen in der Nase, kräftig am Gaumen, weiches Tannin, warmer Charakter, intensive Frucht im Nachhall. Passt zu kräftige Pasta, würzige Pizza, gegrilltem Fleisch, Hartkäse->...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 13,5 % Vol. |
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Salentein
Barrel Selection Malbec
12 Monate im Holzfass gereift
Argentinien Mendoza Salentein
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
dunkles rot mit violetten Reflexen. In der Nase Pflaume, schwarze Beeren, etwas Vanille, am Gaumen gehaltvoll, kräftige Struktur, weiches Tannin gut eingebunden, sehr langes Finale. So stellt man sich einen Malbec aus Argentinien vor.
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 14 % Vol. |
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Salentein
Primus Malbec 14 Monate Bim holzfass gereift
Argentinien Mendoza Salentein
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
fast schwarz mit lila Reflexen. dunkle Früchte, Gewürze und etwas Holunder in der Nase, am Gaumen gewaltige Fruchtfülle, sehr weiches Tannin, große Struktur und Länge
Passt zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Steaks,
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 14,5 % Vol. |
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Salentein
Singel Vineyard Malbec
16 Monate Barrique
Argentinien Mendoza Salentein
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein eleganter Malbec mit viel Tiefe. Aromen von Schokolade, Holzwürze, Blaubeeren und Veilchen. Am Gaumen sehr fein, mit tollem Finale.
Passt zu kurzgebratenes Rinderfilet, Rib-Eye Steak und Lamm.
->...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 14,0 % |
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Fortant de France
Malbec Pays d Oc IGP Terroir de Collines
4 Monate Barrique
Frankreich Südfrankreich Languedoc Fortant de France
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
komplexe Nase nach Pflaume, Veilchen und einem Hauch Pfeffer. Lebendig am Gaumen, voller Körper mit Aromen dunkler Früchte und Gewürze.
Passt zu kräftiger Pasta, würziger Pizza, gegrilltem Fleisch, Roquefort, Bergkäse und Parmesan->...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 13,0% Vol. |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Trapiche
Malbec
Argentinien Mendoza Trapiche
3.0 / 5 Sternepro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
dunkles Rot mit violetten Nuancen, Duftaromen von Pflaume und Kirsche. Runder Wein mit einem Hauch von Vanille.
Passt zu: Pasta, dunklem, gegrilltem Fleisch und Rib-Eye-Spießen vom Grill.
->...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol. |
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Trapiche
Malbec Oak Cask
Argentinien Mendoza Trapiche
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dunkelrot mit violetten Reflexen, fruchtige Aromen von Brombeeren und Pflaumen. Elegant eingebundene Vanille– und Rauchnoten, samtige Textur mit langem Nachhall.
Passt zu: Pasta, gegrilltem Fleisch und Rib-Eye-Spießen vom Grill.
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol. |
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Trapiche
Pure Malbec
Argentinien Mendoza Trapiche
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensive Aromen roter Früchte treffen auf dezent würzige Noten. Am Gaumen wirkt saftiges, sanftes Tannin im Zusammenspiel mit dem mineralischen Charakter des Weines, was in einem langen Abgang mündet.
Passt zu: gegrilltem Fleisch, A->...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol. |
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Barefoot
Malbec
U.S.A. Kalifornien Barefoot
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein üppiger und saftiger Wein: Aromen von schwarzen und roten Johannisbeeren in der Nase. Am Gaumen Noten von roten Beeren, Schokolade und etwas Karamell.
Passt zu: BBQ-Steak, Pizza mit karamelisierten Zwiebeln, mittelreifem Käse. ->...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol. |
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Colome
Autentico Malbec Jg. 2015
Argentinien Ar. Sonstige Colome
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensive, dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Ein lebhafter Wein mit beeindruckender Struktur und Konzentration. Am Gaumen Aromen dunkler Beeren, Kirschen und Feigen begleitet von würzigen Noten.
Past zu: geschmorten Fleisch und Wild->...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
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