Chardonnay
Der Chardonnay gilt neben dem Riesling als die Weißweinsorte, die die feinsten trocken ausgebauten Weißweine hervorbringt. Der Anbau des Chardonnays ist im Gegensatz zum Riesling eher anspruchslos. Sie gedeiht auf den meisten Böden und bei unterschiedlichen Temperaturverhältnissen. Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt
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Herkunft des Chardonnay
Der Ursprung des Namens ist nicht klar, der im burgundischen Mâconnais liegende Ort Chardonnay gibt Anlass zur Vermutung, dass die Rebe von hier stammt. Der Nahe Osten wird ebenfalls als Heimat vermutet. Im Libanon wird sie zum Beispiel unter dem Namen Obaideh schon sehr lange kultiviert. Die römisch-katholischen Orden der Benediktiner und Zisterzienser haben auf jeden Fall für die Verbreitung der Sorte in ganz Europa gesorgt. Mittlerweile wird Chardonnay in der ganzen Welt kultiviert. Genetische Untersuchungen ergaben, dass diese Sorte durch eine natürliche Kreuzung zwischen einem Pinot-Sämling und Heunisch entstanden ist – sie zählt also zur großen Familie der Burgunder.

Herstellung des Chardonnay
Die Traube hat einen hohen Extrakt - und Zuckergehalt und ergibt konzentrierte Weine mit hohem Alkoholgehalt. Trotz des unproblematischen Anbaues ist der Chardonnay - Wein im Geschmack stark vom Boden geprägt. Der unverkennbare Chablis - Charakter ist hierauf zurückzuführen. Die Chardonnay Traube ist klein bis mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind von grüngelber bis bernsteinener Farbe. Die Schale der Beere ist dünnhäutig bis mittelstark. Der Chardonnay treibt mittelfrüh aus und ist empfindlich gegen Spätfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine gute Winterfrosthärte aus.

Sonstiges des Chardonnay
Drei Viertel der französischen Chardonnay-Bestände befinden sich in den Weinbau-Regionen Champagne und Burgund. Alle großen burgundischen Weißweine werden aus dieser edlen Rebsorte gewonnen, zum Beispiel in den weltberühmten Appellationen Chablis, Aloxe - Corton, Meursault und Montrachet. Ebenso werden alle als "Blanc de blancs" gekelterten Champagner aus Chardonnay produziert und in den Champagner-Cuvées ist dies die wichtigste Rebsorte neben den roten Sorten Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Meunier (Müllerrebe). Einmal jährlich wird unter der Bezeichnung Chardonnay du Monde in Chaintré ein spezieller Wein-Wettbewerb für Chardonnay-Weine durchgeführt. Die Gewinner werden hoch gehandelt.
Angebaut wird der Chardonnay in fast allen europäischen Ländern, in Australien, Neuseeland, in Südamerika und in Nordamerika. In Deutschland wurde die Sorte erst im Jahre 1991 (eingeschränkt) zugelassen, es sind nur ru nd 330 Hektar Rebfläche damit belegt.
In Österreich wird Chardonnay als Einzelsorte nicht erfasst. Gemeinsam mit den Sorten Weißer Burgunder und Morillon beträgt hier die Rebfläche knappe 3.000 Hektar, der Anteil des Chardonnays dürfte bei etwa 350 Hektar liegen.
In Kalifornien ist der Chardonnay, mit über 29.000 Hektar, die meist angebaute Rebe. Es werden hervorragende Weine produziert, allerdings auch grosse Mengen für Alltagsweine verwendet.
In Australien ist der Chardonnay bei weitem die populärste Sorte. Die Rebe wird unterschiedlich angebaut von fein, spritzig, bis hin zu schweren, grünschimmernden Weinen im Fassausbau. Wie bereits erwähnt ist der Chardonnay in den unterschiedlichsten Klimabedingungen anzubauen, der einzige Nachteil ist der frühe Austrieb. Besonders gut eignet sich der Chardonnay für einen Barrique - Ausbau. Schwere, zum Teil eigenwillige, aber erstaunliche Weine kommen hervor. Die sortenreinen Weine sind nicht unbedingt sehr lange lagerfähig. Bei Verschnitten, sog. Cuvees wird in hohem Maße der spezielle Chardonnay Charakter bewahrt. In den letzten Jahren ist die Sorte ein bel iebter Partner von Semillion geworden, wofür sich der Begriff "Semchard" eingebürgert hat.

Fortant de FranceChardonnay Pays D Oc IGP Reserve Des Grands Monts 12 Monate BarriqueFrankreich Südfrankreich Languedoc Fortant de France

Fortant de France
Chardonnay Pays D Oc IGP Reserve Des Grands Monts
12 Monate Barrique
Frankreich Südfrankreich Languedoc Fortant de France

€ 13.14 € 9.17
Liter: € 12.23 Artikelnr.:450043269
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kräftiger Duft von Zitrufrüchten und Weinbergspfirsich. Im Geschmack rund, cremig und geprägt von feinem Barriquearoma.
Passt zu kalter Braten, Pasteten, Melone mit Schinken und als Aperitif

Vegane Verarbeitung ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0% Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

BidoliChardonnay Grave del Friuli  DOCItalien Friaul Bidoli

Bidoli
Chardonnay Grave del Friuli DOC
Italien Friaul Bidoli

€ 9.81 € 6.97
Liter: € 9.29 Artikelnr.:450080077
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von Aprikose, ein Hauch von Ananas und hellen Früchten verleihen diesem Wein seinen harmonischer Charakter.
Empfehlung zu Vorspeisen, leichten Fleischgerichten, Past mit heller Sauce
Vegane Verarbeitung ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Latentia Winery SPAL Amore di Giulietta ChardonnayItalien Latentia Winery SPA

Latentia Winery SPA
L Amore di Giulietta Chardonnay
Italien Latentia Winery SPA

€ 5.47 € 4.27
Liter: € 5.69 Artikelnr.:470081190
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Saftig gleitet dieser Chardonnay mitangenehmem Apfelaroma über den Gaumen. Im Duft Zitrusnoten, umhüllt von Honigund Mandeln. Nobel und gleichzeitig intensiv fruchtig. ->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

FontanafreddaAmpelio Langhe DOC ChardonnayItalien Piemont Fontanafredda

Fontanafredda
Ampelio Langhe DOC Chardonnay
Italien Piemont Fontanafredda

Aromen nach Vanille
€ 19.42 € 13.57
Liter: € 18.09 Artikelnr.:450081289
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein komplexes Aroma tritt bei der Verkostung hervor, bleibt jedoch frisch, fruchtig und intensiv, mit attraktiver Vanille. Sein saftiger Geschmack ist trocken und geschmeidig zugleich, voll, harmonisch und lang anhaltend. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Cantina di SoaveChardonnay Viticoltori IGT Veneto Jg. 2016Italien Venetien Cantina di Soave

Cantina di Soave
Chardonnay Viticoltori IGT Veneto Jg. 2016
Italien Venetien Cantina di Soave

€ 5.46 € 4.67
Liter: € 6.23 Artikelnr.:650024556
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein delikater Chardonnay, der sich trocken und fruchtbetont frisch präsentiert. Ein unkomplizierter Genuss zu vielen Gelegenheiten.
Passt zu: Salat und leichten Vorspeisen-Variationen, Fisch, Krusten- und Schalentieren. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZoninClassici Chardonnay Friuli Aquileia DOCItalien Venetien Zonin

Zonin
Classici Chardonnay Friuli Aquileia DOC
Italien Venetien Zonin

€ 6.87 € 5.37
Liter: € 7.16 Artikelnr.:470080811
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein frischer, fruchtiger Chardonnay mit dem betörenden Duft von gelben Äpfeln und feinen Holunderblüten.
Passt zu: Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, argentinischem Gemüse-Fleisch-Eintopf. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Saint ClairPremium Chardonnay  Jg. 2016-17Neuseeland Marlborough Saint Clair

Saint Clair
Premium Chardonnay Jg. 2016-17
Neuseeland Marlborough Saint Clair

€ 16.56 € 13.37
Liter: € 17.83 Artikelnr.:650069906
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die Gärung erfolgt zu ca. 30% in amerikanischen Eichenholzfässern mit anschl. ca. 4monatiger Lagerung im Barrique (incl. malolaktischer Gärung). Ca. 70% werden im Edelstahltank ausgebaut und später zu einer Cuvée zusammengeführt. Das ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Stift AltenburgDreissigviertel Limberg Chardonnay Jg. 2008Österreich Weinviertel Stift Altenburg

Stift Altenburg
Dreissigviertel Limberg Chardonnay Jg. 2008
Österreich Weinviertel Stift Altenburg

€ 16.56 € 11.57
Liter: € 15.43 Artikelnr.:45004265308
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Castillo de EnerizChardonnay DO Navarra Jg. 2016Spanien Navarra Castillo de Eneriz

Castillo de Eneriz
Chardonnay DO Navarra Jg. 2016
Spanien Navarra Castillo de Eneriz

€ 6.38 € 5.47
Liter: € 7.29 Artikelnr.:650026406
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Glasklare Frische, saftige Aromen heller Früchte, kräftig. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NekeasChardonnay  Barrica - El Rincon Jg. 2016 100 % Chardonnay, 4 Monate BarriqueSpanien Navarra Nekeas

Nekeas
Chardonnay Barrica - El Rincon Jg. 2016
100 % Chardonnay, 4 Monate Barrique
Spanien Navarra Nekeas

€ 10.97 € 8.57
Liter: € 11.43 Artikelnr.:600092020
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Buttrige Frucht, Honig, Limonen, eine Spur von Orangenschale und reifen Äpfeln. Mit einem ausgewogenen Körper, köstlicher Frucht, hervorragender Konzentration und großer Reinheit ist er ein seriöser Chardonnay nach Burgunderart.
P->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details