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10.44
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Intensives und tiefes Rubinrot, trocken, weich, nachhaltig, mit feinen Kirsch? und Vanillenoten, wodurch er sehr harmonisch und abgerundet wirkt.
Passt zu: Hirten- und Balkankäse, kräftigen Fischgerichten.
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15.44
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Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen beschreiben einen authentischen Ripasso. Im Geschmack feiner Schmelz mit schöner Länge und halbtrockenem Ausbau.
Passt zu Entenkeule mit Orangensoße und Couscous, Western-Steak mit Kartoffelrösti.
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9.34
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In der Nase betören rauchige Noten und feines Holz, changieren Fruchtnoten (Kirsche, Brombeere) und feinwürzig-kräutrige Aromen. Der Wein hat eine tolle Balance und zeigt schon kurz nach dem Dekantieren viel Präsenz. Ein nobler Solist sowie ein toller Begleiter würziger Brotzeiten, geschmorter Fleischgerichte und einem Steak vom Grill.
Wir vermerkten bei unseren Verkostungen nicht nur Kraft und komplexe Struktur, sondern auch viel Eleganz.
Das Weingut Celler Malondro gehört Joan Carlos Estivill, der in Cornudella aufgewachsen ist. Joan Carlos hat nie etwas anderes gelernt außer Wein zu machen, das aber kann er herausragend gut. Neben seinen eigenen 10 Hektaren kontrolliert er weitere 40 Hektar von kleineren Weinbauern aus der unmittelbaren Umgebung, berät diese bei der Arbeit in ihren teils mehr als 60 Jahre alten Weinbergen.
Zusammen mit dem studierten Önologen Ramon Valls wird jede Parzelle spezifisch überwacht, werden Erntemengen und -zeitpunkt akribisch festgelegt. Das Ziel ist einfach formuliert: Sie wollen Spitzenwein erzeugen und dies geschieht in erster Linie im Weinberg, denn nur aus perfekten Trauben können perfekte Weine entstehen.
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65.24
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Ähnlich ausgewogen und elegant wie ein feiner Burgunder präsentiert sich dieser 100%ige Pinot Nero. Durch den 8-monatigen Ausbau in neuen frz. Barriques aus Allier-Eiche erlangt er seinen vollen fruchtbetonten und samtigen Geschmack.
Passt zu Fisch mit würzigem Fleisch, Innereien und Geflügel.
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5.44
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Tiefes Rot, würzig, intensiv, mit ausgeprägten
Brombeeraromen.
Passt zu: Manchego Käse, Oliven, Serrano Schinken, mediterraner Küche.
Brombeeraromen.
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10.74
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Für einen Valpolicella zeigt dieser Wein seine typischen Charaktereigenschaften, wie z.B. Aromen von Kirschen, leichte Nuancen von Nelke, fruchtige Vollmundigkeit und ein ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel.
Passt zu: einer leicht würzigen Käseauswahl mit Parmesan, Pecorino und anderen Hartkäsen, sowie zu gegrillten Fleischgerichten und Wildgeflügel.
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