Sauvignon Blanc
Die weiße Sauvignon Blanc Traube, die nach neuesten genetischen Analysen verwandt ist mit dem Cabernet Sauvignon, hat ihren Ursprung sehr wahrscheinlich in Frankreich, da auch heute das Hauptanbaugebiet im Bordeaux liegt. Die Traube zählt zu den großen Sorten dieser Welt, den so genannten Cépages nobles. (Cépages nobles. ist eine französische Bezeichnung für die besten und edelsten Weine der Welt). Die Traube brilliert mit einem Aromenreichtum. Birne, Mirabelle, Zitrone, Lemone, Gras, Quitte, Apfel, Melone und Stachelbeere sind Aromen dieser Traube.
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Herkunft des Sauvignon Blanc
Die europäische Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, Sancerre und Pouilly-Fumé sind die großen Namen. Verbreitet ist diese Weißweinrebe über die ganze Welt und ist heute eine der beliebtesten Weißweinsorten. Auch als Trendwein wird der Sauvignon Blanc bezeichnet, der mit seiner Frische, seinem ausgeprägten Geschmack nach Gras, frischen Kräutern, Flieder und grünen Früchten, gerne auch gut gekühlt verkostet wird. Er verleiht jedem Grillfest und jeder Party eine edle und frische Note. Die frische der Traube rührt von einem hohen Säuregehalt. In einigen Ländern und Regionen wird der Sauvignon Blanc auch Fumé oder Fumé Blanc genannt, welches jungen, sehr säurebetonte Weine mit einer betonten Eichenholznote beschreibt. Die in Kalifornien anfänglich als einfache Rebsorte angesehene Sauvignon Blanc, erlangte durch die Idee Robert Mondavis, den Wein in neuen Eichenfässern auszubauen ihren jetzigen Stellenwert. Miguel Torrès führte die Rebsorte mit großem Erfolg in Spanien ein. Mondavi drehte den Namen Pouilly Fume für seine Weine um in Fume Blanc.

Herstellung des Sauvignon Blanc
Die Sauvignon Blanc trägt kleine, dichtbeerige, zylindrische Trauben. Ihre Beeren sind klein und von gelblicher Farbe geprägt, diese verleihen den Weinen einen würzigen Geschmack. Im Bordeaux werden mittlerweile viele sortenreine Sauvignon – Weine produziert, dessen Geschmack an frische, junge Eiche, aber auch an Stachelbeeren erinnert. Ihren Eichenholzcharakter erhalten die Weine schon bei der Verarbeitung, da fast alle Sauvignon – Blanc in neuen Eichenholzfässern gären. Die Weine können daher leicht und aromatisch, aber auch schwer und sehr würzig ausfallen.

Sonstiges des Sauvignon Blanc
Besondere Lagen oder Gebiete :
Frankreich : Die Sauvignon Blanc gedeiht besonders gut in Sancerre und Pouilly – Fumé auf kalkhaltigen Böden. Sie bringt frische, würzige, leichte Weine hervor, welche von beachtlicher Haltbarkeit sind. Sancerre, Barsac und Graves. Als sortenreiner Wein begann er seine Karriere an der Loire. Besonders die mineralische Note ist hier unnachahmlich.
USA Kalifornien : Robert Monadvi. Die Bezeichnung Fumé Blanc fand ihren Ursprung bei Robert Mondavi. Dessen Idee es war die Sauvignon Blanc in neuen Eichenholzfässern auszubauen, um diesem Wein ein neues Flair zu verleihen. Er drehte den in Frankreich vorherrschenden Namen Blanc Fumé einfach um und nannte die Sorte Fumé Blanc.
Australien : Coonawarra. Die südaustralische Weinbauregion mit einem außergewöhnlichen Bodentyp liegt etwa 400 Kilometer südlich von Adelaide östlich des Ortes Penola. Hier wachsen rassige, Markante Sauvignon Blanc
Südafrika : Die Sorte Sauvignon Blanc bringt auch in Südafrika aromatisch, spritzige, meist trocken ausgebaute Weißweine mit frischer Zitrusnote und grasigen Nuancen hervor. In Südafrika gewinnt der Sauvignon Blanc kontinuierlich einen größeren Stellenwert.
Neuseeland : Intensive Frucht und typischer Sortencharakter bei frischer Säure sind die Kennzeichen des neuseeländischen Weins. Nirgendwo auf der Welt wächst so pikanter Sauvignon Blanc wie hier. Gärung und Ausbau im Faß erhöhen noch die Komplexität und Vielgestaltigkeit.
Trinktemperatur : Die korrekte Trinktemperatur liegt bei 7 – 10 °C. Dieser Wein eignet sich aber auch ideal zu Grillgerichten und Sommerfeiern. Hierbei empfehlen wir den Wein etwas kälter zu genießen.
Synonyme : Sauvignon Fumé, Fumé, Quinechon, Muskat–Sylvaner, Feigentraube, Fumé Blanc.

Cramele RecasRecas Food Pairing Sauvignon BlancRumänien Cramele Recas

Cramele Recas
Recas Food Pairing Sauvignon Blanc
Rumänien Cramele Recas

€ 4.95 € 3.87
Liter: € 5.16 Artikelnr.:470044172
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von Grapefruit und Stachelbeeren. Am Gaumen sehr frisch, spritzig und dabei angenehm aromatisch. Typisch Sauvignon Blanc!
Passt zu: Fisch, Spargel, Ziegenkäse. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 11,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Klein Constantia EstateKC Sauvignon BlancSüdafrika Constantia Klein Constantia Estate

Klein Constantia Estate
KC Sauvignon Blanc
Südafrika Constantia Klein Constantia Estate

€ 16.47 € 11.47
Liter: € 15.29 Artikelnr.:450044685
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Nase Guave, Pfirsich und Stachelbeere, frisch, harmonisch, angenehm am Gaumen, reife Melone und Kiwi, anhaltend im Abgang.
Passt zu: gegrilltem Hummer, Spargel, Salat mit Ziegenkäse und Dijon Mustard.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Klein Constantia EstateEstate Sauvignon BlancSüdafrika Constantia Klein Constantia Estate

Klein Constantia Estate
Estate Sauvignon Blanc
Südafrika Constantia Klein Constantia Estate

€ 20.17 € 13.87
Liter: € 18.49 Artikelnr.:450044690
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Neben fruchtiger Stachelbeere findet man den würzigen Duft von Heu und eine frisch-elegante Säure, die diesen Sauvignon Blanc zu einem echten Highlight machen!
Sehr gut ausbalanciert und wirklich etwas für Genießer

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Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Stellenzicht
Hill & Dale Sauvignon Blanc
Südafrika Kapweine Stellenbosch Stellenzicht

€ 9.61 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:450044570
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
hellgelb mit grünlichen Reflexen, Anflüge von frisch geschnittenem Gras, Stachelbeere, grüner Paprika und Kräutern, schlank.
Passt zu: als Erfrischung, zu Fisch, Meeresfrüchten und kalten Gerichten.

a PL 3,5 Sterne Jg. 2->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZevenwachtSauvignon Blanc Jg. 2016Südafrika Kapweine Stellenbosch Zevenwacht

Zevenwacht
Sauvignon Blanc Jg. 2016
Südafrika Kapweine Stellenbosch Zevenwacht

€ 12.40 € 9.87
Liter: € 13.16 Artikelnr.:650061806
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und Maracuja, ein frisches, lebendiges Säurespiel und eine besonders duftige, elegante Art machen diesen Wein vollkommen.
Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten, feinem Gemüse, grünem Spargel u->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Cape AfricaTwo Oceans Sauvignon BlancSüdafrika Su.Sonstige Cape Africa

Cape Africa
Two Oceans Sauvignon Blanc
Südafrika Su.Sonstige Cape Africa

€ 5.72 € 4.47
Liter: € 5.96 Artikelnr.:470044948
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein knackig frischer und dabei eleganter Weißwein mit den typischen Stachelbeernoten eines Sauvignon Blancs. Am Gaumen entfalten sich Aromen tropischer Früchte und zarte Noten frisch gemähten Grases.
Passt zu: Fisch, Geflügel. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5% vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZonnebloemSauvignon BlancSüdafrika Su.Sonstige Zonnebloem

Zonnebloem
Sauvignon Blanc
Südafrika Su.Sonstige Zonnebloem

€ 10.17 € 7.17
Liter: € 9.56 Artikelnr.:450044558
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Frisch mit dem Duft von grünem Gras und feinen tropischen Noten. Schöne Konzentration und stark im Ausdruck.
Passt zu: hellem Fleisch oder Fisch. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgThe Young Airhawk Sauvignon Blanc Jg. 2012Südafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
The Young Airhawk Sauvignon Blanc Jg. 2012
Südafrika Western Cape Nederburg

Aromen nach Vanille
€ 23.49 € 16.37
Liter: € 21.83 Artikelnr.:450049376
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die ultimative Verbindung zwischen Stärke und erotischer Verführung durch feine Vanille und Zedernholz, gefolgt von dunklen Früchten. Ein aromatischer, vollfruchtiger Sauvignon Blanc mit aufregenden Aromen.
Passt zu: Lachstatar mit Z->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgSauvignon BlancSüdafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
Sauvignon Blanc
Südafrika Western Cape Nederburg

€ 6.64 € 5.87
Liter: € 7.83 Artikelnr.:470044680
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, tropische Fruchtaromen, Stachelbeere, Pfirsisch und Graipfruit, spritzig und frisch im Geschmack.Der Sauvignon Blanc hält, was er verspricht: einen prächtig gefüllten Früchtekorb.
Passt zu: Cousco->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgThe Winemasters Sauvignon BlancSüdafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
The Winemasters Sauvignon Blanc
Südafrika Western Cape Nederburg

€ 7.70 € 6.97
Liter: € 9.29 Artikelnr.:470044682
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Herrliches Bouquet von Melone, Stachelbeere und grünen Feigen. Am Gaumen entfalten sich die für einen Sauvignon Blanc typischen Noten von Stachelbeere und zarten Kräutern.
Passt zu: Couscoussalat, Spaghetti aglio olio e scampi. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details