Sauvignon Blanc
Die weiße Sauvignon Blanc Traube, die nach neuesten genetischen Analysen verwandt ist mit dem Cabernet Sauvignon, hat ihren Ursprung sehr wahrscheinlich in Frankreich, da auch heute das Hauptanbaugebiet im Bordeaux liegt. Die Traube zählt zu den großen Sorten dieser Welt, den so genannten Cépages nobles. (Cépages nobles. ist eine französische Bezeichnung für die besten und edelsten Weine der Welt). Die Traube brilliert mit einem Aromenreichtum. Birne, Mirabelle, Zitrone, Lemone, Gras, Quitte, Apfel, Melone und Stachelbeere sind Aromen dieser Traube.
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Herkunft des Sauvignon Blanc
Die europäische Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, Sancerre und Pouilly-Fumé sind die großen Namen. Verbreitet ist diese Weißweinrebe über die ganze Welt und ist heute eine der beliebtesten Weißweinsorten. Auch als Trendwein wird der Sauvignon Blanc bezeichnet, der mit seiner Frische, seinem ausgeprägten Geschmack nach Gras, frischen Kräutern, Flieder und grünen Früchten, gerne auch gut gekühlt verkostet wird. Er verleiht jedem Grillfest und jeder Party eine edle und frische Note. Die frische der Traube rührt von einem hohen Säuregehalt. In einigen Ländern und Regionen wird der Sauvignon Blanc auch Fumé oder Fumé Blanc genannt, welches jungen, sehr säurebetonte Weine mit einer betonten Eichenholznote beschreibt. Die in Kalifornien anfänglich als einfache Rebsorte angesehene Sauvignon Blanc, erlangte durch die Idee Robert Mondavis, den Wein in neuen Eichenfässern auszubauen ihren jetzigen Stellenwert. Miguel Torrès führte die Rebsorte mit großem Erfolg in Spanien ein. Mondavi drehte den Namen Pouilly Fume für seine Weine um in Fume Blanc.

Herstellung des Sauvignon Blanc
Die Sauvignon Blanc trägt kleine, dichtbeerige, zylindrische Trauben. Ihre Beeren sind klein und von gelblicher Farbe geprägt, diese verleihen den Weinen einen würzigen Geschmack. Im Bordeaux werden mittlerweile viele sortenreine Sauvignon – Weine produziert, dessen Geschmack an frische, junge Eiche, aber auch an Stachelbeeren erinnert. Ihren Eichenholzcharakter erhalten die Weine schon bei der Verarbeitung, da fast alle Sauvignon – Blanc in neuen Eichenholzfässern gären. Die Weine können daher leicht und aromatisch, aber auch schwer und sehr würzig ausfallen.

Sonstiges des Sauvignon Blanc
Besondere Lagen oder Gebiete :
Frankreich : Die Sauvignon Blanc gedeiht besonders gut in Sancerre und Pouilly – Fumé auf kalkhaltigen Böden. Sie bringt frische, würzige, leichte Weine hervor, welche von beachtlicher Haltbarkeit sind. Sancerre, Barsac und Graves. Als sortenreiner Wein begann er seine Karriere an der Loire. Besonders die mineralische Note ist hier unnachahmlich.
USA Kalifornien : Robert Monadvi. Die Bezeichnung Fumé Blanc fand ihren Ursprung bei Robert Mondavi. Dessen Idee es war die Sauvignon Blanc in neuen Eichenholzfässern auszubauen, um diesem Wein ein neues Flair zu verleihen. Er drehte den in Frankreich vorherrschenden Namen Blanc Fumé einfach um und nannte die Sorte Fumé Blanc.
Australien : Coonawarra. Die südaustralische Weinbauregion mit einem außergewöhnlichen Bodentyp liegt etwa 400 Kilometer südlich von Adelaide östlich des Ortes Penola. Hier wachsen rassige, Markante Sauvignon Blanc
Südafrika : Die Sorte Sauvignon Blanc bringt auch in Südafrika aromatisch, spritzige, meist trocken ausgebaute Weißweine mit frischer Zitrusnote und grasigen Nuancen hervor. In Südafrika gewinnt der Sauvignon Blanc kontinuierlich einen größeren Stellenwert.
Neuseeland : Intensive Frucht und typischer Sortencharakter bei frischer Säure sind die Kennzeichen des neuseeländischen Weins. Nirgendwo auf der Welt wächst so pikanter Sauvignon Blanc wie hier. Gärung und Ausbau im Faß erhöhen noch die Komplexität und Vielgestaltigkeit.
Trinktemperatur : Die korrekte Trinktemperatur liegt bei 7 – 10 °C. Dieser Wein eignet sich aber auch ideal zu Grillgerichten und Sommerfeiern. Hierbei empfehlen wir den Wein etwas kälter zu genießen.
Synonyme : Sauvignon Fumé, Fumé, Quinechon, Muskat–Sylvaner, Feigentraube, Fumé Blanc.

Ralf AnselmannWeingut Anselmann  Sauvignon BlancDeutschland Pfalz Ralf Anselmann

Ralf Anselmann
Weingut Anselmann Sauvignon Blanc
Deutschland Pfalz Ralf Anselmann

€ 6.58 € 5.97
Liter: € 7.96 Artikelnr.:470042260
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Nase reifer Duft nach Stachelbeeren, weißen Johannisbeeren und einem Hauch exotischer Früchte, im Geschmack füllig mit intensiven Fruchtkomponenten und feinem Säurespiel. Passt zu Spargel, Schweinefleisch, Geflügel, Schinken, ka->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

SteitzSauvignon Blanc trockenDeutschland Rheinhessen Steitz

Steitz
Sauvignon Blanc trocken
Deutschland Rheinhessen Steitz

€ 14.07 € 9.47
Liter: € 12.63 Artikelnr.:450041744
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein wunderbarere Sauvignon Blanc mit feinen Röstaromen bis hin zu salziger Mineralität und einem langen Finale mit Fruchtaromen von Äfpeln und Birnen.
Passt zu Thunfischtatar mit Mojo verde, asiatisches Fischcurry und Hackfleischbä->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

BrukerSauvignon Blanc  trockenDeutschland Württemberg Bruker

Bruker
Sauvignon Blanc trocken
Deutschland Württemberg Bruker

€ 15.35 € 10.37
Liter: € 13.83 Artikelnr.:450041735
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein ausgefallenes Bouquet heller, exotischer Früchte und heimischer Stachelbeeren und einem langen Abgang.
Passt zu gebratener Zander, Meeresfrüchte und als Aperitif ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Domaine de la FolietteMuscadet Sevre et Maine sur Lie AC Jg. 2015Frankreich Loire Domaine de la Foliette

Domaine de la Foliette
Muscadet Sevre et Maine sur Lie AC Jg. 2015
Frankreich Loire Domaine de la Foliette

€ 11.01 € 8.87
Liter: € 11.83 Artikelnr.:650055176
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Fruchtiges Bukett mit Noten von Apfel, Zitrus und frischem Heu. Im Geschmack sehr saftig und anregend mit viel Finesse im Abgang.
Passt zu: Fischgerichten und Meeresfrüchten ( Austern! ), auch zu Gemüseterrinen, zarten Käsesorten (F->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

FiouSancerre Blanc AOCFrankreich Loire Fiou

Fiou
Sancerre Blanc AOC
Frankreich Loire Fiou

€ 23.49 € 15.87
Liter: € 21.16 Artikelnr.:450043245
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
helles Strohgelb und klar, typische Aromen von Feuerstein mit einer schönen Würze, viel Frucht und Mineralität. Nach gut einem Jahr Reife erhält der Wein seine perfekte Harmonie.
Passt zu hellem Fisch, leicht gewürzten Speisen, Hu->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

FiouPouilly Fume AOCFrankreich Loire Fiou

Fiou
Pouilly Fume AOC
Frankreich Loire Fiou

€ 25.35 € 16.87
Liter: € 22.49 Artikelnr.:450043248
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensivste Aromatik des Sauvignon Blanc, leicht rauchig und unendlich lang.
Passt zu Meeresfrüchten oder auch zu Ziegenkäse (Crottin de Chavignol)
Vegane Verarbeitung ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Monmousseau Tourraine Sauvignon  AC Jg. 2015-16Frankreich Loire Monmousseau

Monmousseau
Tourraine Sauvignon AC Jg. 2015-16
Frankreich Loire Monmousseau

€ 10.91 € 8.97
Liter: € 11.96 Artikelnr.:650054206
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Fruchtiges Bukett nach Stachelbeeren und Pfirsich. Im Gaumen präsentiert sich der Wein als frischer, fruchtiger Sauvignon mit feinherbem, mineralischem Charakter und einem nachhaltigen Abgang.
Passt zu: frischem Spargel, Ziegenkäse u->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Monmousseau Sancerre AC Jg. 2015Frankreich Loire Monmousseau

Monmousseau
Sancerre AC Jg. 2015
Frankreich Loire Monmousseau

€ 23.68 € 18.87
Liter: € 25.16 Artikelnr.:650054306
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein herrliches Fruchtbukett von exotischen Früchten, Stachelbeere, Kiwi und Maracuja. Filigran, blumig, rassig, frisch mit anregender Säure. Die feinen Fruchtaromen sind gepaart mit dezenter Würze und mineralischer Frische.
Passt zu:->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Monmousseau Pouilly Fume AC Jg. 2015Frankreich Loire Monmousseau

Monmousseau
Pouilly Fume AC Jg. 2015
Frankreich Loire Monmousseau

€ 25.72 € 20.77
Liter: € 27.69 Artikelnr.:650054606
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kräftiger, gehaltvoller Wein mit üppiger Frucht und einem ausgeglichenem Säurespiel.
Passt zu: Terrine aus Meeresfrüchten bzw. zu kräftigen Geflügelterrinen, gebratenem Süßwasserfisch sowie zu zart gebratenem Geflügel. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

FoncalieuL OR DU SUD Sauvignon Blanc Pays D OC IGPFrankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

Foncalieu
L OR DU SUD Sauvignon Blanc Pays D OC IGP
Frankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

€ 7.03 € 4.97
Liter: € 6.63 Artikelnr.:450043320
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von exotischen Früchten mit Pfirsich und Zitrone in der Nase. Frisch und harmonisch am Gaumen.
Passt zu Geflügel-Satay-Spieße, Krustentiere, Spaghetti alla Carbonara und Ziegenkäse ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12 % vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details