Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

Joseph DrouhinRully Rouge Jg. 2014Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Rully Rouge Jg. 2014
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 23.31 € 18.67
Liter: € 24.89 Artikelnr.:2000103022
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Schöne helle rubinrote Farbe. Aromen von pürierten Himbeeren, Stachelbeeren , rote Johannisbeere, Brombeere. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromen zu reiferen Noten von Sirup, dann Tabak und nasses Unterholz . Raffiniert und vi->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
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Joseph DrouhinVosne Romanee Appellation Controlee Jg. 2013-14Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Vosne Romanee Appellation Controlee Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 88.33 € 70.67
Liter: € 94.23 Artikelnr.:2000103053
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensives Rubinrot, rauchiger Duft von Wildkirschen, Waldbeeren, etwas Muskat und Leder, später auch etwas Trüffel im Mund geschmeidige Fülle, saftig, fleischiger Körper, kräftiger, langer Nachhall. Ein wunderbar harmonischer Burgund->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13% vol
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Joseph DrouhinChambolle Musigny Appellation Controlee Jg. 2014-15Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Chambolle Musigny Appellation Controlee Jg. 2014-15
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 71.22 € 56.97
Liter: € 75.96 Artikelnr.:2000103065
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensives Rubinrot, leuchtend. Komplexe Aromen von Veilchen, Schattenmorellen und etwas Trüffel. Feines Tannin bedeckt den Gaumen, langer Abgang mit Anklängen von Kirschen und kandierten Früchten.
Passt zu: Ente oder Gänsebraten, g->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13% vol
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Joseph DrouhinGevrey Chambertin Appellation Controlee Jg. 2013-14Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin Appellation Controlee Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 62.81 € 50.27
Liter: € 67.03 Artikelnr.:2000103079
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Hell rubinrote Farbe, leuchtend. Intensives, fruchtiges Bouquet mit Aromen von schwarzen Kirschen, wildenBrombeeren und Lakritze. Sein Charakter wird mit feiner Röstaromatik untermalt. Es entwickeln sich komplexe Aromen mit leichter Würze->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Louis JadotBourgogne Rouge Pinot Noir Couvent des Jacobins AOC Jg. 2014-15Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Bourgogne Rouge Pinot Noir Couvent des Jacobins AOC Jg. 2014-15
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 17.94 € 14.67
Liter: € 19.56 Artikelnr.:5000003042
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe, sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Rauch, köstlich frisch, voller Energie mit w->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00% vol.
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Louis JadotCote de Beaune Villages AOC Jg. 2013-14Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Cote de Beaune Villages AOC Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 25.52 € 20.97
Liter: € 27.96 Artikelnr.:5000003043
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
glänzendes Rubinrot mit leicht ins Violette spielenden Reflexen. Duft: fruchtig-aromatisches Bouquet von saftigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, delikat strukturiert und sanft am Gaumen mit schöner Balance von saftigem Tannin, fru->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,0% vol.
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Louis JadotNuits Saint Georges AOC Jg. 2013-14Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Nuits Saint Georges AOC Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 57.17 € 46.97
Liter: € 62.63 Artikelnr.:5000003070
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
tiefes Rubinrot, Aromen von roten Früchten und Gewürznoten, ebenso Anklänge von Kakao und Toast, kraftvoll mit guter Struktur und komplexen Aromen, harmonisches Finale mit rundem Tannin, die dem Wein solide Korpulenz verschaffen,
Pas->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Louis Jadot Cote de Nuits Vosne Romanee AOC Jg. 2010Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Cote de Nuits Vosne Romanee AOC Jg. 2010
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 50.60 € 41.57
Liter: € 55.43 Artikelnr.:5000003181
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
intensives Rubinrot, reichhaltig, vielschichtiges Bouquet nach reifen Kirschen, intensiver Himbeere und feines Zedernholz, sehr elegant, samtige Fülle, balanciert mit einer feinen Dosis an Tannin und Säure
Passt zu Wildente mit fruch->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13% vol.
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Louis JadotCorton-Pougets Grand Cru AOC Domaine des Heritiers Jg. 2013Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Corton-Pougets Grand Cru AOC Domaine des Heritiers Jg. 2013
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 109.15 € 89.67
Liter: € 119.56 Artikelnr.:5000023077
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Les Pougets macht alle Sorgen vergessen. Mit intensiver, feinwürziger Frucht, sanft gereiftem Tannin, elegant eingebundener Säure und zugleich genügend Kraft und Struktur für ein sehr langes Leben auf der Flasche.
Passt zu: Braten, ->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0% vol.
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Louis JadotChambertin Clos de Beze Grand Cru AOC Jg. 2014Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Chambertin Clos de Beze Grand Cru AOC Jg. 2014
Frankreich Burgund Louis Jadot

Aromen nach Vanille
€ 386.66 € 317.67
Liter: € 423.56 Artikelnr.:5000023570
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farbe: tiefes Kirsch- bis Granatrot mit violetten Glanzlichtern. Duft: dichtes, duftig-würziges Bouquet von reifen dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen und auch etwas Leder, einem Hauch Lakritz, feinen Noten von Eichenholz und Vanille. Gesch->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
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