Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

Louis JadotGrands Echezeaux Grand Cru Jg. 2014Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Grands Echezeaux Grand Cru Jg. 2014
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 321.89 € 267.97
Liter: € 357.29 Artikelnr.:5000026781
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farbe: tiefes Granatrot mit dunklen, purpurvioletten Glanzlichtern. Duft: elegantes, dichtes und vielschichtiges Bouquet von reifen roten Waldbeeren, Kirschen, Pflaumen, Leder, Gewürzen, Pfeffer, Moos und fein integrierten Eichenholznoten.->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
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Robert ChevillonNuits-Saint-Georges Les Vaucrains Premier Cru A.O.C. Jg.2011Frankreich Burgund Robert Chevillon

Robert Chevillon
Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains Premier Cru A.O.C. Jg.2011
Frankreich Burgund Robert Chevillon

€ 145.23 € 116.97
Liter: € 155.96 Artikelnr.:400017390112
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
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Robert ChevillonNuits-Saint-Georges Les Perrieres Premier Cru A.O.C. Jg. 2014Frankreich Burgund Robert Chevillon

Robert Chevillon
Nuits-Saint-Georges Les Perrieres Premier Cru A.O.C. Jg. 2014
Frankreich Burgund Robert Chevillon

€ 109.15 € 87.97
Liter: € 117.29 Artikelnr.:400018030114
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein herrliche rauchiger Duft gepaart mit Aromen wie Wildkirschen, Waldbeeren, etwas Muskat, Leder, und etwas Trüffel. Die Tannine und die Säure sind sehr gut ausbalanciert.
Passt zu gebratenem Rinderfilet mit geschmorten Kräutersait->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 11,5 % Vol
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Robert ChevillonNuits-Saint-Georges Les Saint Georges Premium Cru A.O.C. Jg. 2015Frankreich Burgund Robert Chevillon

Robert Chevillon
Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges Premium Cru A.O.C. Jg. 2015
Frankreich Burgund Robert Chevillon

€ 187.12 € 150.77
Liter: € 201.03 Artikelnr.:400018040115
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 11,5 % Vol
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Nautilus Pinot Noir Marlborough Jg. 2014Neuseeland Marlborough Nautilus

Nautilus
Pinot Noir Marlborough Jg. 2014
Neuseeland Marlborough Nautilus

Aromen nach Vanille
€ 29.51 € 23.77
Liter: € 31.69 Artikelnr.:400051950111
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Wein reift 11 Monate in französischer Eiche. Er überzeugt mit seinen herrlichen Aromen von Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt er eine feine Säuresturktur mit Aromen von Vanille und Gewürzen.
Passt zu gebratenes Wild mit Mi->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol
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RimapereBaron Edmond de Rotschild  Pinot Noir Jg. 2015Neuseeland Marlborough Rimapere

Rimapere
Baron Edmond de Rotschild Pinot Noir Jg. 2015
Neuseeland Marlborough Rimapere

€ 27.65 € 22.87
Liter: € 30.49 Artikelnr.:5200390070
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Rapaura ist ein kleines Gebiet mit großem Renommee. Insbesondere Sauvignon Blanc gedeiht auf den steinigen Böden und entfaltet bei maritimem Inselklima seinen prallen Rebsortencharakter mit fruchtiger Frische und klarer Mineralität. Rima->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
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Villa MariaPinot Noir Marlborough Jg. 2015Neuseeland Marlborough Villa Maria

Villa Maria
Pinot Noir Marlborough Jg. 2015
Neuseeland Marlborough Villa Maria

€ 18.78 € 15.67
Liter: € 20.89 Artikelnr.:5000013622
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Glänzendes Kirsch- bis Rubinrot, feines, fruchtbetontes Bouquet von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen, nach Belüftung auch hauchzarte Anklänge einer leichten Meeresbrise, am Gaumen aromatisch vielschichtig, mit ausdrucksvoller, konzentrie->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

MarkowitschPinot Noir Reserve Ried Scheibner Qualitätswein aus dem Carnuntum Jg. 2014Österreich Oe. Sonstige Markowitsch

Markowitsch
Pinot Noir Reserve Ried Scheibner Qualitätswein aus dem Carnuntum Jg. 2014
Österreich Oe. Sonstige Markowitsch

€ 39.32 € 31.47
Liter: € 41.96 Artikelnr.:2000756035
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Leuchtendes Rot, intensiver Duft nach Himbeeren, Hagebutten und Gewürzen, sehr konzentriert im Geschmack mit langem kräftigen Abgang. Sehr guter Lagerwein.
Passt zu: kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen, sowie reifen Käseva->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % Vol
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WieningerPinot Noir Select Qualitätswein aus Wien Jg. 2015Österreich Wien Wieninger

Wieninger
Pinot Noir Select Qualitätswein aus Wien Jg. 2015
Österreich Wien Wieninger

Jubiläumspreis
€ 26.73 € 21.37
Liter: € 28.49 Artikelnr.:2000757048
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aus biologischem Anbau ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

MeerlustPinot Noir Wine of Origin Stellenbosch Jg. 2015-16Südafrika Kapweine Stellenbosch Meerlust

Meerlust
Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch Jg. 2015-16
Südafrika Kapweine Stellenbosch Meerlust

€ 29.05 € 23.27
Liter: € 31.03 Artikelnr.:2000701040
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Leuchtendes Rubinrot, feine Aromen von Kirschen und roten Beerenfrüchten, Anklänge von Tabak, Schokolade, Zimt, konzentriert und dicht gewoben, feinkörniges Tannin, lang anhaltendes Finale.
Passt zu: Wildpasteten, geschmortem Fasan,->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details