Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

Bouchard Pere & FilsPommard AOC  Jg. 2013Frankreich Burgund Bouchard Pere & Fils

Bouchard Pere & Fils
Pommard AOC Jg. 2013
Frankreich Burgund Bouchard Pere & Fils

€ 46.16 € 38.47
Liter: € 51.29 Artikelnr.:2900101350
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Leuchtendes Rubinrot, delikate Aromen von Erdbeere und getrockneten Kirschen. Anklänge von Kaffe, geschmeidige Tannine, feinwürzig, feingliedrig, ausgewogene Länge.
Passt zu: fein gebratenem Fleisch, Enten- und Gänsebraten sowie def->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Cht. de ChamireyMercurey 1er Cru Clos du Roi AOC Jg. 2014Frankreich Burgund Cht. de Chamirey

Cht. de Chamirey
Mercurey 1er Cru Clos du Roi AOC Jg. 2014
Frankreich Burgund Cht. de Chamirey

€ 54.67 € 44.87
Liter: € 59.83 Artikelnr.:500000338814
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farblich ein tiefes, warm glänzendes Rubinrot. Das Aroma weist ein vielschichtiges, sehr elegantes Bouquet auf, mit Noten von frischen roten Früchten, neben einem feinen Hauch von Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen dominiert die rote Fruc->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Cht. de ChamireyMercurey 1er Cru Cuvee Le Cinq AOC Jg. 2013Frankreich Burgund Cht. de Chamirey

Cht. de Chamirey
Mercurey 1er Cru Cuvee Le Cinq AOC Jg. 2013
Frankreich Burgund Cht. de Chamirey

€ 99.90 € 81.87
Liter: € 109.16 Artikelnr.:500000338913
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farblich ein dichtes, dunkel glänzendes Rubinrot. Das Aroma in der Nase ist kraftvoll und vielschichtig mit dichten, warmen Noten von süß gereiften oder auch kandierten roten Früchten und eingelegten Schattenmorellen, unterlegt mit brau->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Domaine des PerdrixBourgogne Pinot Noir AOC Jg. 2014Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix
Bourgogne Pinot Noir AOC Jg. 2014
Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

€ 36.82 € 30.17
Liter: € 40.23 Artikelnr.:500000339514
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farblich ein glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Aroma in der Nase weist intensive, frische Fruchtaromen von Kirschen, Himbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren auf, die fein unterlegt sind mit dezenten Anklängen von Eic->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 %
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Domaine des PerdrixBourgogne Pinot Noir AOC Jg. 2015Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix
Bourgogne Pinot Noir AOC Jg. 2015
Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

€ 40.42 € 33.17
Liter: € 44.23 Artikelnr.:500000339515
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farblich ein glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Aroma in der Nase weist intensive, frische Fruchtaromen von Kirschen, Himbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren auf, die fein unterlegt sind mit dezenten Anklängen von Eic->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13% Vol.
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Domaine des PerdrixVosne Romanee AOC Jg. 2014Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix
Vosne Romanee AOC Jg. 2014
Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

€ 82.79 € 67.97
Liter: € 90.63 Artikelnr.:500000339714
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farblich ein dichtes, dunkel glänzendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Aroma entspricht einem delikaten Bouquet von roten Früchten und feinen mineralischen Noten. Am Gaumen konzentriert und vollmundig mit intensiver dunkler Frucht u->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 %
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Domaine des PerdrixVosne Romanee AOC Jg. 2015Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix
Vosne Romanee AOC Jg. 2015
Frankreich Burgund Domaine des Perdrix

€ 96.20 € 78.97
Liter: € 105.29 Artikelnr.:500000339715
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farblich ein dichtes, dunkel glänzendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Aroma entspricht einem delikaten Bouquet von roten Früchten und feinen mineralischen Noten. Am Gaumen konzentriert und vollmundig mit intensiver dunkler Frucht u->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5% Vol.
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Jean Monnier und FilsPommard Premier Cru Epenots Clos de Citeaux Premier Cru A.O.C. Jg. 2012Frankreich Burgund Jean Monnier und Fils

Jean Monnier und Fils
Pommard Premier Cru Epenots Clos de Citeaux Premier Cru A.O.C. Jg. 2012
Frankreich Burgund Jean Monnier und Fils

€ 72.71 € 58.57
Liter: € 78.09 Artikelnr.:4000183301
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Pommard überzeugt durch sein verschwenderisches Bouquet nach Schwarzkirschen und roten Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, harmonisch und mit ausgeprägter Pinot-Frucht, mit Anklängen von Tabak und Gewürzen. E->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % Vol
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Jean Monnier und FilsVolnay A.O.C. Jg. 2013Frankreich Burgund Jean Monnier und Fils

Jean Monnier und Fils
Volnay A.O.C. Jg. 2013
Frankreich Burgund Jean Monnier und Fils

€ 45.88 € 36.97
Liter: € 49.29 Artikelnr.:4000183401
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dieser Volnay überzeugt durch Finesse und Eleganz, in Verbindung mit einer geradlinigen Struktur, die den Wein in den kommenden Jahren schön heranreifen lässt. Sein fein-fruchtiger Duft nach roten Beeren, Tabak und Gewürzen und seine re->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % Vol.
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Joseph DrouhinBeaune Clos des Mouches Appellation Premier Cru Controlee Recolte du Domaine Jg. 2014Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Beaune Clos des Mouches Appellation Premier Cru Controlee
Recolte du Domaine Jg. 2014
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 113.78 € 90.87
Liter: € 121.16 Artikelnr.:200010301914
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Leuchtendes Rubinrot. Delikate Aromen von reifen Erdbeeren und dunklem Steinobst, etwas Sauerkirsche, Pfeffer und Gewürze. Elegant am Gaumen, mit feiner Frucht und ausgeprägter Komplexität, geschliffenen Tanninen und einem langen würzig->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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