Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

Joseph DrouhinCote de Beaune Villages Appellation Controlee Jg. 2014Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Cote de Beaune Villages Appellation Controlee Jg. 2014
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 23.95 € 19.17
Liter: € 25.56 Artikelnr.:2000103007
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dunkle granatrote Farbe mit lila Reflexen, leuchtend. Das Bouquet ist aromatisch mit feinen Fruchtaromen,reifen roten Beeren und Kirsche. Dieser Wein ist einfach und elegant. Die Aromatik ist klar, am Gaumen zeigt er sich rund und verführe->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Joseph DrouhinSavigny les Beaunes Clos des Godeaux Appellation Controlee Jg. 2014-15Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Savigny les Beaunes Clos des Godeaux Appellation Controlee Jg. 2014-15
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 41.26 € 32.87
Liter: € 43.83 Artikelnr.:2000103012
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dieser Savigny stammt aus dem Süden der Co te de Beaune. Allein optisch überzeugt dieser Wein schon mit seinem leuchtenden Rubinrot. In der Nase verführen delikate Aromen wilder Brombeeren und Veilchen. Geschmacklich präsentiert sich de->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Joseph DrouhinAloxe Corton Appellation Controlee Jg. 2013-14Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Aloxe Corton Appellation Controlee Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 54.57 € 43.67
Liter: € 58.23 Artikelnr.:2000103015
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Rubinrote Farbe, leuchtend. Intensives Bouquet mit kandierten Früchten, mit zunehmendem Alter in RichtungWürze und Moschusaromen. Am Gaumen ist er fruchtig, würzig mit kandierten Früchten. Es ist ein sehr gut strukturierter Wein mit kla->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Joseph DrouhinBeaune Clos des Mouches Appellation Premier Cru Controlee Recolte du Domaine Jg. 2015Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Beaune Clos des Mouches Appellation Premier Cru Controlee
Recolte du Domaine Jg. 2015
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 119.32 € 95.47
Liter: € 127.29 Artikelnr.:200010301915
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein außergewöhnlicher Wein. Tiefrotes Rubin, leuchtet mit dem hellen Glanz der großen Burgunder. Intensive und frische Nase, schon bei jungen Wein. Primäre Aromen von roten Früchten dominieren, wie Morello Kirsche (Griotte oder Wildkir->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
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Joseph DrouhinVolnay Appellation Controlee Jg. 2014-15Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Volnay Appellation Controlee Jg. 2014-15
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Aromen nach Vanille
€ 55.31 € 44.27
Liter: € 59.03 Artikelnr.:2000103031
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Rubinrote helle Farbe, glänzend. Das Bouquet ist aromatisch mit floralen Anklängen von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren. Mit der Reife entwickeln sich weitere Aromen, wie kandierte Früchte, Pilze und milde Gewürze. Der Wein ist wun->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
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Joseph DrouhinNuits Saint Georges Appellation Controlee Jg. 2013-14Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Nuits Saint Georges Appellation Controlee Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 62.91 € 50.37
Liter: € 67.16 Artikelnr.:2000103049
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefe granatrote Farbe, leuchtend. Die Aromen sind kraftvoll und elegant, mit Noten von Kirschen und Brombeeren, sowie einem Hauch von Zedernholz. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich Aromen von Fruchtsirup und milde Gewürznoten.
Pas->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
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Joseph DrouhinGevrey Chambertin Lavaux St Jacques Appellation 1er Cru Controlee Jg. 2012-13Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques Appellation 1er Cru Controlee Jg. 2012-13
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 139.13 € 111.27
Liter: € 148.36 Artikelnr.:2000103077
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefe, rubinrote Farbe, leuchtend. Das Bouquet offenbart Aromen von kleinen reifen schwarzen Früchten, fein kombiniert mit Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein mächtig und dicht mit einer guten Tanninstruktur. Die Tannine sind seid->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Louis JadotCote de Nuits Villages AOC Le Vaucrain Jg. 2013-14Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Cote de Nuits Villages AOC Le Vaucrain Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 31.26 € 25.87
Liter: € 34.49 Artikelnr.:5000003044
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Feines Kirschrot, Kirsche und rote Beeren, etwas erdig, klassisches Pinot Bouquet, ausgesprochene Balance zwischen reifen Tanninen und eleganter, kräftiger Frucht, seidige, jugendliche Textur mittleren Körpers
Passt zu: traditionelle->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.. % Vol
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Louis JadotGevrey Chambertin AOC Jg. 2013-14Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Gevrey Chambertin AOC Jg. 2013-14
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 60.21 € 50.17
Liter: € 66.89 Artikelnr.:5000003069
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
glänzendes Kirschrot, vielschichtiges Bouquet - zuerst würzig-maskulin, dann fruchtig mit duftigen Kirsch- und Beerenaromen, vollmundig mit unerwartet samtigem Tannin
, die kraftvolle Struktur trägt die fruchtigwürzigen Aromen mit e->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0. % Vol
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Louis JadotCorton-Pougets Grand Cru AOC Domaine des Heritiers Jg. 2013Frankreich Burgund Louis Jadot

Louis Jadot
Corton-Pougets Grand Cru AOC Domaine des Heritiers Jg. 2013
Frankreich Burgund Louis Jadot

€ 109.15 € 90.87
Liter: € 121.16 Artikelnr.:5000023077
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Les Pougets macht alle Sorgen vergessen. Mit intensiver, feinwürziger Frucht, sanft gereiftem Tannin, elegant eingebundener Säure und zugleich genügend Kraft und Struktur für ein sehr langes Leben auf der Flasche.
Passt zu: Braten, ->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details