Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

Brancott EstatePinot NoirNeuseeland Marlborough Brancott Estate
Aromen nach Vanille
€ 11.76 € 10.47
Liter: € 13.96 Artikelnr.:470049351
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die Nase erinnert an reife Brombeere und zarte Vanille, am Gaumen verhält er sich elegant und kürt den Genuss mit einem stilvollen Finale.
Passt zu: Schweinefilet, überbackenem Steak mit Pommes frites, Lammkotelett, Parmesan. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0% Vol.
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Saint ClairPremium Pinot Noir Jg. 2015-16Neuseeland Marlborough Saint Clair

Saint Clair
Premium Pinot Noir Jg. 2015-16
Neuseeland Marlborough Saint Clair

Aromen nach Vanille
€ 18.14 € 14.67
Liter: € 19.56 Artikelnr.:650069936
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Saint Clair Pinot Noir zeichnet sich aus durch seine feine, elegante Art und seinem ausgeprägten, reifen Fruchtaroma von schwarzen Kirschen und Pflaumen gepaart mit feinen Vanille-Barriquenoten.
Dieser trockene Pinot Noir mit reife->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

StoneleighPinot Noir MarlboroughNeuseeland Marlborough Stoneleigh

Stoneleigh
Pinot Noir Marlborough
Neuseeland Marlborough Stoneleigh

€ 22.11 € 15.37
Liter: € 20.49 Artikelnr.:450049358
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Duft von schwarzen Kirschen, Himbeeren und reifen Pflaumen , gut eingebundenes Holz, würzige Note. Am Gaumen zeigt er reife, rote Beeren Fruchtaromen, weiche Tannine, sehr gut zugänglicher Wein.
Passt zu: Lamm, Ente, Kalb, Wild, Geri->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
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GalloPinot Noir Santa LuciaU.S.A. Kalifornien Gallo

Gallo
Pinot Noir Santa Lucia
U.S.A. Kalifornien Gallo

Aromen nach Vanille
€ 44.22 € 30.87
Liter: € 41.16 Artikelnr.:450049503
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Eine Symbiose aus dunklen Kirschen und kernigem Granatapfel, von reifen Brombeeren und feinem Lavendel gefolgt, wird von gut eingebundenen Holznoten, zarter Vanille und edlen Gewürzen umrahmt.
Passt zu: Manchego, gefüllte spanische Zw->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14 %vol
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Henschke Giles Pinot Noir  W.O. Adelaide Hills Jg. 2014Australien South Australia Henschke

Henschke
Giles Pinot Noir W.O. Adelaide Hills Jg. 2014
Australien South Australia Henschke

€ 62.71 € 50.57
Liter: € 67.43 Artikelnr.:4000518501
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Wein besticht durch Aromen von Muskat und Rosenwasser sowie herbstlichem Laub und Edelpilzen. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig mit reifen, schwarzen Kirschen und dem Eindruck von weißem Pfeffer. Der Wein zeigt geschmackliche Füll->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 %
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VeramontePnot Noir Jg.2015-16Chile Ch. Sonstige Veramonte

Veramonte
Pnot Noir Jg.2015-16
Chile Ch. Sonstige Veramonte

€ 10.00 € 8.47
Liter: € 11.29 Artikelnr.:5000002828
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Farbe: glänzendes Rubinrot. Duft: aromatisch ausdrucksvolles Bouquet mit den für die Küstenregion charakteristischen frischen Aromen von roten Früchten, wie Himbeeren, roten Kirschen und Cranberries. Geschmack: am Gaumen vielschichtig,->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Kloster EberbachPinot Noir QbA trocken Crescentia Jg. 2014-15Deutschland Rheingau Kloster Eberbach

Kloster Eberbach
Pinot Noir QbA trocken Crescentia Jg. 2014-15
Deutschland Rheingau Kloster Eberbach

€ 19.42 € 15.97
Liter: € 21.29 Artikelnr.:5000004372
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00% Vol.
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Louis Jadot
Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Jg. 2014
Frankreich Burgund Beaujolais Louis Jadot

Aromen nach Vanille
€ 183.15 € 150.47
Liter: € 200.63 Artikelnr.:500002318314
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefes Granatrot, intensives, aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, roten und schwarzen Waldbeeren mit feinen Anklängen von Toast, Vanille und leicht erdigen Noten, am Gaumen kraftvoll, vielschichtig mit satter, vielschichtige->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Bouchard Pere & FilsMercurey 1er Cru Rouge Jg. 2014Frankreich Burgund Bouchard Pere & Fils

Bouchard Pere & Fils
Mercurey 1er Cru Rouge Jg. 2014
Frankreich Burgund Bouchard Pere & Fils

€ 30.71 € 25.57
Liter: € 34.09 Artikelnr.:2900101064
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Das sehr stark ausgeprägte Bukett dieses Weines wird von Johannisbeer- und Brombeeraromen dominiert. Ein gehaltvoller Wein mit direktem Charakter.
Passt zu: dunklem Geflügel und Fleischgerichten wie Schmorbraten, Quiche, Pilzen und ju->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Bouchard Pere & Fils
Clos Vougeot Grand Cru AOC Jg. 2012
Frankreich Burgund Bouchard Pere & Fils

€ 181.30 € 150.97
Liter: € 201.29 Artikelnr.:2900101290
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die Düfte dieses grossartigen Weines sind von unglaublicher Komplexität. Die vorhandenen Tannine sind edel und rassig. Seine Fülligkeit und Frische gleichen das Ensemble bis zur Perfektion hin aus und die Dauer der Aromen am Gaumen ist w->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details