Malbec - Auxerrois
Die Malbectraube war früher in Frankreich weit verbreitet, wurde aber durch den Merlot immer mehr zurück gedrängt. Die Traube ergibt sehr dunkle und kräftige Weine. Malbec entwickelt Aromen von Pflaume, Veilchen, Vanille, aber auch würzige Aromen wie Pfeffer und Rauch. Heute wird Malbec sehr verbreitet in Argentinien, und vereinzelt in Amerika und Chile angebaut.
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Herkunft des Malbec - Malbec - Auxerrois
Die Herkunft der Malbec Traube ist sehr wahrscheinlich das französische Gebiet Cahors. Sie begeisterte in frühen Schriften des 16. Jahrunderts einige Dichter und wird namentlich erwähnt. Auch 300 Jahre alte Rebstöcke die in Erwähnungen des frühen 20. Jahrhunderts existieren, weisen auf diese Vermutung hin.

Herstellung des Malbec - Auxerrois
Die Malbec Traube ist mittelgroße und lockerbeerig. Die rundlichen, kleinen, Beeren besitzen wenig Saft und sind von blau-schwarzer Farbe. Die Schale der Beere ist dickhäutig, was zu einem straffen Tanningerüst führt. Der Malbec treibt früh aus und ist somit empfindlich gegen Spätfröste im Frühling. Die Winterfrosthärte ist ebenfalls gering. Diese Empfindlichkeit der Traube ist einer der Gründe, weshalb in Frankreich die Merlot Traube den Malbec immer mehr ersetzt. Der Malbecwein ist sehr aromenreich und hat ein starkes Tanningerüst, was ihm ein hohes Alterungspotential verleiht. Aromen wie Veilchen, Vanille, Pflaume, aber auch würzige Aromen wie Tabak, Rauch und Pfeffer sind dem Wein eigen.

Sonstiges des Malbec - Auxerrois
In Spanien wird der Malbec fast nur noch als kleiner Bestand am Ribera del Duero gepflegt, wo er Bestandteil des klassischen Mischungsrezeptes des wertvollsten spanischen Rotweines des Vega Sicilia ist. In Italien wird er, in der südlichen Maremma (Toskana), ebenfalls für einen reinsortigen Malbecwein den Vie Cave angebaut. Der Malbec hat viele Synonyme, die bekanntesten sind Auxerrois, Cot, Pressac.

Pascual Toso Malbec Holzfass Jg. 2015Argentinien Mendoza Pascual Toso

Pascual Toso
Malbec Holzfass Jg. 2015
Argentinien Mendoza Pascual Toso

Aromen nach Vanille
€ 10.17 € 8.87
Liter: € 11.83 Artikelnr.:2600112900
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Fruchtig klar in der Nase, die Aromen erinnern an Pflaumen und Quitten, mit einem eleganten Hauch von
Holz. Im Geschmack mild, schwarze Johannisbeere und Süßholzaromen, die in einem langen Finale enden.
V ollmundig mit rauchigen A->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Pascual TosoMalbec Selected Vines Holzfass Jg. 2015 12 Monate Lagerung in Eichenholzfässern, danach 4 Monate auf der FlascheArgentinien Mendoza Pascual Toso

Pascual Toso
Malbec Selected Vines Holzfass Jg. 2015
12 Monate Lagerung in Eichenholzfässern, danach 4 Monate auf der Flasche
Argentinien Mendoza Pascual Toso

€ 15.72 € 13.47
Liter: € 17.96 Artikelnr.:2600112930
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Fruchtig, Aromen von Beerenfrüchten, Schokolade und Kaffee. Rund, weich, nachhaltig.
Passt zu Rindfleisch und Nudelgerichten.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 %
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Pascual TosoAlta Malbec Jg. 2012-13Argentinien Mendoza Pascual Toso

Pascual Toso
Alta Malbec Jg. 2012-13
Argentinien Mendoza Pascual Toso

€ 36.82 € 31.47
Liter: € 41.96 Artikelnr.:2600112945
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Samtig, fruchtig mit Noten von schwarzer Johannisbeere. Dazu hohe Komplexität, süße Tannine und ein langer, intensiver Nachhall.
Passt zu rotem Fleisch und Pasta
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details