Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon halten viele für die edelste Rotweinsorte der Welt. Aus dem Bordeaux stammend wird sie Heute in der ganzen Welt angebaut. Sehr tanninhaltige, ja fast strenge Weine bringt die Cabernet Sauvignon Traube in den meisten europäischen Ländern hervor. Je nach den klimatischen Bedingungen und den Grundlagen der Böden kann sie einen weicheren Charakter zeigen. So ist der Cabernet Sauvignon in den Neuen Weinbauländern, wie Chile, Südafrika und Kalifornien, weicher und runder, als die extrem lange lagerfähigen Weine aus der französischen Heimat dem Bordaux. Im Bordeaux wird häufig die harte Struktur der Cabernet Sauvignon Traube im Cuvee mit Merlot, die ein weichere Tanninstruktur besitzt, gebrochen um harmonischere Weine zu erhalten.
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Herkunft des Cabernet Sauvignon
Die Herkunft des Cabernet Sauvignon ist, ähnlich die der Merlot Traube nicht vollends geklärt. In den allermeisten Fällen wird sie nach Frankreich gelegt, wo sie gesichert seit dem 18. Jahrhundert erwähnt wird. Viele Quellen berichten auch von Erwähnungen schon im 16. Jahrhundert. Kurios ist, dass neben einer genetische Verwandtschaft zur Cabernet Franc Traube, auch eine verblüffende Übereinstimmung zur Weißweintraube Sauvignon Blanc festgestellt wurde. Sauvignon heißt im Französischen Wild = Wildrebe, was man sicherlich bei beiden Trauben leicht schmeckt.

Herstellung des Cabernet Sauvignon
Die Trauben sind klein, haben eine dicke Schale und reifen hierdurch auch später als andere Trauben. Sie bildet sehr viel Tannine, Säure und Frucht. Am besten bewährt hat sich die Mischung mit Merlot, deren weichere Tanninstruktur die harte Struktur der Cabernet Sauvignon bricht und ein harmonisches Ganzes ergibt. Die Rebe der Cabernet Sauvignon ist mittelgroß und dichtbeerig. Das Holz ist haselnußbraun mit mittelgroßen und fünflappigen Blättern. Die Cabernet Sauvignon hat kleine, runde, dickschalige Beeren von blauschwarzer Farbe.

Klimatische Bedingungen des Cabernet Sauvignon
Die Rebe verlangt mittlere bis gute Lagen um erstklassige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon gedeiht vor allem auf mageren, durchlässigen, steinigen Böden in wärmeren Klimazonen. Ansonsten ist diese Rebe sehr anspruchslos.

Sonstiges über Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon hat ein eindruckvolles Alterungspotential. Einige Bordeaux-Weine erreichen erst nach mehr als 20 Jahren ihren Trinkhöhepunkt. Solche Weine aus dem Bordeaux dienen vielen Liebhabern als Wertanlage und eine Säule der Alterssicherung.
Folgendes Zitat bringt es auf den Punkt : "Der Geschmack ist in der Jugend schwer und undurchdringlich, im Alter geschmeidig und elegant."

Muratie EstateMartin Melck Cabernet SauvignonSüdafrika Kapweine Stellenbosch Muratie Estate

Muratie Estate
Martin Melck Cabernet Sauvignon
Südafrika Kapweine Stellenbosch Muratie Estate

€ 20.25 € 13.87
Liter: € 18.49 Artikelnr.:450049791
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensives Rubinrot, Noten von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren, harmonische Eichenholzanklänge, gute Struktur mit weichen Tanninen.
Passt zu: Wildgerichten, dunklem und gegrilltem Fleisch.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,0. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZevenwachtCabernet Sauvignon Jg. 2013Südafrika Kapweine Stellenbosch Zevenwacht

Zevenwacht
Cabernet Sauvignon Jg. 2013
Südafrika Kapweine Stellenbosch Zevenwacht

€ 14.43 € 11.67
Liter: € 15.56 Artikelnr.:650061836
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Im Bukett ein rebsortentypischer, sehr aromatischer Duft von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, im Geschmack sehr elegant und würzig, weich und lang anhaltend im Abgang.
Passt zu: Lammfleisch mit Noten von Rosmarin an feinwürzig->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Plaisir de MerleCabernet SauvignonSüdafrika Paarl Plaisir de Merle

Plaisir de Merle
Cabernet Sauvignon
Südafrika Paarl Plaisir de Merle

€ 14.91 € 13.27
Liter: € 17.69 Artikelnr.:470049565
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Hohe Aromaintensität mit Nuancen feiner Gewürze, frischer Minze mit Unterholz und balsamischen Noten. Der Ausbau im Barrique hat mit Noten von Zedernholz, Kokosnuss und cremigem Kakao beigetragen. Kraftvoll konzentriert und dennoch elegan->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgThe Winemasters Cabernet SauvignonSüdafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
The Winemasters Cabernet Sauvignon
Südafrika Western Cape Nederburg

Aromen nach Vanille
€ 7.70 € 6.97
Liter: € 9.29 Artikelnr.:470049553
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In die Nase steigt ein intensiver Duft von Schwarzen Johannisbeeren und Kirschen abgerundet mit zarten Veilchennoten und würziger Vanille im Hintergrund. Ein körperreicher Rotwein, getragen von fruchtigen Kirscharomen und dezenter Eichenh->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,5. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgManor House Cabernet SauvignonSüdafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
Manor House Cabernet Sauvignon
Südafrika Western Cape Nederburg

€ 9.72 € 8.67
Liter: € 11.56 Artikelnr.:470049555
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Trocken, würzig mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Schokolade und Mokka
Passt zu: Wild, kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,5. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgCabernet Sauvignon 1791Südafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
Cabernet Sauvignon 1791
Südafrika Western Cape Nederburg

€ 6.79 € 6.17
Liter: € 8.23 Artikelnr.:470049570
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Eleganter Cabernet Sauvignon mit Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und Brombeeren, Schokolade sowie feinen Röstaromen.
Passt zu: Rinderbraten, Lammspießen, knuspriger Ente, reifem Käse.
Passt zu: Rinderbraten, orientalis->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,0. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

BarefootCabernet SauvignonU.S.A. Kalifornien Barefoot

Barefoot
Cabernet Sauvignon
U.S.A. Kalifornien Barefoot

Aromen nach Vanille
€ 7.26 € 5.67
Liter: € 7.56 Artikelnr.:470049445
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Herrlich weich und beerig. So präsentiert sich der halbtrockene Cabernet Sauvignon. Mit fruchtigen, fantastischen Aromen von Johannisbeere, Himbeere und Brombeere. Zum Schluss ein samtiges Finale mit einem Hauch Vanille.
Passt zu: Ofe->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Canyon RoadCabernet SauvignonU.S.A. Kalifornien Canyon Road

Canyon Road
Cabernet Sauvignon
U.S.A. Kalifornien Canyon Road

Aromen nach Vanille
€ 8.41 € 5.97
Liter: € 7.96 Artikelnr.:450049642
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von Himbeeren und Brombeeren mit zarter Vanille. Ein runder und körperbetonter Wein.
Passt zu: Barbeque, herzhaften Aromen. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

CarnivorCabernet SauvignonU.S.A. Kalifornien Carnivor

Carnivor
Cabernet Sauvignon
U.S.A. Kalifornien Carnivor

€ 10.92 € 9.67
Liter: € 12.89 Artikelnr.:470048855
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Eleganter Rotwein mit vollem Körper und Finesse. Komplexe Aromen von Brombeere, Karamell, geröstetem Kaffee und einem Hauch getoastetem Holz. Jeder Schluck hinterlässt ein seidig-weiches Mundgefühl.
Passt zu: Rinderbraten, Lammspie->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Frei Br. Redwood CreekCabernet Sauvignon Frei BrothersU.S.A. Kalifornien Frei Br. Redwood Creek

Frei Br. Redwood Creek
Cabernet Sauvignon Frei Brothers
U.S.A. Kalifornien Frei Br. Redwood Creek

Aromen nach Vanille
€ 10.91 € 7.67
Liter: € 10.23 Artikelnr.:450049811
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Frische rote Früchte und etwas Vanille in der Nase, am Gaumen Kakao, Brombeermarmelade, weicher Charakter, gute Länge.
Passt zu: gegrilltem Fleisch, Pasta al Forno, mildem Käse ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details