Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon halten viele für die edelste Rotweinsorte der Welt. Aus dem Bordeaux stammend wird sie Heute in der ganzen Welt angebaut. Sehr tanninhaltige, ja fast strenge Weine bringt die Cabernet Sauvignon Traube in den meisten europäischen Ländern hervor. Je nach den klimatischen Bedingungen und den Grundlagen der Böden kann sie einen weicheren Charakter zeigen. So ist der Cabernet Sauvignon in den Neuen Weinbauländern, wie Chile, Südafrika und Kalifornien, weicher und runder, als die extrem lange lagerfähigen Weine aus der französischen Heimat dem Bordaux. Im Bordeaux wird häufig die harte Struktur der Cabernet Sauvignon Traube im Cuvee mit Merlot, die ein weichere Tanninstruktur besitzt, gebrochen um harmonischere Weine zu erhalten.
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Herkunft des Cabernet Sauvignon
Die Herkunft des Cabernet Sauvignon ist, ähnlich die der Merlot Traube nicht vollends geklärt. In den allermeisten Fällen wird sie nach Frankreich gelegt, wo sie gesichert seit dem 18. Jahrhundert erwähnt wird. Viele Quellen berichten auch von Erwähnungen schon im 16. Jahrhundert. Kurios ist, dass neben einer genetische Verwandtschaft zur Cabernet Franc Traube, auch eine verblüffende Übereinstimmung zur Weißweintraube Sauvignon Blanc festgestellt wurde. Sauvignon heißt im Französischen Wild = Wildrebe, was man sicherlich bei beiden Trauben leicht schmeckt.

Herstellung des Cabernet Sauvignon
Die Trauben sind klein, haben eine dicke Schale und reifen hierdurch auch später als andere Trauben. Sie bildet sehr viel Tannine, Säure und Frucht. Am besten bewährt hat sich die Mischung mit Merlot, deren weichere Tanninstruktur die harte Struktur der Cabernet Sauvignon bricht und ein harmonisches Ganzes ergibt. Die Rebe der Cabernet Sauvignon ist mittelgroß und dichtbeerig. Das Holz ist haselnußbraun mit mittelgroßen und fünflappigen Blättern. Die Cabernet Sauvignon hat kleine, runde, dickschalige Beeren von blauschwarzer Farbe.

Klimatische Bedingungen des Cabernet Sauvignon
Die Rebe verlangt mittlere bis gute Lagen um erstklassige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon gedeiht vor allem auf mageren, durchlässigen, steinigen Böden in wärmeren Klimazonen. Ansonsten ist diese Rebe sehr anspruchslos.

Sonstiges über Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon hat ein eindruckvolles Alterungspotential. Einige Bordeaux-Weine erreichen erst nach mehr als 20 Jahren ihren Trinkhöhepunkt. Solche Weine aus dem Bordeaux dienen vielen Liebhabern als Wertanlage und eine Säule der Alterssicherung.
Folgendes Zitat bringt es auf den Punkt : "Der Geschmack ist in der Jugend schwer und undurchdringlich, im Alter geschmeidig und elegant."

Bodegas Ignacio MarinCampo Marin Cabernet Sauvignon Reserva  Jg. 2011Spanien Carinena Bodegas Ignacio Marin

Bodegas Ignacio Marin
Campo Marin Cabernet Sauvignon Reserva Jg. 2011
Spanien Carinena Bodegas Ignacio Marin

€ 7.31 € 6.27
Liter: € 8.36 Artikelnr.:650027206
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Als Reserva werden in Spanien Weine bezeichnet, die mindestens 3 Jahre Zeit zur Reife hatten, 12 Monate davon im Holzfass. Dem Cabernet Sauvignon verleiht dies ein ausdrucksstarkes Aroma, eine angenehme Balance und vollmundige Art.
Pass->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

MussoCabernet Sauvignon Vino de la Tierra de Castilla Jg. 2016Spanien Katalonien Musso

Musso
Cabernet Sauvignon Vino de la Tierra de Castilla Jg. 2016
Spanien Katalonien Musso

Jubiläumspreis
€ 5.91 € 4.87
Liter: € 6.49 Artikelnr.:650027016
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein kraftvoller, gleichzeitig geschmeidiger Cabernet Sauvignon. Typische Fruchtaromen von Cassis und dunklen Beerenfrüchten gepaart mit feinen Aromen von der Lagerung im kleinen Holzfass. Komplex mit langem Nachhall.
Passt zu: Wildgeri->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ObikwaCabernet SauvignonSüdafrika Kapweine Obikwa

Obikwa
Cabernet Sauvignon
Südafrika Kapweine Obikwa

€ 6.84 € 4.97
Liter: € 6.63 Artikelnr.:450049573
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kräftiger und voller Körper mit feinen Aromen von Cassis und Kirschen, gefolgt von Mokka und würzigem Holz.
Passt zu: Rib-Eye-Steak mit Ofengemüse und Sour Cream, provenzalisches Kalbskotelett. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Muratie EstateMartin Melck Cabernet SauvignonSüdafrika Kapweine Stellenbosch Muratie Estate

Muratie Estate
Martin Melck Cabernet Sauvignon
Südafrika Kapweine Stellenbosch Muratie Estate

€ 15.99 € 13.67
Liter: € 18.23 Artikelnr.:450049791
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
intensives rubinrot, Noten von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren, harmonische Eichenholzanklänge, gute Struktur mit weichen Tanninen.
Passt zu: Wildgerichten, dunklem und gegrilltem Fleisch.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

StellenzichtGolden Triangle Cabernet SauvignonSüdafrika Kapweine Stellenbosch Stellenzicht

Stellenzicht
Golden Triangle Cabernet Sauvignon
Südafrika Kapweine Stellenbosch Stellenzicht

€ 18.41 € 12.87
Liter: € 17.16 Artikelnr.:450049696
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Granatrot, in der Nase Schwarz- und Sauerkirsche, voluminös und samtig am Gaumen, wunderbar runde Tanninstruktur, fruchtiges Finale.
Passt zu: allen Fleischgerichten, auch Kurzgebratenem, Braten, Wild, Käse.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZevenwachtCabernet Sauvignon Jg. 2013Südafrika Kapweine Stellenbosch Zevenwacht

Zevenwacht
Cabernet Sauvignon Jg. 2013
Südafrika Kapweine Stellenbosch Zevenwacht

€ 14.43 € 11.67
Liter: € 15.56 Artikelnr.:650061836
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Im Bukett ein rebsortentypischer, sehr aromatischer Duft von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, im Geschmack sehr elegant und würzig, weich und lang anhaltend im Abgang.
Passt zu: Lammfleisch mit Noten von Rosmarin an feinwürzig->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
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Plaisir de MerleCabernet SauvignonSüdafrika Paarl Plaisir de Merle

Plaisir de Merle
Cabernet Sauvignon
Südafrika Paarl Plaisir de Merle

€ 14.91 € 13.27
Liter: € 17.69 Artikelnr.:470049565
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Hohe Aromaintensität mit Nuancen feiner Gewürze, frischer Minze mit Unterholz und balsamischen Noten. Der Ausbau im Barrique hat mit Noten von Zedernholz, Kokosnuss und cremigem Kakao beigetragen. Kraftvoll konzentriert und dennoch elegan->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ZonnebloemCabernet SauvignonSüdafrika Su.Sonstige Zonnebloem

Zonnebloem
Cabernet Sauvignon
Südafrika Su.Sonstige Zonnebloem

€ 11.01 € 7.77
Liter: € 10.36 Artikelnr.:450049770
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Rubinrot, intensives Beerenaroma, dezente Holznote, langanhaltend.
Passt zu: allen Fleischgerichten, Braten, Käse
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgThe Winemasters Cabernet SauvignonSüdafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
The Winemasters Cabernet Sauvignon
Südafrika Western Cape Nederburg

Aromen nach Vanille
€ 7.70 € 6.97
Liter: € 9.29 Artikelnr.:470049553
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In die Nase steigt ein intensiver Duft von Schwarzen Johannisbeeren und Kirschen abgerundet mit zarten Veilchennoten und würziger Vanille im Hintergrund. Ein körperreicher Rotwein, getragen von fruchtigen Kirscharomen und dezenter Eichenh->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

NederburgManor House Cabernet SauvignonSüdafrika Western Cape Nederburg

Nederburg
Manor House Cabernet Sauvignon
Südafrika Western Cape Nederburg

€ 9.72 € 8.67
Liter: € 11.56 Artikelnr.:470049555
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
trocken, würzig mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Schokolade und Mokka
Passt zu: Wild, kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details