Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon halten viele für die edelste Rotweinsorte der Welt. Aus dem Bordeaux stammend wird sie Heute in der ganzen Welt angebaut. Sehr tanninhaltige, ja fast strenge Weine bringt die Cabernet Sauvignon Traube in den meisten europäischen Ländern hervor. Je nach den klimatischen Bedingungen und den Grundlagen der Böden kann sie einen weicheren Charakter zeigen. So ist der Cabernet Sauvignon in den Neuen Weinbauländern, wie Chile, Südafrika und Kalifornien, weicher und runder, als die extrem lange lagerfähigen Weine aus der französischen Heimat dem Bordaux. Im Bordeaux wird häufig die harte Struktur der Cabernet Sauvignon Traube im Cuvee mit Merlot, die ein weichere Tanninstruktur besitzt, gebrochen um harmonischere Weine zu erhalten.
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Herkunft des Cabernet Sauvignon
Die Herkunft des Cabernet Sauvignon ist, ähnlich die der Merlot Traube nicht vollends geklärt. In den allermeisten Fällen wird sie nach Frankreich gelegt, wo sie gesichert seit dem 18. Jahrhundert erwähnt wird. Viele Quellen berichten auch von Erwähnungen schon im 16. Jahrhundert. Kurios ist, dass neben einer genetische Verwandtschaft zur Cabernet Franc Traube, auch eine verblüffende Übereinstimmung zur Weißweintraube Sauvignon Blanc festgestellt wurde. Sauvignon heißt im Französischen Wild = Wildrebe, was man sicherlich bei beiden Trauben leicht schmeckt.

Herstellung des Cabernet Sauvignon
Die Trauben sind klein, haben eine dicke Schale und reifen hierdurch auch später als andere Trauben. Sie bildet sehr viel Tannine, Säure und Frucht. Am besten bewährt hat sich die Mischung mit Merlot, deren weichere Tanninstruktur die harte Struktur der Cabernet Sauvignon bricht und ein harmonisches Ganzes ergibt. Die Rebe der Cabernet Sauvignon ist mittelgroß und dichtbeerig. Das Holz ist haselnußbraun mit mittelgroßen und fünflappigen Blättern. Die Cabernet Sauvignon hat kleine, runde, dickschalige Beeren von blauschwarzer Farbe.

Klimatische Bedingungen des Cabernet Sauvignon
Die Rebe verlangt mittlere bis gute Lagen um erstklassige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon gedeiht vor allem auf mageren, durchlässigen, steinigen Böden in wärmeren Klimazonen. Ansonsten ist diese Rebe sehr anspruchslos.

Sonstiges über Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon hat ein eindruckvolles Alterungspotential. Einige Bordeaux-Weine erreichen erst nach mehr als 20 Jahren ihren Trinkhöhepunkt. Solche Weine aus dem Bordeaux dienen vielen Liebhabern als Wertanlage und eine Säule der Alterssicherung.
Folgendes Zitat bringt es auf den Punkt : "Der Geschmack ist in der Jugend schwer und undurchdringlich, im Alter geschmeidig und elegant."

Changyu Moser XVCabernet SauvignonChina Changyu Moser XV

Changyu Moser XV
Cabernet Sauvignon
China Changyu Moser XV

Aromen nach Vanille
€ 8.40 € 7.57
Liter: € 10.09 Artikelnr.:470045252
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von Vanille, Schokolade, zarten Gewürznoten abgerundet von einem Hauch schwarzen Tees.
Passt zu: Rinderbraten, Wild, Pastagerichten, Hartkäse. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

VollmerTraubenspiel Cabernet SauvignonDeutschland Pfalz Vollmer

Vollmer
Traubenspiel Cabernet Sauvignon
Deutschland Pfalz Vollmer

Aromen nach Vanille
€ 14.84 € 13.17
Liter: € 17.56 Artikelnr.:470047263
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein dunkler, violett-schwarzer Wein mit einem eleganten Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zartbitterschokolade und Vanille. Im Geschmack zeigt er sich sehr gehaltvoll mit samtig weichen Tanninen und einem langen Abgang.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Domaine Louis Fabre Cabernet Sauvignon IGP Pays d OC Jg. 2009Frankreich Südfrankreich Domaine Louis Fabre

Domaine Louis Fabre
Cabernet Sauvignon IGP Pays d OC Jg. 2009
Frankreich Südfrankreich Domaine Louis Fabre

€ 6.84 € 5.87
Liter: € 7.83 Artikelnr.:650051336
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Elegant, rote Fruchtaromen, kraftvoll ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 11,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

FoncalieuL OR DU SUD Cabernet Sauvignon Payd D OC IGPFrankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

Foncalieu
L OR DU SUD Cabernet Sauvignon Payd D OC IGP
Frankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

€ 6.94 € 4.97
Liter: € 6.63 Artikelnr.:450047844
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von roten, dunklen Früchten, voll und rund am Gaumen, kräftiger Charakter, gute Länge.
Passt zu kräftigen Speisen, gegrilltem Fleisch, Pasta all Arrabiata ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Fortant de FranceCabernet Sauvignon Pays d Oc IGP Terroit LittoralFrankreich Südfrankreich Languedoc Fortant de France

Fortant de France
Cabernet Sauvignon Pays d Oc IGP Terroit Littoral
Frankreich Südfrankreich Languedoc Fortant de France

€ 8.78 € 6.27
Liter: € 8.36 Artikelnr.:450047717
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die wundervollen Aromen von reifen Heidelbeeren und der herrlich Duft von Veilchen verleihen dem Wein einen angenehm kräftigen Geschmack.
Passt zu dunklem Fleisch und Pasta mit kräftigen Saucen. Vegane Verarbeitung ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Les Domaines AuriolEtoile du Midi Carbernet Sauvignon Jg. 2014Frankreich Südfrankreich Languedoc Les Domaines Auriol

Les Domaines Auriol
Etoile du Midi Carbernet Sauvignon Jg. 2014
Frankreich Südfrankreich Languedoc Les Domaines Auriol

€ 5.91 € 4.87
Liter: € 6.49 Artikelnr.:650051836
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die Etoile du Midi Weine überzeugen durch ihren für die Rebsorte ausgeprägten Charakter. In der Nase sehr würzig präsentiert sich der Cabernet Sauvignon mit satter Frucht (Johannisbeere) und typischen Paprika Noten. Elegant am Gaumen, ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Recoltant Xavier GuiraChateau Jougrand Saint Chinian AOC Jg. 2016Frankreich Südfrankreich Recoltant Xavier Guira

Recoltant Xavier Guira
Chateau Jougrand Saint Chinian AOC Jg. 2016
Frankreich Südfrankreich Recoltant Xavier Guira

€ 8.14 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:650050156
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Eine gelungene Cuvée aus den traditionellen Rotweinsorten des Languedoc. Grenache bringt Frucht und Geschmeidigkeit, Syrah die würzigen Noten, der Mourverdre seine Stärke und der Carignan steuert Farbe und Struktur bei. Ein bestechender ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Cantina di SoaveValpolicella Superiore DOC  Jg. 2012-15Italien Venetien Cantina di Soave

Cantina di Soave
Valpolicella Superiore DOC Jg. 2012-15
Italien Venetien Cantina di Soave

€ 11.01 € 8.87
Liter: € 11.83 Artikelnr.:650029706
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Für einen Valpolicella zeigt dieser Wein seine typischen Charaktereigenschaften, wie z.B. Aromen von Kirschen, leichte Nuancen von Nelke, fruchtige Vollmundigkeit und ein ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel.
Passt zu: einer leicht würzig->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Cramele RecasRecas Food Pairing Cabernet SauvignonRumänien Cramele Recas

Cramele Recas
Recas Food Pairing Cabernet Sauvignon
Rumänien Cramele Recas

€ 4.95 € 3.87
Liter: € 5.16 Artikelnr.:470047132
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von Roten Johannisbeeren und Blaubeeren. Am Gaumen ist dieser Cabernet vollmundig und kraftvoll mit angenehmem Körper.
Passt zu: Rindfleisch, Wild, würzigem Käse. ->
Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Bodegas Ignacio MarinEl Gordo Cabernet Sauvignon Jg. 2013Spanien Carinena Bodegas Ignacio Marin

Bodegas Ignacio Marin
El Gordo Cabernet Sauvignon Jg. 2013
Spanien Carinena Bodegas Ignacio Marin

€ 5.46 € 4.67
Liter: € 6.23 Artikelnr.:650026666
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von roten und dunklen Früchten, balsamische Noten, sowie eine feine Würze kennzeichnet den Gordo Cabernet Sauvignon. Vollmundig mit satter Reife, dezenten Gerbstoffen und langem Nachhall am Gaumen.
Passt zu: Fleisch- Gerichten,->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details