Sauvignon Blanc
Die weiße Sauvignon Blanc Traube, die nach neuesten genetischen Analysen verwandt ist mit dem Cabernet Sauvignon, hat ihren Ursprung sehr wahrscheinlich in Frankreich, da auch heute das Hauptanbaugebiet im Bordeaux liegt. Die Traube zählt zu den großen Sorten dieser Welt, den so genannten Cépages nobles. (Cépages nobles. ist eine französische Bezeichnung für die besten und edelsten Weine der Welt). Die Traube brilliert mit einem Aromenreichtum. Birne, Mirabelle, Zitrone, Lemone, Gras, Quitte, Apfel, Melone und Stachelbeere sind Aromen dieser Traube.
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Herkunft des Sauvignon Blanc
Die europäische Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, Sancerre und Pouilly-Fumé sind die großen Namen. Verbreitet ist diese Weißweinrebe über die ganze Welt und ist heute eine der beliebtesten Weißweinsorten. Auch als Trendwein wird der Sauvignon Blanc bezeichnet, der mit seiner Frische, seinem ausgeprägten Geschmack nach Gras, frischen Kräutern, Flieder und grünen Früchten, gerne auch gut gekühlt verkostet wird. Er verleiht jedem Grillfest und jeder Party eine edle und frische Note. Die frische der Traube rührt von einem hohen Säuregehalt. In einigen Ländern und Regionen wird der Sauvignon Blanc auch Fumé oder Fumé Blanc genannt, welches jungen, sehr säurebetonte Weine mit einer betonten Eichenholznote beschreibt. Die in Kalifornien anfänglich als einfache Rebsorte angesehene Sauvignon Blanc, erlangte durch die Idee Robert Mondavis, den Wein in neuen Eichenfässern auszubauen ihren jetzigen Stellenwert. Miguel Torrès führte die Rebsorte mit großem Erfolg in Spanien ein. Mondavi drehte den Namen Pouilly Fume für seine Weine um in Fume Blanc.

Herstellung des Sauvignon Blanc
Die Sauvignon Blanc trägt kleine, dichtbeerige, zylindrische Trauben. Ihre Beeren sind klein und von gelblicher Farbe geprägt, diese verleihen den Weinen einen würzigen Geschmack. Im Bordeaux werden mittlerweile viele sortenreine Sauvignon – Weine produziert, dessen Geschmack an frische, junge Eiche, aber auch an Stachelbeeren erinnert. Ihren Eichenholzcharakter erhalten die Weine schon bei der Verarbeitung, da fast alle Sauvignon – Blanc in neuen Eichenholzfässern gären. Die Weine können daher leicht und aromatisch, aber auch schwer und sehr würzig ausfallen.

Sonstiges des Sauvignon Blanc
Besondere Lagen oder Gebiete :
Frankreich : Die Sauvignon Blanc gedeiht besonders gut in Sancerre und Pouilly – Fumé auf kalkhaltigen Böden. Sie bringt frische, würzige, leichte Weine hervor, welche von beachtlicher Haltbarkeit sind. Sancerre, Barsac und Graves. Als sortenreiner Wein begann er seine Karriere an der Loire. Besonders die mineralische Note ist hier unnachahmlich.
USA Kalifornien : Robert Monadvi. Die Bezeichnung Fumé Blanc fand ihren Ursprung bei Robert Mondavi. Dessen Idee es war die Sauvignon Blanc in neuen Eichenholzfässern auszubauen, um diesem Wein ein neues Flair zu verleihen. Er drehte den in Frankreich vorherrschenden Namen Blanc Fumé einfach um und nannte die Sorte Fumé Blanc.
Australien : Coonawarra. Die südaustralische Weinbauregion mit einem außergewöhnlichen Bodentyp liegt etwa 400 Kilometer südlich von Adelaide östlich des Ortes Penola. Hier wachsen rassige, Markante Sauvignon Blanc
Südafrika : Die Sorte Sauvignon Blanc bringt auch in Südafrika aromatisch, spritzige, meist trocken ausgebaute Weißweine mit frischer Zitrusnote und grasigen Nuancen hervor. In Südafrika gewinnt der Sauvignon Blanc kontinuierlich einen größeren Stellenwert.
Neuseeland : Intensive Frucht und typischer Sortencharakter bei frischer Säure sind die Kennzeichen des neuseeländischen Weins. Nirgendwo auf der Welt wächst so pikanter Sauvignon Blanc wie hier. Gärung und Ausbau im Faß erhöhen noch die Komplexität und Vielgestaltigkeit.
Trinktemperatur : Die korrekte Trinktemperatur liegt bei 7 – 10 °C. Dieser Wein eignet sich aber auch ideal zu Grillgerichten und Sommerfeiern. Hierbei empfehlen wir den Wein etwas kälter zu genießen.
Synonyme : Sauvignon Fumé, Fumé, Quinechon, Muskat–Sylvaner, Feigentraube, Fumé Blanc.

SalenteinEl Portillo Sauvignon Blanc neue Ausstattung ab ca Juli 2017Argentinien Mendoza Salentein

Salentein
El Portillo Sauvignon Blanc neue Ausstattung ab ca Juli 2017
Argentinien Mendoza Salentein

€ 10.72 € 7.28
Liter: € 9.71 Artikelnr.:450044865
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helles strohgelb, ein frischer Wein mit exotischen Aromen
Passt zu Meeresfrüchte, Sushi, hellem Fleisch und als Aperitif
Portillo, das sind die unkomplizierten und wunderbar zugänglichen Weine von Bodegas Salentein. Diese werden ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,0 % Vol.
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Cono SurOrganic Sauvignon Blanc San Antonio ValleyChile Ch. Sonstige Cono Sur

Cono Sur
Organic Sauvignon Blanc San Antonio Valley
Chile Ch. Sonstige Cono Sur

Jubiläumspreis
€ 14.04 € 8.98
Liter: € 11.97 Artikelnr.:450044789
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klares Strohgelb, Duft von Zitrusfrüchten, Melone und weißen Blüten. Im Geschmack stark mineralisch geprägt, trotzdem harmonisch und fein.
Passt zu Huhn, Meerefrüchte und auch einmal etwas scharfes

Aus biologischem Anbau->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12 % Vol.
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Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc  Casablanca ValleyChile Ch. Sonstige Cono Sur

Cono Sur
Reserva Especial Sauvignon Blanc Casablanca Valley
Chile Ch. Sonstige Cono Sur

€ 12.68 € 7.89
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helles strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit Aromen von Stachelbeere und viel Zitrus, minerlaisch, elegant und gleichzeitig gehaltvoll und harmonisch, ein Riese!
Passt zu Fisch, Schalentiere, Ziegenkäse, asiatische Gerichte mit Zit->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % Vol.
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Cono SurTocornal Sauvignon BlancChile Ch. Sonstige Cono Sur

Cono Sur
Tocornal Sauvignon Blanc
Chile Ch. Sonstige Cono Sur

€ 7.70 € 4.89
Liter: € 6.52 Artikelnr.:450044799
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

hell mit grünlichen Reflexen, aromatisch fruchtige Nase, Zitrone, Grapefruit, etwas Flieder, sehr harmonisch und gleichzeitig spritzig am Gaumen.
Passt zu Fisch, Krustentieren, Partywein
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Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % Vol.
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Georg MosbacherSauvignon Blanc trockenDeutschland Pfalz Georg Mosbacher

Georg Mosbacher
Sauvignon Blanc trocken
Deutschland Pfalz Georg Mosbacher

€ 18.53 € 12.48
Liter: € 16.64 Artikelnr.:450041486
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Der Wein ist rassig, fruchtig und würzig ausbalanciert mit herrlichen Aromen von grünen Äpfeln, Mandarine, Grapefruit und geschnittenem Zitronengras.
Passt zu leichter Fisch- und Gemüseküche, bei der Ingwer verwendet wird. ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5% vol.
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SteitzSauvignon Blanc trockenDeutschland Rheinhessen Steitz

Steitz
Sauvignon Blanc trocken
Deutschland Rheinhessen Steitz

€ 14.83 € 9.98
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Ein wunderbarere Sauvignon Blanc mit feinen Röstaromen bis hin zu salziger Mineralität und einem langen Finale mit Fruchtaromen von Äfpeln und Birnen.
Passt zu Thunfischtatar mit Mojo verde, asiatisches Fischcurry und Hackfleischbä->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
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BrukerSauvignon Blanc  trockenDeutschland Württemberg Bruker

Bruker
Sauvignon Blanc trocken
Deutschland Württemberg Bruker

€ 16.18 € 10.88
Liter: € 14.51 Artikelnr.:450041735
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Ein ausgefallenes Bouquet heller, exotischer Früchte und heimischer Stachelbeeren und einem langen Abgang.
Passt zu gebratener Zander, Meeresfrüchte und als Aperitif ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

FiouSancerre Blanc AOCFrankreich Loire Fiou

Fiou
Sancerre Blanc AOC
Frankreich Loire Fiou

€ 24.76 € 16.68
Liter: € 22.24 Artikelnr.:450043245
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

helles Strohgelb und klar, typische Aromen von Feuerstein mit einer schönen Würze, viel Frucht und Mineralität. Nach gut einem Jahr Reife erhält der Wein seine perfekte Harmonie.
Passt zu hellem Fisch, leicht gewürzten Speisen, Hu->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
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FiouPouilly Fume AOCFrankreich Loire Fiou

Fiou
Pouilly Fume AOC
Frankreich Loire Fiou

€ 26.72 € 17.98
Liter: € 23.97 Artikelnr.:450043248
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Intensivste Aromatik des Sauvignon Blanc, leicht rauchig und unendlich lang.
Passt zu Meeresfrüchten oder auch zu Ziegenkäse (Crottin de Chavignol)
Vegane Verarbeitung ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

FoncalieuL OR DU SUD Sauvignon Blanc Pays D OC IGPFrankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

Foncalieu
L OR DU SUD Sauvignon Blanc Pays D OC IGP
Frankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

€ 7.41 € 4.88
Liter: € 6.51 Artikelnr.:450043320
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Aromen von exotischen Früchten mit Pfirsich und Zitrone in der Nase. Frisch und harmonisch am Gaumen.
Passt zu Geflügel-Satay-Spieße, Krustentiere, Spaghetti alla Carbonara und Ziegenkäse ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12 % vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details