Sauvignon Blanc
Die weiße Sauvignon Blanc Traube, die nach neuesten genetischen Analysen verwandt ist mit dem Cabernet Sauvignon, hat ihren Ursprung sehr wahrscheinlich in Frankreich, da auch heute das Hauptanbaugebiet im Bordeaux liegt. Die Traube zählt zu den großen Sorten dieser Welt, den so genannten Cépages nobles. (Cépages nobles. ist eine französische Bezeichnung für die besten und edelsten Weine der Welt). Die Traube brilliert mit einem Aromenreichtum. Birne, Mirabelle, Zitrone, Lemone, Gras, Quitte, Apfel, Melone und Stachelbeere sind Aromen dieser Traube.
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Herkunft des Sauvignon Blanc
Die europäische Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, Sancerre und Pouilly-Fumé sind die großen Namen. Verbreitet ist diese Weißweinrebe über die ganze Welt und ist heute eine der beliebtesten Weißweinsorten. Auch als Trendwein wird der Sauvignon Blanc bezeichnet, der mit seiner Frische, seinem ausgeprägten Geschmack nach Gras, frischen Kräutern, Flieder und grünen Früchten, gerne auch gut gekühlt verkostet wird. Er verleiht jedem Grillfest und jeder Party eine edle und frische Note. Die frische der Traube rührt von einem hohen Säuregehalt. In einigen Ländern und Regionen wird der Sauvignon Blanc auch Fumé oder Fumé Blanc genannt, welches jungen, sehr säurebetonte Weine mit einer betonten Eichenholznote beschreibt. Die in Kalifornien anfänglich als einfache Rebsorte angesehene Sauvignon Blanc, erlangte durch die Idee Robert Mondavis, den Wein in neuen Eichenfässern auszubauen ihren jetzigen Stellenwert. Miguel Torrès führte die Rebsorte mit großem Erfolg in Spanien ein. Mondavi drehte den Namen Pouilly Fume für seine Weine um in Fume Blanc.
Herstellung des Sauvignon Blanc
Die Sauvignon Blanc trägt kleine, dichtbeerige, zylindrische Trauben. Ihre Beeren sind klein und von gelblicher Farbe geprägt, diese verleihen den Weinen einen würzigen Geschmack. Im Bordeaux werden mittlerweile viele sortenreine Sauvignon – Weine produziert, dessen Geschmack an frische, junge Eiche, aber auch an Stachelbeeren erinnert. Ihren Eichenholzcharakter erhalten die Weine schon bei der Verarbeitung, da fast alle Sauvignon – Blanc in neuen Eichenholzfässern gären. Die Weine können daher leicht und aromatisch, aber auch schwer und sehr würzig ausfallen.
Sonstiges des Sauvignon Blanc
Besondere Lagen oder Gebiete :
Frankreich : Die Sauvignon Blanc gedeiht besonders gut in Sancerre und Pouilly – Fumé auf kalkhaltigen Böden. Sie bringt frische, würzige, leichte Weine hervor, welche von beachtlicher Haltbarkeit sind. Sancerre, Barsac und Graves. Als sortenreiner Wein begann er seine Karriere an der Loire. Besonders die mineralische Note ist hier unnachahmlich.
USA Kalifornien : Robert Monadvi. Die Bezeichnung Fumé Blanc fand ihren Ursprung bei Robert Mondavi. Dessen Idee es war die Sauvignon Blanc in neuen Eichenholzfässern auszubauen, um diesem Wein ein neues Flair zu verleihen. Er drehte den in Frankreich vorherrschenden Namen Blanc Fumé einfach um und nannte die Sorte Fumé Blanc.
Australien : Coonawarra. Die südaustralische Weinbauregion mit einem außergewöhnlichen Bodentyp liegt etwa 400 Kilometer südlich von Adelaide östlich des Ortes Penola. Hier wachsen rassige, Markante Sauvignon Blanc
Südafrika : Die Sorte Sauvignon Blanc bringt auch in Südafrika aromatisch, spritzige, meist trocken ausgebaute Weißweine mit frischer Zitrusnote und grasigen Nuancen hervor. In Südafrika gewinnt der Sauvignon Blanc kontinuierlich einen größeren Stellenwert.
Neuseeland : Intensive Frucht und typischer Sortencharakter bei frischer Säure sind die Kennzeichen des neuseeländischen Weins. Nirgendwo auf der Welt wächst so pikanter Sauvignon Blanc wie hier. Gärung und Ausbau im Faß erhöhen noch die Komplexität und Vielgestaltigkeit.
Trinktemperatur : Die korrekte Trinktemperatur liegt bei 7 – 10 °C. Dieser Wein eignet sich aber auch ideal zu Grillgerichten und Sommerfeiern. Hierbei empfehlen wir den Wein etwas kälter zu genießen.
Synonyme : Sauvignon Fumé, Fumé, Quinechon, Muskat–Sylvaner, Feigentraube, Fumé Blanc.
Salentein
Portillo Sauvignon Blanc Jg.
Argentinien Mendoza Salentein
Helles strohgelb, ein frischer Wein mit exotischen Aromen. Portillo, das sind die unkomplizierten und wunderbar zugänglichen Weine von Bodegas Salentein. Diese werden in einer eigens dafür errichteten Kellerei, die nur etwa einen Kilomete->
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12.5 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Trapiche
Alaris Sauvignon Blanc Jg.
Argentinien Mendoza Trapiche
Frische Aromen von Grapefruit und Quitte mit ausgewogenem Säurespiel.Passt zu geräuchertem Fisch, Gerichten mit Geflügel oder Kalbfleisch, Gemüse, Aufläufen, Käse. -> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12.5 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Trapiche
Costa & Pampa Sauvignon Blanc Jg.
Argentinien Mendoza Trapiche
Maritime Frische par excellence: Dieser Wein entsteht nur 6 km vom Atlantik entfernt. Mineralisch mit schöner Säurestruktur. Intensive Aromen von Zitrus- und Passionsfrucht, dazu Noten von frisch geschnittenem Gras und würzigen Kräutern->
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12.00 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Yalumba
Oxford Landing Sauvignon Blanc W.O. South Australia Jg. 2021
Australien South Australia Yalumba
Dieser im Edelstahl ausgebaute Sauvignon Blanc überzeugt durch seine elegante Frische und seinem sehr moderaten Alkoholgehalt. Der Wein duftet intensiv nach Zitrusfrüchten, Stachelbeeren mit Anklängen von frischen Kräutern. Am Gaumen be->
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 10.5 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Los Vascos
Sauvignon Blanc Jg. 2019
Chile Los Vascos
Der trocken-fruchtige Sauvignon Blanc gilt als einer der gelungensten Weißweine des Landes. Sein Bouquet zeigt Noten von Stachelbeeren, tropischen Früchten und einen Hauch von Wiesenblumen. Köstlich frisch mit saftigem Finale. ->
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 13.00 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Haras de Pirque
Aus biologischem AnbauAlbaclara Sauvignon Blanc Jg. 2018-19
Chile Valle del Maipo Haras de Pirque
Der Albaclara offenbart delikate Aromen von Kräutern, Zitrus mit mineralischen Untertönen. Am Gaumen zeigt er sich frisch mit einem vollen Körper und einem schönen Biss.Passt zu Austern oder gegrilltem Fisch.
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12.50 % Vol |
| BioCode letzter Aufb. | DE-ÖKO-039 |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Langenbach
Sauvignon Blanc feinherb QbA Jg. 2018
Deutschland Mosel-Saar-Ruwer Langenbach
Typischer Sortenduft von Stachelbeeren und exotischen Früchten. Mit seiner aromatischen Ausprägung eröffnet der Sauvignon Blanc neue Geschmackswelten unter den deutschen Weinen.Passt zu: Fischgerichten mit cremigen Saucen, würzigen-> ...mehr
| Geschmack | feinherb |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 11.0 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Georg Mosbacher
Sauvignon Blanc trocken Jg. 2020
Deutschland Pfalz Georg Mosbacher
In der Nase intensive Noten von Mandarine, Grapefruit, grünem Apfel und frisch geschnittenem Zitronengras. Am Gaumen, fruchtig verspielt, würzig, rassig, ausbalanciert, klare Säurestruktur, lebhaftes Finish.Passt zu leichter Fisch- -> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12.50 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Burg.- Pfannebecker
Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken Jg. 2021
Deutschland Rheinhessen Burg.- Pfannebecker
Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Lebendiger Duft mit zitroniger Frische und einem Hauch von Maracuja undWeißbrot. Saftiger Geschmack mit einer Fülle, kühler und tropischer Fruchtaromen. Sein Fruchtspiel ist von vitaler Frische geprägt->
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| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12.00 % Vol |
| BioCode letzter Aufb. | DE-ÖKO-022 |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
