Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

HenschkeGiles Pinot Noir W.O. Adelaide Hills Jg. 2014-15 10 Monate in französischer Eiche gereiftAustralien South Australia Henschke

Henschke
Giles Pinot Noir W.O. Adelaide Hills Jg. 2014-15
10 Monate in französischer Eiche gereift
Australien South Australia Henschke

€ 56.74
Liter: € 75.65 Artikelnr.:4000518501
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Wein besticht durch Aromen von Muskat und Rosenwasser sowie herbstlichem Laub und Edelpilzen. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig mit reifen, schwarzen Kirschen und dem Eindruck von weißem Pfeffer. Der Wein zeigt geschmackliche Füll->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ErrazurizPinot Noir Aconcagua Costa limitiertJg. 2020Chile Ch. Sonstige Errazuriz

Errazuriz
Pinot Noir Aconcagua Costa limitiertJg. 2020
Chile Ch. Sonstige Errazuriz

€ 24.34
Liter: € 32.45 Artikelnr.:2000864028
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
RubinroteFarbemitviolettenReflexen,glänzendEinintensivesundkomplexesBouquet,deutlichefloraleAnklänge,dieanHagebuttenerinnernReife,roteBeeren,Himbeeren,ErdbeerenwerdenvonbalsamischenNotenwienasserWaldbodenumrahmtAmGaumenistderWeinherrlichf->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ErrazurizLas Pizarras Pinot Noir Aconcagua Costa Jg. 2016Chile Ch. Sonstige Errazuriz

Errazuriz
Las Pizarras Pinot Noir Aconcagua Costa Jg. 2016
Chile Ch. Sonstige Errazuriz

€ 109.14
Liter: € 145.52 Artikelnr.:200086405615
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
KirschrotmitviolettenReflexen,leuchtendimGlasDasBouquetistunglaublichkomplex,erinnertanHagebutten,Myrte,SauerkirschenunderfrischendeBergamottenspitze,begleitetvonweichenNotenvonMarzipanundgetrocknetenFrüchtenEbensokomplexundkonzentriertzei->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

TortochotPinot Noir Cuvee Fine Selection Jg. 2016Deutschland Rheinhessen Burg.- Pfannebecker Tortochot

Tortochot
Pinot Noir Cuvee Fine Selection Jg. 2016
Deutschland Rheinhessen Burg.- Pfannebecker Tortochot

€ 29.24
Liter: € 38.99 Artikelnr.:5400651203
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Antonin RodetBourgogne Pinot Noir AC Jg. 2020Frankreich Burgund Antonin Rodet

Antonin Rodet
Bourgogne Pinot Noir AC Jg. 2020
Frankreich Burgund Antonin Rodet

€ 16.64
Liter: € 22.19 Artikelnr.:650041436
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Das Burgund gilt nicht umsonst als die Heimat der Pinot Noir Traube, die sich feinduftig, verspielt mit frisch-fruchtiger Aromatik präsentiert.
Passt zu: Fleischgerichten sondern auch speziell im Sommer ein frischer, belebender Rotwein->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

RegnardBourgogne Pinot Noir  A.O.C. Jg. 2020Frankreich Burgund Chablis Regnard

Regnard
Bourgogne Pinot Noir A.O.C. Jg. 2020
Frankreich Burgund Chablis Regnard

€ 19.84
Liter: € 26.45 Artikelnr.:4000176301
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
DieserPinotNoirpräsentiertsichmiteinemfloralenDuftvonrotenKirschen,ErdbeerenunddezentwürzigherbstlichenNoten,dieanWaldbodenerinnernAmGaumenzeigtsichderWeinmiteleganter,feinwürzigerFrucht,reifenTanninenundeinemfeinwürzigenAbgangEinklassi->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Domaine Sylvain MoreySatenay Grand Clos Rousseau Premier Cru A.O.C. Jg. 2016 im Holzfass gereiftFrankreich Burgund Domaine Sylvain Morey

Domaine Sylvain Morey
Satenay Grand Clos Rousseau Premier Cru A.O.C. Jg. 2016
im Holzfass gereift
Frankreich Burgund Domaine Sylvain Morey

€ 60.64
Liter: € 80.85 Artikelnr.:400017566116
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefe rubinrote Farbe, leuchtend. Intensives Frucht Bouquet mit Brombeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren. Am Gaumen entwickeln sich weitere Aromen wie Grenadinesirup, Granatapfel. Der Wein ist einechter Terroir Wein, herrlich würzig, fri->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Domaine TrapetGevrey Chambertin Ostrea A.O.C. Jg. 2016 imHolzfassgereiftFrankreich Burgund Domaine Trapet

Domaine Trapet
Gevrey Chambertin Ostrea A.O.C. Jg. 2016
imHolzfassgereift
Frankreich Burgund Domaine Trapet

€ 122.84
Liter: € 163.79 Artikelnr.:400017720115
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Intensives,hellesRubinrotmitgranatrotenReflexen,leuchtendEinrauchigerDuftgepaartmitFruchtnuancenwieWildkirschen,Waldbeeren,etwasMuskatundLeder,späterauchetwasTrüffel,imMundgeschmeidigeFülle,perfekteBalancezwischenTanninenundSäure,saftig->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
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Jean Monnier und FilsPommard Grands Epenots Clos de Citeaux Premier Cru A.O.C. Jg. 2016 im Holzfass gereiftFrankreich Burgund Jean Monnier und Fils

Jean Monnier und Fils
Pommard Grands Epenots Clos de Citeaux
Premier Cru A.O.C. Jg. 2016
im Holzfass gereift
Frankreich Burgund Jean Monnier und Fils

€ 73.74
Liter: € 98.32 Artikelnr.:400018330116
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Pommard überzeugt durch sein verschwenderisches Bouquet nach Schwarzkirschen und roten Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, harmonisch und mit ausgeprägter Pinot-Frucht, mit Anklängen von Tabak und Gewürzen. E->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Joseph DrouhinBourgogne Pinot Noir Laforet Appellation Controlee Jg. 2019Frankreich Burgund Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Bourgogne Pinot Noir Laforet Appellation Controlee Jg. 2019
Frankreich Burgund Joseph Drouhin

€ 17.14
Liter: € 22.85 Artikelnr.:2000103005
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Helles Rubinrot. Das Bouquet ist herrlich fruchtig mit Aromen von roten Früchten, Himbeeren, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren. Am Gaumen feinfruchtig, samtig und nachhaltig, mit sehr harmonischen Tanninen und großer Eleganz.
Pas->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

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