Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

HenschkeGiles Pinot Noir W.O. Adelaide Hills Jg. 2014 10 Monate in französischer Eiche gereiftAustralien South Australia Henschke

Henschke
Giles Pinot Noir W.O. Adelaide Hills Jg. 2014
10 Monate in französischer Eiche gereift
Australien South Australia Henschke

€ 62.21 € 55.14
Liter: € 73.52 Artikelnr.:4000518501
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Wein besticht durch Aromen von Muskat und Rosenwasser sowie herbstlichem Laub und Edelpilzen. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig mit reifen, schwarzen Kirschen und dem Eindruck von weißem Pfeffer. Der Wein zeigt geschmackliche Füll->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ArboledaPinot Noir D.O. Valle de Aconcagua Jg. 2017 12 Monate in franz. Eiche gereiftChile Ch. Sonstige Arboleda

Arboleda
Pinot Noir D.O. Valle de Aconcagua Jg. 2017
12 Monate in franz. Eiche gereift
Chile Ch. Sonstige Arboleda

€ 28.85 € 6.90
Liter: € 9.20 Artikelnr.:4000550701
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein leuchtendes Kirschrot und eine wundervolle Frische zeichnen diesen Pinot Noir aus. Aromen von Kirschen, Rosenblüten und dezenten Erdtönen harmonieren wunderbar mit einer salzigen Mineralität und einem griffigen Tanningerüst. Ein del->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

ErrazurizLas Pizarras Pinot Noir Aconcagua Costa Jg. 2016Chile Ch. Sonstige Errazuriz

Errazuriz
Las Pizarras Pinot Noir Aconcagua Costa Jg. 2016
Chile Ch. Sonstige Errazuriz

€ 134.96 € 105.44
Liter: € 140.59 Artikelnr.:200086405616
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kirschrot mit violetten Reflexen, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist unglaublich komplex, erinnert an Hagebutten, Myrte, Sauerkirschen und erfrischende Bergamottenspitze, begleitet von weichen Noten von Marzipan und getrockneten Früchten. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
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Maximin GrünhausPinot Noir trocken Jg. 2019Deutschland Mosel Maximin Grünhaus

Maximin Grünhaus
Pinot Noir trocken Jg. 2019
Deutschland Mosel Maximin Grünhaus

€ 52.28 € 40.84
Liter: € 54.45 Artikelnr.:2000904030
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Nase wirkt der Wein kühl und frisch. Die konzentrierte Kirschfrucht wird von fleischigen Aromen begleitet. Hinzu gesellen sich Eindrücke von hochwertiger Sojasoße, nassem Stein und Hagebutte. Auch im Pinot Noir findet man die typi->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
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Markus MolitorEinstern Pinot Noir Qualitätswein Jg. 2015Deutschland Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor

Markus Molitor
Einstern Pinot Noir Qualitätswein Jg. 2015
Deutschland Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor

€ 23.35 € 20.54
Liter: € 27.39 Artikelnr.:2900139497
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Transparentes granatrot. Verführerisch elegantes Bouquet von reifen Kirschen und Rosenblüten. Zart rauchige Noten. Zugleich seidig und pikant mit einem feingliedrig strukturierten Gaumen. Langes mineralisches Finish. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
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BeckerPinot Noir VDP Gutswein trocken Jg. 2016Deutschland Pfalz Becker

Becker
Pinot Noir VDP Gutswein trocken Jg. 2016
Deutschland Pfalz Becker

€ 16.87 € 14.84
Liter: € 19.79 Artikelnr.:2900106104
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
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BeckerPinot Noir B VDP Gutswein trocken Jg. 2015Deutschland Pfalz Becker

Becker
Pinot Noir B VDP Gutswein trocken Jg. 2015
Deutschland Pfalz Becker

€ 24.52 € 21.64
Liter: € 28.85 Artikelnr.:2900106105
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

BeckerPinot Noir Sankt Paul VDP Großes Gewächs trocken Jg. 2015Deutschland Pfalz Becker

Becker
Pinot Noir Sankt Paul VDP Großes Gewächs trocken Jg. 2015
Deutschland Pfalz Becker

€ 86.20 € 75.94
Liter: € 101.25 Artikelnr.:2900106106
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 11,5 % Vol
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Antonin RodetBourgogne Pinot Noir AC Jg. 2018Frankreich Burgund Antonin Rodet

Antonin Rodet
Bourgogne Pinot Noir AC Jg. 2018
Frankreich Burgund Antonin Rodet

€ 17.31 € 15.34
Liter: € 20.45 Artikelnr.:650041436
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Das Burgund gilt nicht umsonst als die Heimat der Pinot Noir Traube, die sich feinduftig, verspielt mit frisch-fruchtiger Aromatik präsentiert.
Passt zu: Fleischgerichten sondern auch speziell im Sommer ein frischer, belebender Rotwein->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Bouchard Pere & FilsMercurey 1er Cru Rouge Jg. 2016Frankreich Burgund Bouchard Pere & Fils

Bouchard Pere & Fils
Mercurey 1er Cru Rouge Jg. 2016
Frankreich Burgund Bouchard Pere & Fils

€ 34.80 € 30.64
Liter: € 40.85 Artikelnr.:2900101064
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Das sehr stark ausgeprägte Bukett dieses Weines wird von Johannisbeer- und Brombeeraromen dominiert. Ein gehaltvoller Wein mit direktem Charakter.
Passt zu: dunklem Geflügel und Fleischgerichten wie Schmorbraten, Quiche, Pilzen und ju->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
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