Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.
Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.
Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.
Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.
Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.
Cono Sur
Organic Pinot Noir
10 Monate im Holzfass gereift
Chile Ch. Sonstige Cono Sur
Liter: € 13.16 Artikelnr.:450049861
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Ein klassisch kräftiger Pinot Noir. Intensiver Duft roter Beeren. Im Geschmack Kirschen und etwas Schokolade. Passt zu: Pasta, Pizza, gegrilltes Geflügel, Pilzgerichten.
Aus biologischem Anbau -> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 14,0. % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Cono Sur
OCIO Pinot Noir 16 Monate im Holzfass gereift
Chile Ch. Sonstige Cono Sur
Liter: € 72.23 Artikelnr.:450049884
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Brilliantes rubinrot, komplexe Nase, schwarze Fruchte, rauchige Aromen, Gewürze, am Gaumen eine Mischung aus Eleganz und Samtigkeit, sehr vielschichtig, unendliches Finale. Passt zu: gebackenem Gemüse, Pilzgerichten, Sushi, weißem F-> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 14,0. % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Antonin Rodet
Bourgogne AC Pinot Noir Jg. 2012
Frankreich Burgund Antonin Rodet
Liter: € 19.16 Artikelnr.:650041436
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Das Burgund gilt nicht umsonst als die Heimat der Pinot Noir Traube, die sich feinduftig, verspielt mit frisch-fruchtiger Aromatik präsentiert.Passt zu: Fleischgerichten sondern auch speziell im Sommer ein frischer, belebender Rotwein-> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12,5. % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Antonin Rodet
Chateau de Rully AC Jg. 2013
Frankreich Burgund Antonin Rodet
Liter: € 29.29 Artikelnr.:650041506
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Antonin Rodet
Aloxe- Corton AC Jg. 2008
Frankreich Burgund Antonin Rodet
Liter: € 34.23 Artikelnr.:650044586
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Aloxe Corton zeichnet sich durch konzentrierte Frucht (Kirsch Aromen) und eine kompakte Struktur aus. Leicht würzige Noten und dichte Tannine runden den kräftigen Wein ab. Passt zu: Fleischgerichten, sei es gegrillt oder als Braten i-> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12,5. % Vol |
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Ropiteu Freres
Bourgogne Pinot Noir AOC
6 Monate im Barrique ausgebaut
Frankreich Burgund Ropiteu Freres
Liter: € 17.96 Artikelnr.:450047793
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Aromen von Kirsche und Rumtopf mit einem Hauch von Minze. Im Geschmack üppige Fruchtaromen, warm und elegant mit zartem Holz. Ausgewogen und rund.Passt zu: Roastbeef, Geflügelgerichten oder Weichkäse. -> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Ropiteu Freres
Bourgogne Hautes Cotes Du Nuits
8 Monate im Barrique ausgebaut
Frankreich Burgund Ropiteu Freres
Liter: € 21.56 Artikelnr.:450047794
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Aromen von roten Früchten, etwas Zitrusaromen,schön würzig. Der Geschmack zeigt sich delikat und nuancenreich. Passt zu: gegrilltem Fleisch, Wildgeflügel und Käse. -> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Ropiteu Freres
Pommard AOC
14 Monate im Barrique ausgebaut
Frankreich Burgund Ropiteu Freres
Liter: € 53.16 Artikelnr.:450047795
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Im Duft kräftig und komplex mit Kirscharomen, etwas Zitrus und Feige sowie schöner Würze. Im Geschmack wieder Kirsche und viel Würze. Kräftige Struktur mit gut eingebundenen Tanninen.Passt zu: Wildbraten, gegrilltem Rind sowie krÃ-> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 13,00 % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Antoine Heinrich
Elsässer Pinot Noir AC Jg. 2016
Frankreich Elsass Antoine Heinrich
Liter: € 12.49 Artikelnr.:650058906
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Spätburgunder - Spezialität des Weingutes, Aromen reifer, roter Früchte, elegante, frische Art, trocken.Passt zu: Vorspeisen, Teigwaren, gegrilltem Geflügel, Gemüsetopf und würzigem Frischkäse. -> ...mehr
| Geschmack | trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite, Ei, Milch |
| Inhalt | 0.75 |
| Alkoholgehalt | 12,00. % Vol |
| Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details | |
Brancott Estate
Pinot Noir
Neuseeland Marlborough Brancott Estate
Liter: € 17.03 Artikelnr.:450044942
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
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