Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

Cono SurOrganic Pinot Noir 10 Monate im Holzfass gereiftChile Ch. Sonstige Cono Sur

Cono Sur
Organic Pinot Noir
10 Monate im Holzfass gereift
Chile Ch. Sonstige Cono Sur

Jubiläumspreis
€ 14.24 € 9.87
Liter: € 13.16 Artikelnr.:450049861
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein klassisch kräftiger Pinot Noir. Intensiver Duft roter Beeren. Im Geschmack Kirschen und etwas Schokolade.
Passt zu: Pasta, Pizza, gegrilltes Geflügel, Pilzgerichten.
Aus biologischem Anbau ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,0. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Cono SurOCIO Pinot Noir 16 Monate im Holzfass gereiftChile Ch. Sonstige Cono Sur

Cono Sur
OCIO Pinot Noir 16 Monate im Holzfass gereift
Chile Ch. Sonstige Cono Sur

€ 77.70 € 54.17
Liter: € 72.23 Artikelnr.:450049884
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Brilliantes rubinrot, komplexe Nase, schwarze Fruchte, rauchige Aromen, Gewürze, am Gaumen eine Mischung aus Eleganz und Samtigkeit, sehr vielschichtig, unendliches Finale.
Passt zu: gebackenem Gemüse, Pilzgerichten, Sushi, weißem F->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,0. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Antonin RodetBourgogne AC Pinot Noir  Jg. 2012Frankreich Burgund Antonin Rodet

Antonin Rodet
Bourgogne AC Pinot Noir Jg. 2012
Frankreich Burgund Antonin Rodet

€ 17.75 € 14.37
Liter: € 19.16 Artikelnr.:650041436
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Das Burgund gilt nicht umsonst als die Heimat der Pinot Noir Traube, die sich feinduftig, verspielt mit frisch-fruchtiger Aromatik präsentiert.
Passt zu: Fleischgerichten sondern auch speziell im Sommer ein frischer, belebender Rotwein->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Antonin RodetChateau de Rully AC Jg. 2013Frankreich Burgund Antonin Rodet

Antonin Rodet
Chateau de Rully AC Jg. 2013
Frankreich Burgund Antonin Rodet

€ 27.29 € 21.97
Liter: € 29.29 Artikelnr.:650041506
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Feine Fruchtaromen mit leichter Würze, feine seidige Tannine.
Passt zu: Nudelgerichten, Geflügel in Sauce und Käse. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Antonin RodetAloxe- Corton AC Jg. 2008Frankreich Burgund Antonin Rodet

Antonin Rodet
Aloxe- Corton AC Jg. 2008
Frankreich Burgund Antonin Rodet

€ 31.82 € 25.67
Liter: € 34.23 Artikelnr.:650044586
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aloxe Corton zeichnet sich durch konzentrierte Frucht (Kirsch Aromen) und eine kompakte Struktur aus. Leicht würzige Noten und dichte Tannine runden den kräftigen Wein ab.
Passt zu: Fleischgerichten, sei es gegrillt oder als Braten i->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Ropiteu FreresBourgogne Pinot Noir AOC 6 Monate im Barrique ausgebautFrankreich Burgund Ropiteu Freres

Ropiteu Freres
Bourgogne Pinot Noir AOC
6 Monate im Barrique ausgebaut
Frankreich Burgund Ropiteu Freres

€ 19.42 € 13.47
Liter: € 17.96 Artikelnr.:450047793
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von Kirsche und Rumtopf mit einem Hauch von Minze. Im Geschmack üppige Fruchtaromen, warm und elegant mit zartem Holz. Ausgewogen und rund.
Passt zu: Roastbeef, Geflügelgerichten oder Weichkäse. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Ropiteu FreresBourgogne Hautes Cotes Du Nuits 8 Monate im Barrique ausgebautFrankreich Burgund Ropiteu Freres

Ropiteu Freres
Bourgogne Hautes Cotes Du Nuits
8 Monate im Barrique ausgebaut
Frankreich Burgund Ropiteu Freres

€ 23.22 € 16.17
Liter: € 21.56 Artikelnr.:450047794
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von roten Früchten, etwas Zitrusaromen,schön würzig. Der Geschmack zeigt sich delikat und nuancenreich.
Passt zu: gegrilltem Fleisch, Wildgeflügel und Käse. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Ropiteu FreresPommard  AOC 14 Monate im Barrique ausgebautFrankreich Burgund Ropiteu Freres

Ropiteu Freres
Pommard AOC
14 Monate im Barrique ausgebaut
Frankreich Burgund Ropiteu Freres

€ 57.17 € 39.87
Liter: € 53.16 Artikelnr.:450047795
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Im Duft kräftig und komplex mit Kirscharomen, etwas Zitrus und Feige sowie schöner Würze. Im Geschmack wieder Kirsche und viel Würze. Kräftige Struktur mit gut eingebundenen Tanninen.
Passt zu: Wildbraten, gegrilltem Rind sowie kr->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Antoine HeinrichElsässer Pinot Noir AC  Jg. 2016Frankreich Elsass Antoine Heinrich

Antoine Heinrich
Elsässer Pinot Noir AC Jg. 2016
Frankreich Elsass Antoine Heinrich

€ 11.47 € 9.37
Liter: € 12.49 Artikelnr.:650058906
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Spätburgunder - Spezialität des Weingutes, Aromen reifer, roter Früchte, elegante, frische Art, trocken.
Passt zu: Vorspeisen, Teigwaren, gegrilltem Geflügel, Gemüsetopf und würzigem Frischkäse. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,00. % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Brancott EstatePinot NoirNeuseeland Marlborough Brancott Estate
€ 18.41 € 12.77
Liter: € 17.03 Artikelnr.:450044942
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Würze und Tabaknoten im Aroma, begleitet von Pflaumen und Brombeeren. Tolle Struktur und Fruchtkonzentraion. Harmonische Tannine. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details