Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon halten viele für die edelste Rotweinsorte der Welt. Aus dem Bordeaux stammend wird sie Heute in der ganzen Welt angebaut. Sehr tanninhaltige, ja fast strenge Weine bringt die Cabernet Sauvignon Traube in den meisten europäischen Ländern hervor. Je nach den klimatischen Bedingungen und den Grundlagen der Böden kann sie einen weicheren Charakter zeigen. So ist der Cabernet Sauvignon in den Neuen Weinbauländern, wie Chile, Südafrika und Kalifornien, weicher und runder, als die extrem lange lagerfähigen Weine aus der französischen Heimat dem Bordaux. Im Bordeaux wird häufig die harte Struktur der Cabernet Sauvignon Traube im Cuvee mit Merlot, die ein weichere Tanninstruktur besitzt, gebrochen um harmonischere Weine zu erhalten.
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Herkunft des Cabernet Sauvignon
Die Herkunft des Cabernet Sauvignon ist, ähnlich die der Merlot Traube nicht vollends geklärt. In den allermeisten Fällen wird sie nach Frankreich gelegt, wo sie gesichert seit dem 18. Jahrhundert erwähnt wird. Viele Quellen berichten auch von Erwähnungen schon im 16. Jahrhundert. Kurios ist, dass neben einer genetische Verwandtschaft zur Cabernet Franc Traube, auch eine verblüffende Übereinstimmung zur Weißweintraube Sauvignon Blanc festgestellt wurde. Sauvignon heißt im Französischen Wild = Wildrebe, was man sicherlich bei beiden Trauben leicht schmeckt.

Herstellung des Cabernet Sauvignon
Die Trauben sind klein, haben eine dicke Schale und reifen hierdurch auch später als andere Trauben. Sie bildet sehr viel Tannine, Säure und Frucht. Am besten bewährt hat sich die Mischung mit Merlot, deren weichere Tanninstruktur die harte Struktur der Cabernet Sauvignon bricht und ein harmonisches Ganzes ergibt. Die Rebe der Cabernet Sauvignon ist mittelgroß und dichtbeerig. Das Holz ist haselnußbraun mit mittelgroßen und fünflappigen Blättern. Die Cabernet Sauvignon hat kleine, runde, dickschalige Beeren von blauschwarzer Farbe.

Klimatische Bedingungen des Cabernet Sauvignon
Die Rebe verlangt mittlere bis gute Lagen um erstklassige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon gedeiht vor allem auf mageren, durchlässigen, steinigen Böden in wärmeren Klimazonen. Ansonsten ist diese Rebe sehr anspruchslos.

Sonstiges über Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon hat ein eindruckvolles Alterungspotential. Einige Bordeaux-Weine erreichen erst nach mehr als 20 Jahren ihren Trinkhöhepunkt. Solche Weine aus dem Bordeaux dienen vielen Liebhabern als Wertanlage und eine Säule der Alterssicherung.
Folgendes Zitat bringt es auf den Punkt : "Der Geschmack ist in der Jugend schwer und undurchdringlich, im Alter geschmeidig und elegant."

AlamosCabernet Sauvignon Jg. 2022 im Holzfass gereiftArgentinien Mendoza Alamos

Alamos
Cabernet Sauvignon Jg. 2022
im Holzfass gereift
Argentinien Mendoza Alamos

€ 9.24
Liter: € 12.32 Artikelnr.:5400630005
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Von Hand gelesene Trauben, ausgewählte, hochgelegene Weinberge in Mendoza, Ausbau im Eichenholz... wo gibt es das sonst in dieser Preislage? Das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie: Der Wein zeigt eine schöne, intensive Cabernet-Aromatik->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

SalenteinBarrel Selection Cabernet Sauvignon Jg. 2021 12 Monate in französicher Barriques gereiftArgentinien Mendoza Salentein

Salentein
Barrel Selection Cabernet Sauvignon Jg. 2021
12 Monate in französicher Barriques gereift
Argentinien Mendoza Salentein

€ 15.74
Liter: € 20.99 Artikelnr.:450049455
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Fast schwarz. vielschichtige Nase, frische Aromen, rote Früchte, etwas Leder, am Gaumen elegant, samtig weich, dennoch mit großem Charakter, sehr lang im Finale.
Passt zu Wildgerichten, reifem Käse, Pasta al Forno.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Simon HackettFoggo Road Cabernet Sauvignon Reserve Jg. 2016Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Foggo Road Cabernet Sauvignon Reserve Jg. 2016
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

€ 13.44
Liter: € 17.92 Artikelnr.:650069706
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefes Rot mit rubinartigen, violetten Reflexen, ein intensiver Pflaumenduft, Aromen von Erdbeeren und Eukalyptus, würzig und kräuterig im Bukett, der Geschmack erinnert an feines Holz und reife, rote Frucht.
Passt zu: kräftigen Fle->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Simon HackettHills View Cabernet Sauvignon Jg. 2018-20Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Hills View Cabernet Sauvignon Jg. 2018-20
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

€ 10.64
Liter: € 14.19 Artikelnr.:650069806
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Vollmundiger Wein mit gut abgestimmter Holznote der amerikanischen Eiche und guter, dichter Struktur. Vielfältige Aromen von Beeren und Gewürzen prägen diesen aus optimal ausgereiftem Lesegut gewonnenen Wein.
Passt zu: einem besonder->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

WakefieldSt. Andrews Cabernet Sauvignon Jg. 2017 im Holzfass gereiftAustralien South Australia Wakefield

Wakefield
St. Andrews Cabernet Sauvignon Jg. 2017
im Holzfass gereift
Australien South Australia Wakefield

€ 36.64
Liter: € 48.85 Artikelnr.:450048886
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In der Nase Aromen von dunkler Schokolade, Minze, Würze und getrockneten Tomaten. Am Gaumen schön ausbalancierte Aromen von Schokolade, Minze, Eiche und Zeder, gefolgt von einem hauch Tabak. Schöne Taninstruktur im Abgang.
Passt zu C->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

WakefieldEstate Cabernet Sauvignon Clare Valley Jg. 2018 im Barrique gereiftAustralien South Australia Wakefield

Wakefield
Estate Cabernet Sauvignon Clare Valley Jg. 2018
im Barrique gereift
Australien South Australia Wakefield

€ 11.54
Liter: € 15.39 Artikelnr.:450048979
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Purpur leuchtendes Rot. Tiefdunkel mit intensiven Cassis- und Brombeeraromen. Feine Holz- und Zigarrenaromen mit viel Würze. Die Tannine präsent aber nicht erschlagend. Ein absolut typischer Cabernet!
Passt zu rotem Fleisch und würzi->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Los VascosCabernet Sauvignon Jg. 2021Chile Los Vascos

Los Vascos
Cabernet Sauvignon Jg. 2021
Chile Los Vascos

€ 10.84
Liter: € 14.45 Artikelnr.:5400610024
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der rote Klassiker von Vina Los Vascos brilliert mit seinem nuancenreichen Bouquet mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen. Er zeigt ein elegantes, gekonnt ausbalanciertes Spiel von reifer Frucht und samtigem Tann->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Domaine Saint-Irenee Merlot Cabernet Jg. 2016Frankreich Rhone Domaine Saint-Irenee

Domaine Saint-Irenee
Merlot Cabernet Jg. 2016
Frankreich Rhone Domaine Saint-Irenee

Jubiläumspreis
€ 9.94
Liter: € 13.25 Artikelnr.:650051336
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dunkles Rot in der Farbe. Opulente Frucht von roten Kirschen und dunklen Beeren. Satte Kraft und Intensität am Gaumen. Dichte Fruchtaromen mit mediterraner Kräuterwürze, samtiger Charme. Ein geschliffener, eleganter Wein.
Passt zu ar->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
BioCode letzter Aufb. FR-BIO-01, DE-ÖKO-007
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FoncalieuL OR DU SUD Cabernet Sauvignon Payd D OC IGP Jg. 2021Frankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

Foncalieu
L OR DU SUD Cabernet Sauvignon Payd D OC IGP Jg. 2021
Frankreich Südfrankreich Languedoc Foncalieu

€ 6.84
Liter: € 9.12 Artikelnr.:450047844
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Aromen von roten, dunklen Früchten, voll und rund am Gaumen, kräftiger Charakter, gute Länge.
Passt zu kräftigen Speisen, gegrilltem Fleisch, Pasta all Arrabiata. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.50 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Fortant de FranceCabernet Sauvignon Pays d Oc IGP Terroir Littoral Jg. 2021Frankreich Südfrankreich Languedoc Fortant de France

Fortant de France
Cabernet Sauvignon Pays d Oc IGP Terroir Littoral Jg. 2021
Frankreich Südfrankreich Languedoc Fortant de France

€ 7.64
Liter: € 10.19 Artikelnr.:450047717
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die wundervollen Aromen von reifen Heidelbeeren und der herrlich Duft von Veilchen verleihen dem Wein einen angenehm kräftigen Geschmack.
Passt zu Pasta mit kräftigen Soßen, Rib-Eye-Steak mit Ofengemüse und Sour Cream. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

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