Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon halten viele für die edelste Rotweinsorte der Welt. Aus dem Bordeaux stammend wird sie Heute in der ganzen Welt angebaut. Sehr tanninhaltige, ja fast strenge Weine bringt die Cabernet Sauvignon Traube in den meisten europäischen Ländern hervor. Je nach den klimatischen Bedingungen und den Grundlagen der Böden kann sie einen weicheren Charakter zeigen. So ist der Cabernet Sauvignon in den Neuen Weinbauländern, wie Chile, Südafrika und Kalifornien, weicher und runder, als die extrem lange lagerfähigen Weine aus der französischen Heimat dem Bordaux. Im Bordeaux wird häufig die harte Struktur der Cabernet Sauvignon Traube im Cuvee mit Merlot, die ein weichere Tanninstruktur besitzt, gebrochen um harmonischere Weine zu erhalten.
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Herkunft des Cabernet Sauvignon
Die Herkunft des Cabernet Sauvignon ist, ähnlich die der Merlot Traube nicht vollends geklärt. In den allermeisten Fällen wird sie nach Frankreich gelegt, wo sie gesichert seit dem 18. Jahrhundert erwähnt wird. Viele Quellen berichten auch von Erwähnungen schon im 16. Jahrhundert. Kurios ist, dass neben einer genetische Verwandtschaft zur Cabernet Franc Traube, auch eine verblüffende Übereinstimmung zur Weißweintraube Sauvignon Blanc festgestellt wurde. Sauvignon heißt im Französischen Wild = Wildrebe, was man sicherlich bei beiden Trauben leicht schmeckt.

Herstellung des Cabernet Sauvignon
Die Trauben sind klein, haben eine dicke Schale und reifen hierdurch auch später als andere Trauben. Sie bildet sehr viel Tannine, Säure und Frucht. Am besten bewährt hat sich die Mischung mit Merlot, deren weichere Tanninstruktur die harte Struktur der Cabernet Sauvignon bricht und ein harmonisches Ganzes ergibt. Die Rebe der Cabernet Sauvignon ist mittelgroß und dichtbeerig. Das Holz ist haselnußbraun mit mittelgroßen und fünflappigen Blättern. Die Cabernet Sauvignon hat kleine, runde, dickschalige Beeren von blauschwarzer Farbe.

Klimatische Bedingungen des Cabernet Sauvignon
Die Rebe verlangt mittlere bis gute Lagen um erstklassige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon gedeiht vor allem auf mageren, durchlässigen, steinigen Böden in wärmeren Klimazonen. Ansonsten ist diese Rebe sehr anspruchslos.

Sonstiges über Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon hat ein eindruckvolles Alterungspotential. Einige Bordeaux-Weine erreichen erst nach mehr als 20 Jahren ihren Trinkhöhepunkt. Solche Weine aus dem Bordeaux dienen vielen Liebhabern als Wertanlage und eine Säule der Alterssicherung.
Folgendes Zitat bringt es auf den Punkt : "Der Geschmack ist in der Jugend schwer und undurchdringlich, im Alter geschmeidig und elegant."

SalenteinBarrel Selection Cabernet Sauvignon 12 Monate im Holzfass gereiftArgentinien Mendoza Salentein

Salentein
Barrel Selection Cabernet Sauvignon 12 Monate im Holzfass gereift
Argentinien Mendoza Salentein

€ 18.41 € 12.37
Liter: € 16.49 Artikelnr.:450049455
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

fast schwarz. vielschichtige Nase, frische Aromen, rote Früchte, etwas Leder, am Gaumen elegant, samtig weich, dennoch mit großem Charakter, sehr lang im Finale.
Passt zu Wildgerichten, reifem Käse, Pasta al Forno ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14 % Vol.
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SalenteinEl Portillo Cabernet Sauvignon neue Ausstattung ab ca Juli 2017Argentinien Mendoza Salentein

Salentein
El Portillo Cabernet Sauvignon neue Ausstattung ab ca Juli 2017
Argentinien Mendoza Salentein

€ 10.17 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:450049658
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

dunkles rubinrot. In der Nase dunkle Früchte, etwas Eukalyptus und Schoko, am Gaumen kräftig aber rund, gut eingebundene Gerbstoffe.
Passt zu kräftigen Gerichten, Steaks, überbackene Aufläufe.
Portillo, das sind die unkomplizi->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,0 % Vol.
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TrapicheCabernet SauvignonArgentinien Mendoza Trapiche

Trapiche
Cabernet Sauvignon
Argentinien Mendoza Trapiche

€ 5.53 € 4.87
Liter: € 6.49 Artikelnr.:470049401
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Aromen von schwarzen Früchten und Kräutern. Ausgewogen und weich, langer Nachhall.
Passt zu: herzhaften Gerichten, Gulaschsuppe Budapester Art, Tete de Moine, Kalbfleisch mit Heidelbeeren. ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
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TrapicheCabernet Sauvignon Oak CaskArgentinien Mendoza Trapiche

Trapiche
Cabernet Sauvignon Oak Cask
Argentinien Mendoza Trapiche

€ 7.91 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:470049404
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Intensives Rot, Aromen von Schwarzkirsche, Zeder, Gewürzen und Tabak. Voll und elegant, mit gut eingebundenen Tanninen.
Passt zu: Kräftig gewürzten Speisen, Rib-Eye-Spieße vom Grill, pikanteem Fischeintopf.
->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5% vol.
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TriventoTRIBU Cabernet Sauvignon Jg. 2016Argentinien Mendoza Trivento

Trivento
TRIBU Cabernet Sauvignon Jg. 2016
Argentinien Mendoza Trivento

€ 8.41 € 6.87
Liter: € 9.16 Artikelnr.:650066016
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Tiefrote Farbe, ein Bukett von Cassis-, Brombeer- und Paprikanoten, im Geschmack mittelschwer , runden und eleganten Tanninen und einem weichen Finish.
Passt zu: einem chilenischen Cabernet Sauvignon sollte ein herzhaft-würziges Lammge->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,00 % vol.
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Simon HackettFoggo Road Cabernet Sauvignon Reserve Jg. 2016Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Foggo Road Cabernet Sauvignon Reserve Jg. 2016
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

€ 14.24 € 11.47
Liter: € 15.29 Artikelnr.:650069706
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Tiefes Rot mit rubinartigen, violetten Reflexen, ein intensiver Pflaumenduft, Aromen von Erdbeeren und Eukalyptus, würzig und kräuterig im Bukett, der Geschmack erinnert an feines Holz und reife, rote Frucht.
Passt zu: kräftigen Fle->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
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Simon HackettCabernet Sauvignon Jg. 2014Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Cabernet Sauvignon Jg. 2014
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

€ 10.37 € 8.57
Liter: € 11.43 Artikelnr.:650069806
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Vollmundiger Wein mit gut abgestimmter Holznote der amerikanischen Eiche und guter, dichter Struktur. Vielfältige Aromen von Beeren und Gewürzen prägen diesen aus optimal ausgereiftem Lesegut gewonnenen Wein.
Passt zu: einem besonder->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
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Kingston EstateCabernet Sauvignon Jg. 2010Australien South Australia Kingston Estate

Kingston Estate
Cabernet Sauvignon Jg. 2010
Australien South Australia Kingston Estate

€ 10.82 € 8.87
Liter: € 11.83 Artikelnr.:650069006
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Typischer Duft von Schwarzen Johannisbeeren, Vanille und Brombeeren. Pfeffrig-würzig mit sehr weicher Art, gehaltvoll und sehr lang Klasse !
Zum Festtagsbraten, Wildgerichten aller Art, Geflügel, Pasta - alles ist möglich!
a: ->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Kingston EstateOutback Chase Cabernet Sauvignon Jg. 2013Australien South Australia Kingston Estate

Kingston Estate
Outback Chase Cabernet Sauvignon Jg. 2013
Australien South Australia Kingston Estate

€ 7.03 € 5.97
Liter: € 7.96 Artikelnr.:650069406
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Ein Wein von tiefroter Farbe. Im Bukett Aromen von Cassis, Heidelbeeren, Eukalyptus und Minze, im Geschmack elegant, saftig mit ausgeprägter Frucht und feinen Würznoten hervorgerufen durch die Reifung im Barrique.
Passt zu: herzhaften->

Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Warburn Family EstateThe Bushman Cabernet SauvignonAustralien South Australia Riverina Warburn Family Estate

Warburn Family Estate
The Bushman Cabernet Sauvignon
Australien South Australia Riverina Warburn Family Estate

€ 5.81 € 5.27
Liter: € 7.03 Artikelnr.:470048467
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand

Intensive Cassis- und Holundernoten. Am Gaumen harmonieren feine Gewürznoten mit dezenten Holznoten und gut eingebundenen Tanninen.
Passt zu: kräftigen Geflügelgerichten, kurzgebratenem Rindersteak, Lamm und gereiften Käsesorten. ->

Geschmack halbtrocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12,5 %
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details