Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon halten viele für die edelste Rotweinsorte der Welt. Aus dem Bordeaux stammend wird sie Heute in der ganzen Welt angebaut. Sehr tanninhaltige, ja fast strenge Weine bringt die Cabernet Sauvignon Traube in den meisten europäischen Ländern hervor. Je nach den klimatischen Bedingungen und den Grundlagen der Böden kann sie einen weicheren Charakter zeigen. So ist der Cabernet Sauvignon in den Neuen Weinbauländern, wie Chile, Südafrika und Kalifornien, weicher und runder, als die extrem lange lagerfähigen Weine aus der französischen Heimat dem Bordaux. Im Bordeaux wird häufig die harte Struktur der Cabernet Sauvignon Traube im Cuvee mit Merlot, die ein weichere Tanninstruktur besitzt, gebrochen um harmonischere Weine zu erhalten.
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Herkunft des Cabernet Sauvignon
Die Herkunft des Cabernet Sauvignon ist, ähnlich die der Merlot Traube nicht vollends geklärt. In den allermeisten Fällen wird sie nach Frankreich gelegt, wo sie gesichert seit dem 18. Jahrhundert erwähnt wird. Viele Quellen berichten auch von Erwähnungen schon im 16. Jahrhundert. Kurios ist, dass neben einer genetische Verwandtschaft zur Cabernet Franc Traube, auch eine verblüffende Übereinstimmung zur Weißweintraube Sauvignon Blanc festgestellt wurde. Sauvignon heißt im Französischen Wild = Wildrebe, was man sicherlich bei beiden Trauben leicht schmeckt.

Herstellung des Cabernet Sauvignon
Die Trauben sind klein, haben eine dicke Schale und reifen hierdurch auch später als andere Trauben. Sie bildet sehr viel Tannine, Säure und Frucht. Am besten bewährt hat sich die Mischung mit Merlot, deren weichere Tanninstruktur die harte Struktur der Cabernet Sauvignon bricht und ein harmonisches Ganzes ergibt. Die Rebe der Cabernet Sauvignon ist mittelgroß und dichtbeerig. Das Holz ist haselnußbraun mit mittelgroßen und fünflappigen Blättern. Die Cabernet Sauvignon hat kleine, runde, dickschalige Beeren von blauschwarzer Farbe.

Klimatische Bedingungen des Cabernet Sauvignon
Die Rebe verlangt mittlere bis gute Lagen um erstklassige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon gedeiht vor allem auf mageren, durchlässigen, steinigen Böden in wärmeren Klimazonen. Ansonsten ist diese Rebe sehr anspruchslos.

Sonstiges über Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon hat ein eindruckvolles Alterungspotential. Einige Bordeaux-Weine erreichen erst nach mehr als 20 Jahren ihren Trinkhöhepunkt. Solche Weine aus dem Bordeaux dienen vielen Liebhabern als Wertanlage und eine Säule der Alterssicherung.
Folgendes Zitat bringt es auf den Punkt : "Der Geschmack ist in der Jugend schwer und undurchdringlich, im Alter geschmeidig und elegant."

AndelunaCabernet Sauvignon  1300 Tupungato Mendoza Jg. 2016Argentinien Mendoza Andeluna

Andeluna
Cabernet Sauvignon 1300 Tupungato Mendoza Jg. 2016
Argentinien Mendoza Andeluna

€ 9.81 € 8.27
Liter: € 11.03 Artikelnr.:2000835010
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kräftiges Purpur, Aromen von reifen schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und Schokolade, am Gaumen ausgewogen, rund, gut strukturiert, mit süßlichen Tanninen, mit Frische und guter Säure. Der Wein bietet ein spitzen Preis-Leistungsver->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
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Diamandes de Uco Cabernet Sauvignon Jg. 2014-15Argentinien Mendoza Diamandes

Diamandes
de Uco Cabernet Sauvignon Jg. 2014-15
Argentinien Mendoza Diamandes

€ 18.41 € 15.27
Liter: € 20.36 Artikelnr.:5100292109
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In diesem raffinierten und gut strukturierten Cabernet Sauvignon zeigen sich deutlich die französischen Wurzeln des Hauses. Am Gaumen präsentiert er aromatische Noten von Johannisbeeren, Korinthen und Kaffee sowie eine zarte Würznote. Di->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.50 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon Jg. 2016 Cuvee aus 96% Cabernet Sauvignon, 4% MalbecArgentinien Mendoza Kaiken

Kaiken
Ultra Cabernet Sauvignon Jg. 2016
Cuvee aus 96% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec
Argentinien Mendoza Kaiken

€ 17.67 € 14.67
Liter: € 19.56 Artikelnr.:5000015074
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefes Purpur- bis Rubinrot, elegantes rebsortentypisches Bouquet mit intensiven, vielschichtigen Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, dunkler Schokolade und Gewürzen, vollmundig, reif, mit gutem Körper und viel versprech->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

LurtonPiedra Negra Cabernet Sauvignon Jg. 2016-17Argentinien Mendoza Lurton

Lurton
Piedra Negra Cabernet Sauvignon Jg. 2016-17
Argentinien Mendoza Lurton

€ 9.53 € 7.97
Liter: € 10.63 Artikelnr.:5000006141
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In leuchtendem Dunkelrot kommt er ins Glas und verströmt einen verführerischen Duft nach wilden Beeren mit einer guten Prise Pfeffer. Am Gaumen gibt reifes Tannin dem Wein Struktur, der dabei aber angenehm fruchtig und beerig bleibt.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

LurtonPiedra Negra Reserva Cabernet Sauvignon Jg. 2013-15Argentinien Mendoza Lurton

Lurton
Piedra Negra Reserva Cabernet Sauvignon Jg. 2013-15
Argentinien Mendoza Lurton

€ 13.87 € 11.47
Liter: € 15.29 Artikelnr.:5000006207
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dichtes Rubinrot, in der Nase üppige Aromen von Räuchernoten und Schokolade. Am Gaumen geschmeidig strukturierte Tannine, rund und harmonisch ausbalanciert von der Reife im kleinen Eichenholzfaß.
Passt zu: Kurzgebratenem vom Lamm, od->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
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NortonFinca La Colonia Cabernet Sauvignon Jg. 2017Argentinien Mendoza Norton

Norton
Finca La Colonia Cabernet Sauvignon Jg. 2017
Argentinien Mendoza Norton

€ 7.57 € 6.67
Liter: € 8.89 Artikelnr.:2200AR010005
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefe rubinrote Farbe intensive Aromen reifer Früchte Noten von Pflaumen, Maulbeeren, Erdbeeren und Cassis im reichhaltigen Bukett besitzt eine gute Struktur, ausbalancierte Tannine und einen lang anhaltenden Abgang.
Passt zu: allen->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
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Pascual TosoCabernet Sauvignon  Jg. 2015-16Argentinien Mendoza Pascual Toso

Pascual Toso
Cabernet Sauvignon Jg. 2015-16
Argentinien Mendoza Pascual Toso

€ 9.99 € 8.87
Liter: € 11.83 Artikelnr.:4000112925
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefes Rubinrot. Intensives, fruchtiges Bouquet mit Duft nach Brombeeren und Cassis dahinter schwarzer Pfeffer, Heidelbeeren und ein Hauch Veilchen. Feste Struktur am Gaumen mit stützendem Tannin und herrlichem, reifem Extrakt, Pflaumen, K->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

SalenteinBarrel Selection Cabernet Sauvignon Jg. 2015 12 Monate im Holzfass gereiftArgentinien Mendoza Salentein

Salentein
Barrel Selection Cabernet Sauvignon Jg. 2015
12 Monate im Holzfass gereift
Argentinien Mendoza Salentein

€ 18.41 € 12.77
Liter: € 17.03 Artikelnr.:450049455
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Fast schwarz. vielschichtige Nase, frische Aromen, rote Früchte, etwas Leder, am Gaumen elegant, samtig weich, dennoch mit großem Charakter, sehr lang im Finale.
Passt zu: Wildgerichten, reifem Käse, Pasta al Forno. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14 % Vol
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SalenteinPortillo Cabernet Sauvignon  Jg. 2016Argentinien Mendoza Salentein

Salentein
Portillo Cabernet Sauvignon Jg. 2016
Argentinien Mendoza Salentein

€ 11.01 € 7.67
Liter: € 10.23 Artikelnr.:450049658
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dunkles rubinrot. In der Nase dunkle Früchte, etwas Eukalyptus und Schoko, am Gaumen kräftig aber rund, gut eingebundene Gerbstoffe. Portillo, das sind die unkomplizierten und wunderbar zugänglichen Weine von Bodegas Salentein. Diese wer->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
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Grant BurgeCabernet Sauvignon Cameron Vale Vineyard Barossa Valley Jg. 2012Australien Barossa Valley Grant Burge

Grant Burge
Cabernet Sauvignon Cameron Vale Vineyard Barossa Valley Jg. 2012
Australien Barossa Valley Grant Burge

Aromen nach Vanille
€ 22.76 € 18.27
Liter: € 24.36 Artikelnr.:2000850035
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefes Rubinrot, ansprechende Aromen von süßen Cassis, dunkle Kirschen, Gewürze, ein Hauch Zimt, Eukalyptus und etwas Vanille, am Gaumen ist er lebendig, kräftig und füllig, mit samtigem Tannin, komplexund kühl, mit langem Finale.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details