Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon halten viele für die edelste Rotweinsorte der Welt. Aus dem Bordeaux stammend wird sie Heute in der ganzen Welt angebaut. Sehr tanninhaltige, ja fast strenge Weine bringt die Cabernet Sauvignon Traube in den meisten europäischen Ländern hervor. Je nach den klimatischen Bedingungen und den Grundlagen der Böden kann sie einen weicheren Charakter zeigen. So ist der Cabernet Sauvignon in den Neuen Weinbauländern, wie Chile, Südafrika und Kalifornien, weicher und runder, als die extrem lange lagerfähigen Weine aus der französischen Heimat dem Bordaux. Im Bordeaux wird häufig die harte Struktur der Cabernet Sauvignon Traube im Cuvee mit Merlot, die ein weichere Tanninstruktur besitzt, gebrochen um harmonischere Weine zu erhalten.
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Herkunft des Cabernet Sauvignon
Die Herkunft des Cabernet Sauvignon ist, ähnlich die der Merlot Traube nicht vollends geklärt. In den allermeisten Fällen wird sie nach Frankreich gelegt, wo sie gesichert seit dem 18. Jahrhundert erwähnt wird. Viele Quellen berichten auch von Erwähnungen schon im 16. Jahrhundert. Kurios ist, dass neben einer genetische Verwandtschaft zur Cabernet Franc Traube, auch eine verblüffende Übereinstimmung zur Weißweintraube Sauvignon Blanc festgestellt wurde. Sauvignon heißt im Französischen Wild = Wildrebe, was man sicherlich bei beiden Trauben leicht schmeckt.

Herstellung des Cabernet Sauvignon
Die Trauben sind klein, haben eine dicke Schale und reifen hierdurch auch später als andere Trauben. Sie bildet sehr viel Tannine, Säure und Frucht. Am besten bewährt hat sich die Mischung mit Merlot, deren weichere Tanninstruktur die harte Struktur der Cabernet Sauvignon bricht und ein harmonisches Ganzes ergibt. Die Rebe der Cabernet Sauvignon ist mittelgroß und dichtbeerig. Das Holz ist haselnußbraun mit mittelgroßen und fünflappigen Blättern. Die Cabernet Sauvignon hat kleine, runde, dickschalige Beeren von blauschwarzer Farbe.

Klimatische Bedingungen des Cabernet Sauvignon
Die Rebe verlangt mittlere bis gute Lagen um erstklassige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon gedeiht vor allem auf mageren, durchlässigen, steinigen Böden in wärmeren Klimazonen. Ansonsten ist diese Rebe sehr anspruchslos.

Sonstiges über Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon hat ein eindruckvolles Alterungspotential. Einige Bordeaux-Weine erreichen erst nach mehr als 20 Jahren ihren Trinkhöhepunkt. Solche Weine aus dem Bordeaux dienen vielen Liebhabern als Wertanlage und eine Säule der Alterssicherung.
Folgendes Zitat bringt es auf den Punkt : "Der Geschmack ist in der Jugend schwer und undurchdringlich, im Alter geschmeidig und elegant."

Catena ZapataCabernet Sauvignon Jg. 2016 im Holzfass gereiftArgentinien Mendoza Catena Zapata

Catena Zapata
Cabernet Sauvignon Jg. 2016
im Holzfass gereift
Argentinien Mendoza Catena Zapata

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 16.49 € 14.84
Liter: € 19.79 Artikelnr.:5400630007
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Eine der Stärken von Catena ist die genaue Analyse der Weinberge und des Weincharakters bis hin zur einzelnen Parzelle. Die intensive Cassis-Frucht und das reife, geschmeidige Tannin gehen auf den La Pirámide-Weinberg zurück. Für die w->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
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DiamandesDiamAndes de Uco Cabernet Sauvignon Jg. 2015Argentinien Mendoza Diamandes

Diamandes
DiamAndes de Uco Cabernet Sauvignon Jg. 2015
Argentinien Mendoza Diamandes

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 17.95 € 16.24
Liter: € 21.65 Artikelnr.:5100292109
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
In diesem raffinierten und gut strukturierten Cabernet Sauvignon zeigen sich deutlich die französischen Wurzeln des Hauses. Am Gaumen präsentiert er aromatische Noten von Johannisbeeren, Korinthen und Kaffee sowie eine zarte Würznote. Di->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Pascual Toso Selected Vines Cabernet Sauvignon Jg. 2014 12 Monate in Fässern aus französicher Eiche und 4 Monate auf der FlascheArgentinien Mendoza Pascual Toso

Pascual Toso
Selected Vines Cabernet Sauvignon Jg. 2014
12 Monate in Fässern aus französicher Eiche und 4 Monate auf der Flasche
Argentinien Mendoza Pascual Toso

Aromen nach Vanille
Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 15.78 € 13.54
Liter: € 18.05 Artikelnr.:4000112935
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Kräftiges Granatrot. Fruchtig elegante Noten werden gekonnt von würzigen Röstaromen, mit einem Hauch Vanille, untermalt. Im Mund wird das Spiel mit Frucht und Würze fortgesetzt, gut strukturiert mit santen, süßlichen Tanninen.
Pas->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

SalenteinBarrel Selection Cabernet Sauvignon Jg. 2017 12 Monate in französicher Barriques gereiftArgentinien Mendoza Salentein

Salentein
Barrel Selection Cabernet Sauvignon Jg. 2017
12 Monate in französicher Barriques gereift
Argentinien Mendoza Salentein

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 17.95 € 12.44
Liter: € 16.59 Artikelnr.:450049455
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Fast schwarz. vielschichtige Nase, frische Aromen, rote Früchte, etwas Leder, am Gaumen elegant, samtig weich, dennoch mit großem Charakter, sehr lang im Finale.
Passt zu Wildgerichten, reifem Käse, Pasta al Forno.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

SalenteinPortillo Cabernet Sauvignon  Jg. 2016Argentinien Mendoza Salentein

Salentein
Portillo Cabernet Sauvignon Jg. 2016
Argentinien Mendoza Salentein

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 10.73 € 7.54
Liter: € 10.05 Artikelnr.:450049658
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dunkles rubinrot. In der Nase dunkle Früchte, etwas Eukalyptus und Schoko, am Gaumen kräftig aber rund, gut eingebundene Gerbstoffe. Portillo, das sind die unkomplizierten und wunderbar zugänglichen Weine von Bodegas Salentein. Diese wer->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

TriventoTRIBU Cabernet Sauvignon Jg. 2018Argentinien Mendoza Trivento

Trivento
TRIBU Cabernet Sauvignon Jg. 2018
Argentinien Mendoza Trivento

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 10.04 € 7.84
Liter: € 10.45 Artikelnr.:650066016
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefrote Farbe, ein Bukett von Cassis-, Brombeer- und Paprikanoten, im Geschmack mittelschwer , runden und eleganten Tanninen und einem weichen Finish.
Passt zu: herzhaft-würzigen Lammgerichten mit kräftiger Soße, Grilladen oder pika->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 1200 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

d ArenbergThe Coppermine Road Cabernet Sauvignon Jg. 2016 MonateinEichenholzfässerngereiftAustralien Mc Laren Vale d Arenberg

d Arenberg
The Coppermine Road Cabernet Sauvignon Jg. 2016
MonateinEichenholzfässerngereift
Australien Mc Laren Vale d Arenberg

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 47.70 € 42.84
Liter: € 57.12 Artikelnr.:5400635018
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
DieCoppermineRoadverläuftparallelzumbestenCabernetSauvignonWeinbergdArenbergs,nurwenigeMetervomWeingutselbstentferntBepflanztistermiteinerfastausgestorbenenSpielartdieserRebsorteAuchhierwurdendieTraubenerstperFußzerdrücktundanschließen->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.4 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Simon HackettFoggo Road Cabernet Sauvignon Reserve Jg. 2016Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Foggo Road Cabernet Sauvignon Reserve Jg. 2016
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 13.88 € 12.14
Liter: € 16.19 Artikelnr.:650069706
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Tiefes Rot mit rubinartigen, violetten Reflexen, ein intensiver Pflaumenduft, Aromen von Erdbeeren und Eukalyptus, würzig und kräuterig im Bukett, der Geschmack erinnert an feines Holz und reife, rote Frucht.
Passt zu: kräftigen Fle->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Simon HackettHills View Cabernet Sauvignon Jg. 2014-16Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Simon Hackett
Hills View Cabernet Sauvignon Jg. 2014-16
Australien Mc Laren Vale Simon Hackett

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 11.83 € 9.24
Liter: € 12.32 Artikelnr.:650069806
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Vollmundiger Wein mit gut abgestimmter Holznote der amerikanischen Eiche und guter, dichter Struktur. Vielfältige Aromen von Beeren und Gewürzen prägen diesen aus optimal ausgereiftem Lesegut gewonnenen Wein.
Passt zu: einem besonder->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
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Peter LehmannMentor Barossa Valley Jg. 2013Australien South Australia Peter Lehmann

Peter Lehmann
Mentor Barossa Valley Jg. 2013
Australien South Australia Peter Lehmann

Neuer Preis seit 1.7. mit 16% MwSt (5% Mwst)
€ 35.97 € 30.84
Liter: € 41.12 Artikelnr.:2900136224
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Breit gefächertes Bukett, dicht mit Johannisbeeraromen, rauchigen Röstnoten, Nuancen von Minze und Zedernholz, wunderbar samtig, mit Kraft und Tiefe.
Passt zu: kräftigen Wildgerichten, Gänsebraten, würzigem und gereiftem Käse.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.5 % Vol
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