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Farblich ein hell glänzendes Goldgelb. Das Aroma ist charaktervoll mit saftig fruchtigem Duft und einer kräftigen mineralischen Note. Am Gaumen vollmundig, konzentriert und kraftvoll mit wunderschöner Balance von Frucht und Mineralität und deutlich spürbarem Terroir-Charakter.
Passt zu allen Arten von Meeresfrüchten, delikaten Fischgerichten und natürlich zum regionstypischen Ziegenkäse.
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Auxerrois zeichnet sich aus durch sein duftiges Bukett, den angenehm feinen und milden Fruchtaromen und seiner leichten, trockenen, animierenden und süffigen Art.
Passt zu: Spargelgerichten mit Soße Hollandaise oder geschmolzener Butter, feinen Speisen mit Kalbfleisch, Hühnerfrikassee und Zwiebelkuchen.
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Farblich ein blasses, glänzendes Strohgelb. Das Aroma ist bestimmt von einem frischen Bouquet von saftigen Zitrusfrüchten, Steinobst, Anklängen von weißen Blüten, zartem Brioche und einer Spur von Jod. Am Gaumen trocken, feinfruchtig, elegant und frisch, mit feiner Mineralität, mit schönem Nachhall von saftigen Zitrusfrüchten.
Passt zu Hühnchen, Fisch und Meeresfrüchten, zu gratinierten Austern, Muscheln oder auch einem der regionalen Ziegenkäse.
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22.14
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Nur bestes Traubengut wird für den Molin verwendet. Ein Wein mit außergewöhnlicher Struktur sowie einem überaus geschliffenen Duft. Kiwi, Lavendel und Mandeln lässt sein Aroma erkennen. Der Geschmack ist betont frisch mit Anklängen von saftigen gelben Früchten.
Passt zu: Carpaccio oder mittelgereiftem Käse.
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11.84
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Im klassischen großen Holzfass gereift, dazu ein HHier zeigt sich die Klasse! Geradlinig mit typischen Aromen von gelbem Pfirsich und einem Hauch ätherischer Noten.
Passt zu knackigen Salaten, Spargel, Geflügel-Frikassee.
Aus biologischem Anbau
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Feinwürziger Duft nach Wildkräutern, kandierten Früchten, getrockneter Mango. Am Gaumen Honigmelone mit viel Schmelz und Tiefgang. Charaktervoll und elegant.
Passt zu feinen Fisch- und Geflügelgerichten mit sahnigen Saucen.
Aus biologischem Anbau
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