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Der Grauburgunder zeigt sich mit mattem, goldgelbem Schimmer und zeichnet sich aus durch ein Aroma von Mango, Quitten und Mandeln.
Passt zu: nussigem Schinken, frischem grünen Spargel an Trüffelbutter, zu Ruccolasalat mit gebackenem Schafskäse und zu deftiger Hausmannskost.
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13.74
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Ein helles, glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, duftiges, leicht grasiges Bouquet mit frischen Aromen von Stachelbeeren, frischen Kräutern, Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit, Zitronenschale), Cassisblüten, auch zarten exotischen Anklängen und einem Hauch Fenchel, sehr saftig, mit animierender Frische und feiner Mineralität, die duftigen Aromen des Bouquets sind auch am Gaumen gut zu spüren, fein umhüllt von der leicht cremigen Textur, die ihm das kurze Hefelager verleiht, vollmundig mit schöner Balance von Fülle, Frucht und Frische, im Finale elegant mit der für Verdejo charakteristischen zarten Bitternote.
Passt zu Fisch und Meeresfrüchten (Forellentatar, Jacobsmuscheln), grünem Salat mit Hühnchenfleisch, Fenchel, Spargel, frischen Zuckerschoten oder Prinzessbohnen (nur kurz blanchiert und in Butter geschwenkt mit Fleur de Sel), zu vielen Gerichten der asiatischen Küche (mit Zitronengras) und mildem Ziegenkäse.
Passt zu Fisch und Meeresfrüchten (Forellentatar, Jacobsmuscheln), grünem Salat mit Hühnchenfleisch, Fenchel, Spargel, frischen Zuckerschoten oder Prinzessbohnen (nur kurz blanchiert und in Butter geschwenkt mit Fleur de Sel), zu vielen Gerichten der asiatischen Küche (mit Zitronengras) und mildem Ziegenkäse.
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14.94
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Die Trauben für diesen Wein stammen aus über 50-jährigen Rebstöcken eines einzelnen Weinberges. Tiefdunkle Farbe, würzig und beerig im Duft. Im Geschmack sehr komplex und samtig mit unglaublicher Fülle und Länge.
Passt zu kräftigen Speisen, gegrilltem oder auch einfach pur.
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18.44
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Durch die Holzfassreife präsentiert sich der Mompertone wunderbar vollfruchtig mit vordergründigen Noten von Pflaume und Kirsche sowie Nuancen von Gewürzen und Kaffee. Im Geschmack fasziniert er durch seine Dichte, sein sanftes Tannin, seine Eleganz und schöne Nachhaltigkeit.
Passt zu gegrilltem Fleisch und zu Käse mittlerer Reife.
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14.24
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Die frischen Töne von Orangenzeste und Limette sowie die blumigen Anklänge werden wunderbar ergänzt durch cremige Noten von Eichenholz. Im Abgang zeigt sich dieser elegant zurückhaltende Weißwein raffiniert und erstaunlich lang anhaltend.
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Fruchtig-aromatisches Bukett von reifen Birnen und Südfrüchten. Im Gaumen gute Harmonie zwischen reifem, vollen Beerengeschmack und fein ausbalancierter Säure.
Passt zu: Schalen- und Krustentieren, kalten Platten, Pastagerichten, rohem Schinken mit Melone, Zwiebel- oder Lauchorten.
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