Suedafrika Paarl
Stephan du Toit, südafrikanischer Nachfahre hugenottischer Siedler, arbeitet eigentlich als Anwalt am Obersten Gerichtshof in Johannesburg. Mit seiner aus Hamburg stammenden Frau Caroline hegt er seit Jahren eine Vision in Sachen Wein, die seit 1998 von zwei deutschen Spitzenwinzern, Bernd Phillipi von Weingut Koehler-Ruprecht in der Pfalz und Bernhard Breuer (2004 verstorben) aus dem Rheingau, verwirklicht wird. Die Stärke der beiden flying winemakers, wie man sie in Südafrika nennt, ist die Vermählung zahlreicher, verschiedenartiger Rotweinrebsorten zu einem charaktervollen, komplexen Wein, der vor der Abfüllung achtzehn Monate in kleinen Fässer aus französischer Eiche heranreift. Das Weingut Mont du Toit in Wellington ist malerisch zu Füssen der Berge an der Grenze zum Distrikt Paarl gelegen, im Küstengebiet nördlich von Kapstadt. Hier verfügen die Künstler über 30 Hektar Rebland von Weltklasse. Durch die geniale Konstruktion des Kellereigebäudes ist es ihnen mit ihrem Kellermeister Peter-Niel Rossouw möglich, anstatt Pumpen allein die Schwerkraft einzusetzen. So werden international anerkannte Weine erzeugt, die mittlerweile Kultweinstatus erreicht haben. Der Zweitwein Hawequas, der den Namen der hinter dem Gut emporragenden Bergkette trägt, gewinnt ebenfalls Beifall.