Artikelnr. : 2900101475
Kat.: Frankreich:Burgund:Chablis
Land.: Frankreich:Burgund:Chablis



Rebsorte:
100% Chardonnay
Die edle Weißweinsorte Chardonnay hat in Burgund ihre Heimat. In Chablis ergibt die Traube einen mineralischen Weißwein, dessen Rasse seinen Weltruf begründet hat. In Chablis nennt man sie Beaunois.
Beschreibung:
Leuchtendes Grüngelb Reintönigkeit, unaufdringliche Fruchtigkeit und wundervoll reife Säure, fein mineralisch, feinfruchtiges Spiel, perfekte Harmonie zwischen Süße und Frische finessenreich.
Anbaugebiet:
Die nach der gleichnamigen Stadt benannte und im Jahre 1938 klassifizierte Appellation liegt nördlich und abgegrenzt von der Weinbau-Region Burgund in der so genannten Basse-Bourgogne im Département Yonne. Der Bereich ist durch die Morvan-Berge von der Côte d´Or getrennt und liegt der Champagne viel näher als den übrigen burgundischen Bereichen.
Heute gibt es rund 4.000 Hektar Rebfläche in Chablis und weiteren 19 Orten. Der hellgelbe Wein mit grünlichem Schimmer wird sortenrein aus der Rebsorte Chardonnay (hier heißt sie Beaunoise) trocken ausgebaut.
Erzeuger:
Die auf den sogenannten historischen Terroirs (historisch, da sie aus der Zeit vor der Erweiterung des Weingutes in den siebziger Jahren stammen) gelegenen Domaines Williams Fèvre befinden sich im Herzen des Anbaugebietes. Der aus Mergel und tonhaltigenm Kalk aus dem Kimmeridge betehende Boden sowie der an Mineralien und Austernfossilien reiche Untergrund verleihen den Chablis-Weinen ihren typischen mineralischen Charakter. 1998 trat eine traditionsreiche Familie aus der Champagne die Nachfolge von William Fèvre an und setzte sein bereits weit gediehendes Werk fort. Mit einer Fläche von mehr als 40 ha, wovon 12 ha mit Premier Crus und 15,8 ha Grand Crus bewachsen sind, besitzt das Weingut William Fèvre die größte Auswahl an Grands Crus de Chablis.
Qualität:
Appellation Contrôlée entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Die Einzellage Les Lys wurde gesetzlich als Spitzengewächs eingestuft.
Jahrgang:
Die Witterungsbedingungen in 2005 haben eine stabile Blüte, mittlere Erträge und volle Aromatik im Traubengut ausgebildet. Zu Recht ein bewundernswerter Jahrgang.