Artikelnr. : 2900101123
Kat.: Frankreich:Burgund:Chablis
Land.: Frankreich:Burgund:Chablis



Rebsorte:
100% Chardonnay
Die edle Weißweinsorte Chardonnay hat in Burgund ihre Heimat. In Chablis ergibt die Traube einen mineralischen Weißwein, dessen Rasse seinen Weltruf begründet hat.
Beschreibung:
Leuchtendes Grüngelb intensive Aromen exotischer Früchte, dezente, gut eingebundene Holznote, komplex und vielschichtig, mineralisch geprägt, saftige Fruchtfülle, ausgewogen.
Anbaugebiet:
Die nach der gleichnamigen Stadt benannte und im Jahre 1938 klassifizierte Appellation liegt nördlich und abgegrenzt von der Weinbau-Region Burgund in der so genannten Basse-Bourgogne im Département Yonne. Der Bereich ist durch die Morvan-Berge von der Côte d´Or getrennt und liegt der Champagne viel näher als den übrigen burgundischen Bereichen.
Heute gibt es rund 4.000 Hektar Rebfläche in Chablis und weiteren 19 Orten. Der hellgelbe Wein mit grünlichem Schimmer wird sortenrein aus der Rebsorte Chardonnay (hier heißt sie Beaunoise) trocken ausgebaut.
Erzeuger:
Die Domaine Jean Collet gilt als einer der Spitzenerzeuger im Chablis. Seit sieben Generationen ist sie im Familienbesitz. Sie umfasst 19 ha beste Lagen, davon 1 ha Grand Cru, 14 ha Premier Cru und 4 ha Chablis AC. Die Weine werden traditionell ausgebaut und teilweise in Eichenholzfässern gelagert. Der Ausbau des Montée de Tonnerre und des Valmur erfolgen ausschließlich im Barrique. Beachtenswert gute Qualitäten sind das Ergebnis des mit Liebe und Sorgfalt geführten Weingutes. Der Premier Cru unterscheidet sich vom normalen Chablis weniger durch die Reife der Trauben, als durch ein komplexeres und länger anhaltendes Bukett, in das sich Aromen des Akazienhonigs und leicht blumige Anklänge mischen. Der Ertrag ist hier auf 50 hl pro Hektar limitiert. Alle Weinmacher des Chablis sind sich darüber einig, dass die Premier Cru fünf Jahre nach der Ernte ihren besten Reifegrad erreichen.
Qualität:
Appellation Contrôlée entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Die Einzellage Valmur wurde gesetzlich als Spitzengewächs eingestuft.
Dieser Wein wurde im Barrique ausgebaut.
Jahrgang:
Die Winzer in Burgund sind euphorisch: Sie konnten gesundes, voll- und gleichmäßig ausgereiftes Lesegut ernten und erzeugten herausragende Weine allerdings in niedrigen Mengen.