Artikelnr. : 200078266093
Land  Ungarn:Tokaji:Disznokö

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Anbaugebiet: Tokaj-Hegyalja befindet sich im Nordosten Ungarns. Im Norden vor Winden aus den Karpaten geschützt, öffnen sich die Weinberge im Süden der Wärme.

Klassifizierung: Alle ungarischen Tokajer entsprechen einem deutschen Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Bei diesem Wein werden sechs Puttony, zu deutsch Bütten, edelfauler Trauben zu Rosinenbrei zerquetscht und einem Faß mit 136 Litern Jungwein zum weitergären beigegeben.

Jahrgang: Das Jahr 1993 wird sehr hoch eingeschätzt. Auf Disznókö selbst sagt man, es wird eines der besten der neuen Zeit sein. Die Trauben waren hochreif und zum größten Teil von Edelfäule befallen.

Erzeuger: Das Weingut Disznókö mit seinen 130 Hektar Anbaufläche wurde bereits im 17. Jahrhundert als "Premier Cru" eingestuft. 1992 übernahm die Familie Cazes von Château Lynch-Bages die Leitung des Weingutes, stockten die Anbaufläche auf und legten neue Installationen zur Weinbereitung sowie unterirdische Keller an. So erobert Disznókö seinen Platz in der Tradition der großen Tokajweine wieder zurück.

Beschreibung: Bernsteinfarben, vielfältiger Duft von Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen reife Frucht, elegante Süße, konzentrierte Fülle, pikanter Nerv.

Empfehlung: Leicht gekühlt bei 10 Grad Celsius zu gebratener Gänseleber, karamelisierter Ente sowie zu "Crêpes Suzettes" und vielen anderen Süßspeisen. Zu trinken bis weit über 2020.