Pinot Noir
Die Pinot Noir, im deutschen Spätburgunder, ist die große Traube des Burgunders. Sie ist eine der ältesten und auch sehr schwierig anzubauende Traube der Welt, mit niedrigen Erträgen, dafür aber mit hoher Güte. In der Jugend entfalten sich bei Pinot Noir Weinen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die reifen Weine verfügen über würzige Aromen.
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Herkunft des Pinot Noir
Der Ursprung dieser Rebe liegt im Burgund, wo sie wahrscheinlich schon vor dem 14. Jahrhundert kultiviert wurde. Zudem gilt sie als die große Rebsorte des roten Burgunders.

Herstellung des Pinot Noir
Die Pinot Noir Rebe ist schwierig anzubauen und fordert großes Können und Geschick von den Winzern im Weinberg und Keller. Die Blätter des Pinot Noir sind kaum gebuchtet und gelappt mit blasiger Oberfläche. Das Holz ist graubraun, dunkel gestreift mit Flecken, die Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die kleinen, dünnschaligen Beeren reifen sehr spät und sind empfindlich gegen Frost im Frühling, sowie Fäulnis im Herbst. Bevorzugt gedeiht die Rebsorte auf nährstoffreichen Kalksteinböden in einem kühlen Klima. Pinot Noir zählt zu einen der wenigen Rebsorten, die meistens sortenrein ausgebaut werden.

Klima des Pinot Noir
Die Güte eines Pinot Noir Weines ist stark von der Umwelt geprägt. Ihre Empfindlichkeit gegen Frost im Frühjahr und Fäulnis im Herbst macht es dem Winzer nicht leichter diese Traube anzubauen. Einfluss auf die Qualität haben die Wetterverhältnisse, die Weinherstellungsmethode, die Pflege des Weinberges, die Bodenbeschaffenheit sowie die klimatischen und geographischen Bedingungen. Einzig die süße Frucht und die geringen Tanninwerte sind typisch für den Pinot Noir. Ist die Reife des Pinot Noir nicht ausreichend, so wird die Traube zu einem Rose vergoren.

Böden des Pinot Noir
Am besten gedeiht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima.

Sonstiges des Pinot Noir
Die bekanntesten, besten und teuersten Pinot Noir Weine werden im Burgund erzeugt. Der Musigny, Chambertin, Volnay oder Pommard werden zu einhundert Prozent aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Man findet die Rebe auch im Elsaß und in der Champagne, wo die Rebe für den Champagner - Verschnitt ohne Schalen gekeltert wird. Vereinzelt wird der Pinot Noir auch im Jura und im Loiretal angebaut. In der Schweiz dominiert Pinot Noir im Walliser Dole. Hier wird die Rebe mit Gamay verschnitten. In Deutschland kennt man Pinot Noir unter dem Namen Spät - oder Blauburgunder, sowie Klävner oder Klebrot. Besondere Güte hat der Anbau des Spätburgunders an der Ahr und aus den badischen Weinbauregionen. Gerade trockene und halbtrockene Spätburgunder erzielen Spitzenpreise und sind meist schnell ab Hof ausverkauft. In Osteuropa, besonders in Ungarn genießt der Pinot Noir unter dem Namen Kek Kisburgundi eine guten Ruf. In Italien wird er vor allem in den kühleren Regionen Südtirol und der Toskana unter dem Synonym Pinot Nero angebaut. Aber auch in den USA ist sie verbreitet. Vor allem Oregon hat sich auf den Pinot Noir spezialisiert, wo sie in Zukunft eine harte Konkurrenz für den Burgunder werden könnte.

Antonin RodetBourgogne Pinot Noir AC Jg. 2020Frankreich Burgund Antonin Rodet

Antonin Rodet
Bourgogne Pinot Noir AC Jg. 2020
Frankreich Burgund Antonin Rodet

€ 17.24
Liter: € 22.99 Artikelnr.:650041436
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Das Burgund gilt nicht umsonst als die Heimat der Pinot Noir Traube, die sich feinduftig, verspielt mit frisch-fruchtiger Aromatik präsentiert.
Passt zu: Fleischgerichten sondern auch speziell im Sommer ein frischer, belebender Rotwein->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Antoine HeinrichElsässer Pinot Noir Alsace AC Jg. 2022Frankreich Elsass Antoine Heinrich

Antoine Heinrich
Elsässer Pinot Noir Alsace AC Jg. 2022
Frankreich Elsass Antoine Heinrich

€ 11.44
Liter: € 15.25 Artikelnr.:650058906
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Pinot Noir besticht durch sein elegantes Bukett, hat eine feine Frucht und ein köstliches Aroma reifer, roter Früchte.
Passt zu: Vorspeisen, Teigwaren, gegrilltem Geflügel, Gemüsetopf und würzigem Frischkäse. ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Saint ClairPinot Noir Jg. 2021Neuseeland Marlborough Saint Clair

Saint Clair
Pinot Noir Jg. 2021
Neuseeland Marlborough Saint Clair

€ 18.44
Liter: € 24.59 Artikelnr.:650069936
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Saint Clair Pinot Noir besticht durch seine feine, elegante Art und die Kombination von kühler Frucht, dezenter Würze und samtigen Tanninen.
Passt zu: herzhaftem Wild oder Wildgeflügel.
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Cramele RecasSanziana Pinot Noir Jg. 2022Rumänien Cramele Recas

Cramele Recas
Sanziana Pinot Noir Jg. 2022
Rumänien Cramele Recas

€ 6.44
Liter: € 8.59 Artikelnr.:450044201
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein Pinot Noir auf den Punkt. Im Glas zeigt er ein ausgewogenes Aromenpaket von roten Früchten wie Erdbeere und Cranberry, eine weiche Tanninstruktur und der rebsortentypischen Würze.
Passt zu gegrilltem Hühnchen mit Thymian und Zitr->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 12.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

CreationReserve Pinot Noir Jg. 2019 12 Monate in Barriques gereiftSüdafrika Walker Bay Creation

Creation
Reserve Pinot Noir Jg. 2019
12 Monate in Barriques gereift
Südafrika Walker Bay Creation

€ 40.74
Liter: € 54.32 Artikelnr.:5100290158
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Brillantes Granatrot mit einem einladenden Bouquet von schwarzem Pfeffer und Nelken, ergänzt durch einen Hauch von getrockneter Aprikose. Am Gaumen geschmeidig und doch komplex: Getrocknete Früchte vermischen sich mit einem Hauch von Heid->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.50 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Black StallionPinot Noir Jg. 2018 im Holzfass gereiftU.S.A. Kalifornien Black Stallion

Black Stallion
Pinot Noir Jg. 2018
im Holzfass gereift
U.S.A. Kalifornien Black Stallion

€ 31.64
Liter: € 42.19 Artikelnr.:5400640016
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dieser elegnate Pinot Noir zeigt Aromen von Schwarzkirsche und Rosenblüten. Anklängen reifer Pflaume und Himbeere vermischen sich mit einem Hauch von Gewürzen. Der Wein hat eine ausgewogene Säure mit weichen Tanninen und einem langen, g->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.0 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Miguel Torres.Escaleras de Empedrado Pinot Noir Empedrado DO Jg. 2014-15 9 Monate in französischen Eichenbarriques gereiftChile Ch. Sonstige Miguel Torres.

Miguel Torres.
Escaleras de Empedrado Pinot Noir Empedrado DO Jg. 2014-15
9 Monate in französischen Eichenbarriques gereift
Chile Ch. Sonstige Miguel Torres.

€ 135.44
Liter: € 180.59 Artikelnr.:5000008070
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Rebsortentypische eher zart getönte, kirschrote Farbe. Intensives, elegantes Bouquet mit fruchtigen Aromen von Sauerkirschen und Hagebutten, unterlegt mit würzigen Noten von Unterholz, Pilzen und Moos. Am Gaumen reif und vollmundig, sehr ->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13.50 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Montes ChileOuter Limits Pinot Noir Jg. 2020 40 Prozent werden 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebautChile Ch. Sonstige Montes Chile

Montes Chile
Outer Limits Pinot Noir Jg. 2020
40 Prozent werden 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut
Chile Ch. Sonstige Montes Chile

€ 31.44
Liter: € 41.92 Artikelnr.:5000005006
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Helles Granatrot. Elegantes, vielschichtiges Bouquet von süß gereiften roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren), kandierten Kirschen und roter Beerenkonfitüre, unterlegt mit würzigen, leicht erdigen Noten und mineralischen Anklängen, kon->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 14.00 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

TortochotPinot Noir Cuvee Fine Selection Jg. 2016Deutschland Rheinhessen Burg.- Pfannebecker Tortochot

Tortochot
Pinot Noir Cuvee Fine Selection Jg. 2016
Deutschland Rheinhessen Burg.- Pfannebecker Tortochot

€ 32.54
Liter: € 43.39 Artikelnr.:5400651203
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
->
Geschmack trocken
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 11.5 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

Louis Jadot..Volnay 1er Cru AOC Clos de la Barre Monopole limitiert Jg. 2019 18 Monate im Holzfass gereiftFrankreich Burgund Cote Chalonnaise Louis Jadot..

Louis Jadot..
Volnay 1er Cru AOC Clos de la Barre Monopole limitiert Jg. 2019
18 Monate im Holzfass gereift
Frankreich Burgund Cote Chalonnaise Louis Jadot..

€ 101.64
Liter: € 135.52 Artikelnr.:5000003135
pro Einheit/Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versand
Volnay ist eine reine Rotweinappellation, Grands Crus gibt es hier keine, dafür 26 Premiers Crus. Clos de la Barre ist zudem ein Monopol des Hauses Jadot. Die Weine sind duftig, fein ausbalanciert mit seidigem Tannin.
Lebendiges Kirsch->
Allergene Enthält Sulfite, Ei, Milch
Inhalt 0.75
Alkoholgehalt 13 % Vol
Weitere Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie unter Details

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