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Der Grand Vin von Jean-Marc Diffonty gehört zu den aufregendsten Weinen der südlichen Rhone. Das Lesegut kommt hauptsächlich von einem alten Weinberg und ergibt einen vielschichtigen, dichten, fleischigen Wein mit weitverzweigtem Duft, vollem Körper und geschmeidigem Tannin.
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Feine Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen mit einer delikaten Note von schwarzen Oliven. Ein weicher, warmer, vollmundiger Rotwein.
Passt zu: gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und zur süditalienischen Küche, wie z.B. Auflauf-Variationen, Pasta und Pizza.
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Vor der Assemblage lagern die Weine 18 Monate in 225l Fässern aus französischer Eiche und reifen nach der Vermählung weitere 6 Monate im Holz. Demzufolge sind die Tannine seidig weich und die Integration von Würze, Frucht und Barriquenoten ist fantastisch.
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